Ingrédients:

  • 2 carottes moyennes (environ 300 g), coupées en rondelles
  • 1 panais (environ 200 g), coupé en rondelles
  • 1 petit chou-rave (environ 150 g), pelé et coupé en cubes
  • 1 courgette (environ 200 g), coupée en rondelles
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
  • 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
  • 1 cuillère à café de romarin frais (ou 1/2 cuillère à café de romarin séché)
  • Sel et poivre au goût
  • 50 g de fromage de chèvre émietté (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Préparer les légumes : couper en rondelles ou en cubes selon les instructions.
  3. Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un grand bol.
  4. Disposer les légumes dans le plat à gratin en couches.
  5. Enfourner le plat et cuire pendant 45 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
  6. Ajouter le fromage de chèvre émietté (si utilisé) pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
  7. Servir chaud, accompagné d’un peu de pain à l’ail, si désiré.