Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (150g) de miettes de biscuits au chocolat
  • 5 cuillères à soupe (70g) de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de lait ou de lait non laitier
  • 1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 2 avocats mûrs (environ 300g au total)
  • 1/2 tasse (120ml) de lait d'amande non sucré
  • 1/2 tasse (120 ml) de sirop d'érable
  • 1/2 tasse (45g) de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse (50g) de pépites de chocolat mi-sucré ou noir, fondues
  • Baies fraîches (framboises, myrtilles, fraises…)
  • Copeaux de chocolat
  • Crème fouettée ou crème fraîche

Instructions:

  1. Préparer la croûte : Réduire les biscuits au chocolat en miettes fines.
  2. Mélanger les miettes, le beurre fondu (ou l'huile de coco), le lait et le sel (facultatif) dans un bol.
  3. Presser le mélange uniformément dans le fond et sur les côtés du moule à tarte.
  4. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  5. Préparer la mousse au chocolat et à l'avocat : Combiner tous les ingrédients de la mousse (avocats, lait d'amande, sirop d'érable, cacao en poudre, extrait de vanille, sel, pépites de chocolat fondues) dans un mélangeur ou un robot culinaire.
  6. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  7. Verser la garniture de mousse dans la croûte de biscuits au chocolat préparée.
  8. Lisser le dessus avec une spatule.
  9. Couvrir la tarte d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit.
  10. Garnir de baies fraîches, de copeaux de chocolat, de crème fouettée ou de toute autre garniture désirée avant de servir.