Ingrédients:
- Filets de Poisson Blanc (environ 680 g total)
- C. à soupe (45 ml) d'Huile d'Olive Extra Vierge
- C. à soupe (30 ml) de Jus de Citron Frais
- C. à café de Zeste de Citron
- C. à café d'Herbes de Provence
- C. à café de Sel Casher/Fin
- /2 C. à café de Poivre Noir Fraîchement Moulu
- C. à soupe (56 g) de Beurre Doux, ramolli
- gousses d'Ail, finement haché
- C. à soupe (15 ml) de Persil Frais, ciselé
Instructions:
- Préchauffer le four à 200°C (400°F). Chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'aluminium.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail haché, la moitié du persil, une pincée de sel et de poivre. Réserver ce beurre d'ail.
- Placer les filets de poisson sur la plaque. Dans un autre petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, les Herbes de Provence, le reste du sel et du poivre. Badigeonner généreusement les filets avec cette marinade.
- Enfourner les filets pour 8 à 10 minutes, selon leur épaisseur.
- Retirer délicatement la plaque du four. Répartir des noisettes du beurre d'ail préparé sur chaque filet de poisson.
- Remettre au four pour 4 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement à la fourchette.
- Saupoudrer avec le reste du persil frais avant de servir immédiatement.