Glace À La Lavande a Taste of Provence

La Glace à la Lavande : Un Voyage en Provence… Sans Billet d'Avion!

Envie d'un dessert qui sent bon le soleil et les vacances ? Qui n'a jamais rêvé de se balader dans les champs de lavande en fleur? Accrochez vous, car avec cette recette de glace à la lavande , on embarque pour la Provence, direct !

C'est une explosion de saveurs florales, douce et tellement rafraîchissante.

Pourquoi Tomber Amoureux de cette Glace Artisanale à la Lavande ?

La glace à la lavande , c'est bien plus qu'un dessert. C'est un hommage aux traditions provençales, un clin d'œil à ces paysages magnifiques qu'on aime tant.

Niveau difficulté, on est sur du "facilement réalisable" même si une première fois demandera de l’attention. Comptez environ 9 heures au total, mais la plupart du temps, c'est le frigo qui fait le boulot.

Et avec cette recette, vous obtiendrez environ 4 portions, parfaites pour un petit dîner entre amis.

La Recette Glace Lavande Facile : Les Bienfaits Cachés

En plus d'être délicieuse, la lavande est connue pour ses propriétés apaisantes. Alors, cette crème glacée à la lavande maison , c'est un peu comme un câlin pour les papilles.

C'est le dessert provençal lavande parfait pour une fin de repas estivale, ou juste pour se faire plaisir quand l'envie nous prend.

Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c'est le parfum unique de la lavande, qui se marie à merveille avec la douceur de la crème.

Un parfum glace original à découvrir absolument!

Ingrédients Essentiels pour Votre Glace à la Lavande Recette

Pour réaliser cette glace à la lavande recette , il vous faudra: une à deux poignées de fleurs de lavande séchées (de qualité culinaire, c'est important!), 50 cl de lait entier, 130 g de crème liquide entière, 4 jaunes d’œufs, 60 g de sucre en

poudre, une demi gousse de vanille (ou un peu d'extrait) et, si vous voulez, une pointe de colorant violet.

C'est simple, non?

Avec ces quelques ingrédients, préparez vous à bluffer vos convives ! Allez, on passe à la suite.

Ingrédients & Matériel: On se Lance!

Salut les gourmands! Alors, on se prépare à faire de la glace à la lavande ? Super idée! C'est une recette glace lavande facile qui va vous bluffer.

Promis! Parlons un peu des ingrédients et de ce qu'il vous faut comme matos. Rien de sorcier, vous allez voir.

Les Stars de la Recette

• Lavande: 1 à 2 poignées (environ 2 à 4 cuillères à soupe).
• Lait entier: 500 ml . Oui, du lait entier, c'est plus crémeux.
• Crème liquide entière: 130 ml . Minimum 30% de matière grasse, sinon c'est pas pareil!
• Jaunes d'œufs: 4 . Gardez les blancs pour faire des macarons après!
• Sucre en poudre: 60 g .
• Vanille: 1/2 gousse (ou 1 cuillère à café d'extrait).
• Colorant violet (facultatif): Une minuscule goutte. Vraiment minuscule!

Qualité des ingrédients? Pour la lavande, c'est hyper important d'utiliser de la lavande culinaire. Sinon, ça peut avoir un goût de savon.

Beurk! Pour le reste, essayez de prendre du lait et de la crème de bonne qualité. Ça change tout! Vous pouvez aussi utiliser des fleurs de lavande comestibles recette pour la décoration.

Petites Notes Parfumées

Pour cette crème glacée à la lavande maison , la vanille est un must. Elle adoucit le côté floral de la lavande.

Sinon, vous pouvez essayer avec de l'eau de fleur d'oranger, mais attention, ça prend le dessus vite. C'est une autre option de parfum glace original !

Côté épices, on reste soft. Pas besoin de compliquer les choses. Mais si vous êtes joueurs, une pincée de fleur de sel peut relever le tout.

Le Matos Indispensable (et les Astuces)

• Une casserole moyenne.
• Un saladier qui résiste à la chaleur.
• Un fouet (ou une fourchette, ça marche aussi).
• Une passoire fine (ou un torchon propre).
• Une sorbetière. C'est l'idéal pour une glace artisanale lavande .
• Un infuseur à thé (ou un morceau de tissu).

Pas de sorbetière? Pas de panique! Vous pouvez faire sans, mais il faudra mélanger la glace toutes les 30 minutes pendant la congélation pour éviter les cristaux.

C'est plus long, mais ça marche.

Et voilà! On est prêts à attaquer la recette glace lavande facile . Vous allez voir, c'est un vrai dessert provençal lavande qui va vous faire voyager! En plus, avec les bonnes idées recettes lavande , on peut facilement l'adapter à ses goûts.

