Ingrédients:

  • 1 baguette, de préférence rassis (environ 30 cm)
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Une pincée de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 500g de tomates mûres, telles que Roma ou Heirloom (environ 2-3 tomates moyennes)
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • 2.5 ml de sel de mer
  • 1.25 ml de poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Couper les tomates en petits dés. Dans un bol, mélanger les tomates en dés, le basilic haché, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Remuer doucement et laisser reposer pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  2. Couper la baguette en tranches diagonales d'environ 1 cm d'épaisseur.
  3. Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Badigeonner légèrement d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Faire griller dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Surveiller attentivement pour éviter de brûler.
  4. Pendant que les toasts sont encore chauds, frotter chaque tranche avec une gousse d'ail pelée.
  5. Déposer généreusement le mélange de tomates sur chaque tranche de pain grillé. Servir immédiatement et profitez !