Ingrédients:
- 4 tranches de pain rustique (environ 1 cm d'épaisseur)
- 2 tomates mûres
- 8 petites boules de mozzarella (bocconcini ou ciliegine), égouttées
- 2 cuillères à soupe de pesto
- Brins de thym frais ou de basilic, pour la garniture
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions:
- Étaler uniformément une fine couche de pesto sur chaque tranche de pain.
- Trancher finement les tomates (environ 3 mm).
- Disposer 2 à 3 tranches de tomate sur le pesto de chaque tartine.
- Placer 2 boules de mozzarella sur chaque tartine.
- Poivrer fraîchement les tartines. Garnir de brins de thym frais ou de basilic.
- Servir immédiatement pour une saveur et une texture optimales.