Ingrédients:

  • 20 tomates cerises bien fermes (environ 250g)
  • 150g de chèvre frais allégé
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc (ou yaourt nature)
  • 1 cuillère à café de miel (optionnel)
  • Quelques feuilles de basilic frais ou de ciboulette fraîche, finement ciselées
  • Sel fin, poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Laver délicatement les tomates cerises et les sécher. Couper un chapeau sur le dessus de chaque tomate.
  2. À l'aide de la petite cuillère, retirer délicatement l'intérieur des tomates, en prenant soin de ne pas percer la peau.
  3. Dans le bol, mélanger le chèvre frais, le fromage blanc (ou yaourt), le miel (si désiré), le sel et le poivre. Bien mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  4. Transférer la préparation au chèvre dans la poche à douille (ou le sac congélation dont vous aurez coupé un coin). Garnir généreusement chaque tomate cerise.
  5. Déposer une petite feuille de basilic ou un brin de ciboulette sur chaque tomate farcie. Servir immédiatement ou réfrigérer brièvement pour une fraîcheur optimale.