Dessert léger et facile Ma Mousse Yaourt aux Fruits Rouges

Instructions:

1. Préparer la purée de fruits rouges : Combiner les fruits rouges, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits rouges ramollissent et libèrent leur jus, environ 5-7 minutes.
2. Réduire les fruits rouges en purée : Transférer le mélange de fruits rouges dans un robot culinaire ou un mixeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis fin pour enlever les graines (facultatif). Mettre de côté pour refroidir légèrement.
3. Faire ramollir la gélatine : Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, saupoudrez-la sur de l'eau froide dans un petit bol et laissez reposer pendant 5 minutes.
4. Chauffer et dissoudre la gélatine : Chauffer doucement environ 2 cuillères à soupe de la purée de fruits rouges au micro-ondes ou dans une petite casserole. Ajouter la gélatine ramollie (essorer l'excès d'eau d'abord si vous utilisez des feuilles) ou la gélatine en poudre gonflée. Remuer jusqu'à dissolution complète.
5. Combiner le yaourt et le sucre : Dans un saladier, fouetter ensemble le yaourt grec, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
6. Incorporer la purée de fruits rouges et la gélatine : Incorporer graduellement la purée de fruits rouges légèrement refroidie au mélange de yaourt. Ensuite, incorporer lentement le mélange de gélatine en fouettant jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
7. Portionner et réfrigérer : Répartir uniformément le mélange de mousse dans des verres ou des bols de service individuels. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit, jusqu'à ce qu'il soit pris.
8. Servir : Garnir de fruits rouges frais, d'une pincée de sucre glace ou d'une branche de menthe avant de servir. Voilà !