Ingrédients:

  • 4-6 tranches de pain complet ou pain aux céréales
  • 100g de fromage frais (ricotta, chèvre frais, cream cheese)
  • 15 fraises bien mûres
  • 80g de fromage à pâte dure (Comté, Emmental, Gouda)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Un filet de miel (facultatif)
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • Poivre noir du moulin

Instructions:

  1. Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers ou en tranches. Dans un petit bol, mélangez les fraises avec le jus de citron.
  3. Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec le fromage frais.
  4. Disposez les morceaux de fraises citronnées sur le fromage frais, puis ajoutez les petits cubes de fromage à pâte dure par-dessus.
  5. Ciselez finement la menthe fraîche et parsemez-en les toasts. Ajoutez un filet de miel (facultatif) pour une touche sucrée-salée. Poivrez légèrement.
  6. Servez les toasts immédiatement, tant que le pain est encore croustillant.