Ingrédients:
- 24 biscuits à la cuillère (environ 200g)
- 240 ml de café fort infusé, refroidi
- 30 ml de liqueur Amaretto (facultatif)
- 450 g de mascarpone, à température ambiante
- 240 ml de crème fleurette, froide
- 100 g de sucre granulé
- 5 ml d'extrait de vanille
- 450 g de fraises fraîches, équeutées et tranchées
- 15g de cacao en poudre, pour saupoudrer (facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche, pour la décoration (facultatif)
Instructions:
- Préparer le mélange de café: Mélanger le café refroidi et l'Amaretto (si utilisé) dans un bol peu profond.
- Préparer la crème de mascarpone: Dans un grand bol, battre le mascarpone, la crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Assembler le tiramisu: Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange de café. Disposer une couche de biscuits trempés au fond du plat.
- Ajouter la crème et les fraises: Étaler la moitié de la crème de mascarpone uniformément sur les biscuits. Disposer la moitié des fraises tranchées sur la crème.
- Répéter les couches: Répéter les couches de biscuits trempés, de crème de mascarpone et de fraises.
- Réfrigérer: Couvrir le plat de film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Garnir et servir: Avant de servir, saupoudrer le dessus de cacao en poudre (si utilisé) et garnir de feuilles de menthe fraîche (si utilisé).