Imaginez déguster cette glace à la lavande avec des petits gâteaux secs et un verre de vin doux... Miam! Parlant d' accords mets et vin glace lavande , un vin blanc moelleux ou un vin rosé fruité se marient à merveille avec cette glace.

Moi, je me souviens encore de la première fois où j'ai goûté de la glace à la lavande pendant mes vacances en Provence.

Un pur bonheur! C'est pour ça que j'aime tellement la faire à la maison.

La Cuisine Enchantée : Préparons une Glace à la Lavande !

Ah, la glace à la lavande ! Un délice digne des plus beaux champs de Provence… Préparons cette petite escapade gustative ensemble ! On va créer une glace artisanale lavande qui fera chanter vos papilles.

Honnêtement, c'est plus facile qu'il n'y paraît. C'est the parfum glace original qui change tout ! Vous allez voir, c’est magique ! J’ai fait cette recette tellement de fois, je pourrais la faire les yeux fermés (mais ne le faites pas, sérieusement, on a besoin de voir ce qu'on fait en cuisine!).

Avant de Commencer : La Mise en Place Essentielle

La mise en place , c'est la clé! Lavez délicatement 1 à 2 poignées de fleurs de lavande fraîches (ou préparez votre lavande séchée).

Mesurez 50 cl de lait entier, 130 g de crème liquide entière, 4 jaunes d’œufs bien frais, et 60 g de sucre.

Préparez aussi une demi gousse de vanille (ou de l'extrait). Une organisation au top, c'est du temps gagné! Pensez aussi à votre sorbetière ! Elle doit être prête.

Et surtout, la sécurité avant tout! Pas de précipitation, on prend son temps. Les brûlures, c'est pas le fun.

En Cuisine : Étape par Étape pour une Glace Divine

1. Infusez la lavande. Faites chauffer doucement le lait et la crème jusqu'à frémissement. Ajoutez la lavande. Laissez infuser à feu très doux pendant 30 à 45 minutes . Surveillez bien !
2. Préparez la base. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Tempérez. Versez lentement le lait chaud infusé (sans les fleurs!) sur le mélange œufs sucre, en fouettant constamment. Cette étape est cruciale !
4. Cuisez la crème anglaise. Reversez le tout dans la casserole. Cuisez à feu doux, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Vérifiez la température : environ 82- 85° C .
5. Refroidissez. Filtrez la crème à travers une passoire fine. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures (idéalement une nuit).
6. Turbinez ! Versez la crème refroidie dans votre sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant.
7. Figez. Transférez la glace dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 2 heures pour qu'elle durcisse.

Astuces de Chef (…ou Presque!)

Un petit secret? Utilisez de la fleurs de lavande comestibles recette de qualité! Évitez l’huile essentielle de lavande, c’est trop fort et ça donne un goût de savon.

Une erreur à éviter absolument : faire bouillir la crème anglaise ! Ça fait des grumeaux, et c’est la catastrophe. Cuire à feu doux, c’est la clé!

Et pour les gourmands pressés, vous pouvez préparer la base de la glace la veille et la laisser infuser toute la nuit au frigo. Gain de temps garanti !

Et en parlant d'accompagner cette douceur, un dessert provençal lavande comme celui-ci s'accorde parfaitement avec des biscuits secs ou une glace à la lavande recette .

Imaginez aussi un Accords mets et vin glace lavande avec un vin blanc sec et fruité. Un vrai régal! Et si vous cherchez d' Idées recettes lavande , n'hésitez pas à expérimenter !

Notes Gourmandes : Ta Glace à la Lavande Parfaite !

Ah, la glace à la lavande ! Un délice digne des plus beaux champs de Provence… Préparons cette petite escapade gustative ensemble ! J'adore partager cette recette glace lavande facile avec vous.

C'est un peu comme offrir un rayon de soleil du Sud!

Présentation d'Artiste : L'Art du Dressage

Imagine ! Une quenelle de ta crème glacée à la lavande maison , posée délicatement sur une assiette. Quelques fleurs de lavande comestibles recette (oui, oui, ça se mange!), une petite tuile croquante… Magnifique !

Tu peux aussi la servir dans des verrines, avec quelques fruits rouges pour un contraste de couleurs et de saveurs.

Conservation au Top : Pour une Glace Toujours Impeccable

Ta glace artisanale lavande se conserve au congélateur, bien sûr! Mais attention, pas n'importe comment. Pour éviter les cristaux de glace, mets-la dans un récipient hermétique.

Elle restera parfaite pendant environ une semaine. Si tu veux la conserver plus longtemps, pense au film plastique directement au contact de la glace avant de refermer.

