Ingrédients:

  • 400 g tofu ferme, pressé et égoutté
  • 60 g chapelure Panko
  • 40 g farine tout usage
  • 1 oeuf battu OU 60 ml lait végétal
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2-3 c. à soupe huile de cuisson
  • Pics à brochettes

Instructions:

  1. Couper le tofu en cubes d'environ 2-3 cm.
  2. Préparer trois récipients : farine assaisonnée, oeuf battu (ou lait végétal), chapelure Panko.
  3. Enrober chaque cube de tofu dans la farine, puis dans l'oeuf (ou le lait), et enfin dans la chapelure Panko.
  4. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les cubes de tofu pané en une seule couche.
  5. Cuire, en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (8-10 minutes).
  6. Retirer le tofu et placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Laisser refroidir.
  7. Enfiler les cubes de tofu pané refroidis sur les brochettes.
  8. Emballer soigneusement pour le pique-nique. Bon appétit !