Ingrédients:

  • 200g haricots verts frais ou surgelés, équeutés
  • 200g edamame écossés (surgelés)
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (tamari pour sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Une pincée de piment rouge (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Cuire les haricots verts : Blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et légèrement croquants. Transférer immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur.
  2. Cuire l'edamame : Cuire l'edamame selon les instructions de l'emballage (généralement en faisant bouillir pendant 2-3 minutes).
  3. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, les graines de sésame, les flocons de piment rouge (si utilisés), le sel et le poivre.
  4. Combiner la salade : Dans un grand saladier, mélanger les haricots verts blanchis et l'edamame cuit.
  5. Assaisonner la salade : Verser la vinaigrette sur les haricots verts et l'edamame. Remuer délicatement pour bien enrober. Salade haricots verts edamame Salade
  6. Servir : Servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard. C'est délicieux des deux façons !