Astuce de pro ! Pour la décongeler, sors-la quelques minutes avant de servir, elle sera plus facile à travailler.

Variations Ensoleillées : Laisse Parler Ton Imagination !

Envie d'une version sans lactose? Remplace le lait et la crème par du lait et de la crème de coco.

C'est délicieux , et ça donne un petit côté exotique. Pour une version moins sucrée, réduis légèrement la quantité de sucre.

Tu peux aussi ajouter une touche de miel de lavande, pour intensifier le goût. Idées recettes lavande , il y en a plein !

Nutrition Simplifiée : Le Plaisir Sans Culpabilité

Bon, soyons honnêtes, c'est une glace! Mais c'est aussi une source de bonheur! La lavande a des propriétés relaxantes. Un petit plaisir qui fait du bien .

Et puis, c'est fait maison, avec des ingrédients de qualité. On peut se faire plaisir de temps en temps, non?

Les Accords Parfaits : Mets et Vins pour Sublimer Ta Glace

Imagine toi déguster ta glace à la lavande avec un verre de vin rosé bien frais. Un délice! Un vin blanc sec et fruité peut aussi très bien s'accorder.

Côté mets, pense à des desserts légers, comme une salade de fruits ou une tarte aux abricots. Accords mets et vin glace lavande , il y a de quoi faire ! Et pour un dessert provençal lavande digne de ce nom, n'oublie pas quelques amandes effilées pour la touche finale!

Pourquoi pas un sorbet à la lavande entre deux plats, pour une pause rafraîchissante? En parlant de parfum glace original , tu peux même tenter d'ajouter quelques zestes de citron pour un contraste acidulé.

Alors, convaincu(e)? Lance toi, et tu verras, cette Glace à la lavande recette va devenir ton nouveau dessert préféré ! Tu vas te régaler!

Foire aux Questions (FAQ)

Est-ce difficile de faire de la glace à la lavande chez soi? J'ai peur de rater!

Pas de panique! La recette de la glace à la lavande est plus facile qu'une recette de soufflé. Il faut juste suivre les étapes attentivement, surtout pour l'infusion de lavande et la cuisson de la crème anglaise.

Avec un peu de patience, vous obtiendrez une glace digne d'un glacier de Saint Tropez!

Où puis-je trouver de la lavande comestible? Et comment savoir si celle que j'ai est bien adaptée à une glace?

Vous trouverez de la lavande comestible dans les magasins bio, les herboristeries, ou en ligne. Assurez vous qu'elle soit spécifiquement étiquetée comme "culinaire" ou "alimentaire".

Pour tester, goûtez une petite fleur: elle doit avoir un parfum floral délicat, pas un goût de savon! C'est un peu comme choisir le bon fromage, il faut faire confiance à son palais!

Combien de temps puis-je conserver ma glace à la lavande au congélateur? Et y a-t-il une astuce pour éviter les cristaux de glace?

Votre glace à la lavande se conserve idéalement 2 à 3 semaines au congélateur dans un récipient hermétique. Pour éviter les cristaux, assurez vous que la crème anglaise soit bien refroidie avant de la turbiner.

Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de vodka (elle ne gèlera pas et améliorera la texture) ; c'est le secret des grands chefs, chut!

Puis-je utiliser du miel à la place du sucre dans la recette de la glace à la lavande?

Oui, absolument! Le miel se marie très bien avec la lavande et apportera une saveur plus complexe à votre glace à la lavande. Remplacez environ 2 cuillères à soupe de sucre par du miel.

Gardez à l'esprit que le miel est plus sucré que le sucre, donc ajustez en fonction de vos préférences gustatives. Cela donnera une petite touche "apiculteur du coin" à votre dessert!

J'ai un peu forcé sur la lavande, ma glace a un goût de savon... Y a-t-il une solution pour rattraper le coup?

Oups, ça arrive! La lavande, c'est comme le parfum, il faut avoir la main légère. Vous pouvez essayer d'atténuer le goût en ajoutant un peu de jus de citron ou de zeste de citron à la glace.

Sinon, la prochaine fois, réduisez la quantité de lavande et goûtez régulièrement l'infusion. C'est comme le pastis, il faut trouver le bon dosage!

Existe-t-il une version végane de la glace à la lavande ? Comment remplacer le lait et la crème ?

Bien sûr! Pour une version végane, remplacez le lait et la crème par du lait de coco et de la crème de coco (la partie épaisse en haut de la boîte). Vous pouvez aussi utiliser du lait d'amande, mais le résultat sera moins crémeux.

Le secret est de choisir des ingrédients végétaux de qualité pour une texture gourmande, comme une bonne alternative à la crème fouettée végane.