Ingrédients:

  • 1 pâte brisée (250-300g)
  • 300g tomates cerises, coupées en deux
  • 150g chèvre frais, émietté
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère à soupe miel liquide
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • Quelques feuilles de basilic frais, déchirées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dérouler la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
  3. Répartir les tomates cerises coupées en deux uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 5 cm.
  4. Émietter le chèvre frais sur les tomates.
  5. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le miel et la moutarde de Dijon.
  6. Arroser uniformément les tomates et le fromage avec la vinaigrette. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
  7. Plier délicatement les bords de la pâte vers l'intérieur pour créer une bordure rustique.
  8. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les tomates soient ramollies.
  9. Laisser la tarte refroidir légèrement. Garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.