Ingrédients:

  • 4 grandes tortillas de blé
  • 500 g de poulet désossé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de feta émiettée
  • 1 tasse de laitue romaine hachée
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 2 tomates mûres, coupées en dés
  • 1/2 oignon rouge, finement haché
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonner le poulet avec paprika, cumin, sel et poivre. Cuire le poulet environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur (75°C).
  3. Retirer le poulet du feu et le laisser reposer 5 minutes avant de le couper en morceaux. Sur chaque tortilla, disposer la laitue, le poivron, le concombre, le poulet et garnir de salsa et de feta. Enrouler chaque tortilla en serrant bien et couper en deux pour servir.