Ingrédients:

  • 4 pains naan du commerce (ou pains pita, ou pâte à pizza fine)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus un supplément pour arroser)
  • 1 courgette moyenne, finement tranchée (environ 1 tasse) (environ 150g)
  • 1 poivron rouge moyen, finement tranché (environ 1 tasse) (environ 150g)
  • 1/2 oignon rouge moyen, finement tranché (environ 1/2 tasse) (environ 75g)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 115g de fromage de chèvre frais, ramolli
  • 2 cuillères à soupe de lait ou de crème
  • 1/4 tasse de basilic frais haché
  • Pincée de piments rouges broyés (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer les légumes: Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la courgette, le poivron et l'oignon rouge. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter l'ail et l'origan; cuire encore 1 minute. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Préparer le fromage de chèvre: Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre ramolli avec du lait/de la crème jusqu'à consistance lisse et tartinable.
  3. Assembler les tartines: Placer les pains naan sur la plaque de cuisson. Étaler une fine couche de mélange de fromage de chèvre sur chacun. Garnir avec le mélange de légumes sautés.
  4. Cuire les tartines: Cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les croûtes soient dorées et le fromage bouillonne.
  5. Garnir et servir: Retirer du four. Arroser d'un peu d'huile d'olive supplémentaire. Saupoudrer de basilic frais et de piments rouges broyés (si vous en utilisez). Couper chaque pain plat en tranches et servir immédiatement.