Ingrédients:

  • 80 g de biscuits Sablés ou Spéculoos
  • 20 g de beurre fondu
  • 250 g de Mascarpone
  • 100 ml de crème liquide entière
  • 40 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de fruits frais (fraises, framboises ou myrtilles)
  • 10 ml de jus de citron jaune
  • 15 ml de sirop d'agave

Instructions:

  1. Émiettez grossièrement les biscuits et mélangez-les au beurre fondu pour former la base.
  2. Coupez les fruits en dés réguliers et mélangez-les avec le jus de citron et le sirop d'agave.
  3. Dans un bol froid, battez le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et les graines de vanille à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  4. Répartissez les miettes de biscuits au fond des verrines.
  5. À l'aide d'une poche à douille, déposez une couche de crème, ajoutez les fruits frais, puis terminez par une rosace de crème.
  6. Placez les verrines au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.