Tiramisu Classique Mon Dessert au Mascarpone Facile

Instructions:

1. Préparer le sirop de café : Mélanger le café refroidi, la liqueur de café (si utilisée) et le sucre dans un plat peu profond. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mettre de côté.
2. Faire la crème au mascarpone : Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre ensemble jusqu'à consistance pâle et épaisse. Utiliser un fouet ou l'accessoire de fouet sur votre batteur sur socle.
3. Incorporer le mascarpone : Ajouter graduellement le fromage mascarpone au mélange de jaunes d'œufs, en battant jusqu'à consistance lisse et homogène.
4. Fouetter la crème : Dans un bol réfrigéré séparé, battre la crème épaisse avec un batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes.
5. Incorporer la crème fouettée : Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. Faire attention de ne pas trop mélanger.
6. Assembler le tiramisu : Tremper brièvement les boudoirs dans le sirop de café, juste assez pour les humidifier. Ne pas les tremper complètement !
7. Superposer le tiramisu : Disposer une seule couche de boudoirs trempés dans le café au fond du plat de cuisson.
8. Étaler la crème de mascarpone : Étaler la moitié de la crème de mascarpone uniformément sur les boudoirs.
9. Répéter les couches : Répéter avec une autre couche de boudoirs trempés dans le café et le reste de la crème de mascarpone.
10. Réfrigérer : Couvrir le tiramisu de pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit.
11. Saupoudrer de cacao : Avant de servir, saupoudrer généreusement le tiramisu de cacao en poudre à l'aide d'un tamis.