Ingrédients:

  • 250 g de fromage blanc ou de mascarpone, froid
  • 30 ml de miel ou de sirop d'agave
  • 200 ml de crème liquide entière bien froide (minimum 35% de matière grasse)
  • 25 g de sucre glace
  • 150 g de raisins verts et rouges, coupés en deux
  • Quelques fleurs comestibles (facultatif)

Instructions:

  1. Mélanger le fromage blanc (ou mascarpone) avec le miel (ou sirop d'agave) dans un bol. Mélanger délicatement jusqu'à consistance lisse.
  2. Dans un autre bol froid, fouetter la crème liquide avec le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Attention à ne pas trop fouetter.
  3. Répartir le mélange de crème sucrée uniformément dans le fond de chaque verrine.
  4. Disposer artistiquement les moitiés de raisins sur le dessus de la crème.
  5. Transférer la chantilly dans une poche à douille munie d'une douille décorative (ou utiliser une cuillère). Déposer la chantilly sur les raisins.
  6. Décorer avec quelques fleurs comestibles pour une touche finale élégante (facultatif).
  7. Servir immédiatement ou réfrigérer quelques minutes avant de servir.