Ingrédients:

  • 500 g de topinambours (environ 1 lb)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Lavez et épluchez les topinambours, puis coupez-les en morceaux de taille uniforme.
  3. Dans un bol, combinez l'huile d'olive, le miel, le paprika, le sel, et le poivre.
  4. Ajoutez les topinambours dans le bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  5. Étalez les topinambours sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites rôtir au four pendant 30-35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  6. Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.