Tarte Fine Aux Framboises
Table des matières
Tarte Fine aux Framboises : Un Dessert Avec Framboises qui Chante !
Coucou les gourmands! Qui n'aime pas un bon dessert avec framboises ? Franchement, y a-t-il quelque chose de plus estival et rafraîchissant? Aujourd'hui, on s'attaque à une tarte fine aux framboises qui va bluffer vos papilles.
Un Classique Français Revisité
La tarte aux framboises, c'est un peu la madeleine de Proust à la française. Son origine se perd dans les traditions culinaires de nos grands mères.
Mais cette version est plus légère, plus aérienne. Elle est classée comme difficulté moyenne, comptez environ 1h30 avec le temps de repos de la pâte.
Cette recette donne 6 à 8 parts généreuses.
Pourquoi Cette Tarte est Spéciale
Cette tarte est une petite bombe de vitamines grâce aux framboises, riches en antioxydants. C'est le dessert framboises été parfait pour un pique nique chic ou un dîner entre amis.
Elle est spéciale parce qu'elle allie simplicité et élégance. C'est une explosion de saveurs en bouche! En plus, on utilise des framboises fraîches, c'est important!
Allez, c'est parti! On passe aux ingrédients. Préparez vos tabliers, ça va saupoudrer!
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Ingrédients & Matériel pour un Dessert aux Framboises Irrésistible!
Alors, on se lance dans la confection de ce fameux dessert avec framboises ? Oh là là , je suis trop excitée! Avant de mettre notre tablier, faisons le point sur ce qu’il nous faut.
Croyez moi, avec les bons ingrédients et un peu d’organisation, on va bluffer tout le monde!
Ingrédients Star de notre Tarte Fine aux Framboises
Pour la pâte :
- 150g (1 ¼ cup) de farine tout usage. Choisissez-la de bonne qualité, c'est le secret!
- 113g (½ cup/1 stick) de beurre non salé, super froid et coupé en cubes. C’est CRUCIAL pour une pâte feuilletée!
- ¼ cuillère à café de sel.
- 4 à 6 cuillères à soupe d'eau glacée.
- Ou, option express : 1 pâte feuilletée prête à l'emploi ( 400g , environ 14 onces). Pas de panique si vous êtes pressés!
Pour la garniture, la partie gourmande :
- 450g (1 pound) de framboises fraîches. Là, c’est simple: elles doivent être belles, brillantes et parfumées. Évitez celles qui sont molles ou abîmées.
- 50g (¼ cup) de sucre cristallisé.
- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots. C'est le liant parfait et ça brille!
- 1 cuillère à soupe d'eau.
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de poudre à crème pâtissière (pour une texture plus épaisse).
Assaisonnements et Petites Astuces
Pour sublimer ce dessert framboises été , misez sur la simplicité! Un peu de zeste de citron râpé dans la pâte, oh my gosh , ça fait des miracles! Vous pouvez aussi ajouter une pincée de vanille en poudre pour une touche d'élégance.
Si vous n'avez pas de confiture d'abricots, la confiture de framboises ou de fraises fera l'affaire.
Si vous aimez expérimenter, une touche de poivre rose concassé sur les framboises... c'est surprenant et délicieux!
Matériel Essentiel, Pas de Chichis!
- Un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) avec fond amovible. C’est indispensable pour démouler facilement.
- Un robot culinaire (facultatif, pour la pâte). À la main, c'est possible aussi, mais plus long.
- Un rouleau à pâtisserie.
- Un pinceau à pâtisserie.
- Une petite casserole.
Et voilà! Rien de compliqué, hein? Avec ça, on est parés pour réaliser une tarte aux framboises facile et absolument divine.
Je vous promets, c’est une recette tarte framboise rapide qui va faire sensation! Okay, mes amis, préparons une liste de mots clés SEO aux petits oignons, comme dirait Cyril Lignac ! Basée sur votre délicieuse tarte aux framboises, voici ce que je vous propose : 1.
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Recette dessert framboise facile Allez, en cuisine!
La Magie de la Cuisson: Tarte Fine aux Framboises!
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Aujourd'hui, on s'attaque à un classique revisité: la tarte fine aux framboises. Un dessert avec framboises qui sent bon l'été et les après midis ensoleillés.
Croyez moi, c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît! Je vous guide pas à pas.
Préparation aux petits oignons
La mise en place , c'est la clé! Assurez vous d'avoir tous les ingrédients pesés et mesurés. Sortez votre pâte, les framboises, le sucre et la confiture d'abricots.
Pour gagner du temps, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi. C’est ma petite astuce quand je suis pressée! Et n’oubliez pas: la sécurité avant tout!
La Recette pas à Pas
- Préchauffez le four à 190° C .
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque. Piquez le fond avec une fourchette.
- Saupoudrez légèrement le fond de tarte avec le sucre.
- Disposez délicatement les framboises.
- Faites chauffer la confiture d'abricots avec un peu d'eau.
- Badigeonnez les framboises avec la confiture.
- Enfournez pour environ 15- 20 minutes . La pâte doit être dorée.
Les Astuces du Chef
Pour une pâte bien croustillante, pré-cuisez-la à blanc! Vous pouvez aussi ajouter de la poudre d’amandes sous les framboises. Attention à ne pas trop cuire la tarte.
Les framboises doivent rester légèrement juteuses. Pour une tarte plus gourmande, une fine couche de crème pâtissière avant les framboises, oh là là !
Cette tarte est meilleure fraîchement préparée, mais vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la congeler.
Voilà! Un dessert avec framboises simple, rapide et délicieux. Facile non? La tarte aux framboises facile , parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Dessert avec Framboises: Notes Gourmandes et Astuces
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Avant de te lancer dans cette tarte fine aux framboises recette , j'ai quelques petits tuyaux à te filer. Ces notes sont là pour te faciliter la vie, et surtout, pour que ton dessert framboises soit juste parfait! Alors, prêt(e) à devenir un(e) pro de la framboise?
Présentation et Accompagnements Parfaits
On commence par le visuel, parce que ça compte! Pour une tarte aux framboises facile et élégante, n'hésite pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
Ça apporte une touche de couleur et de fraîcheur. Pour les plus gourmands, une boule de glace vanille à côté, c'est le bonheur.
Sinon, un petit verre de cidre brut, et c'est magnifique ! Pensez aussi à varier les plaisirs avec un dessert framboises été .
Conservation: Les Secrets d'une Tarte Fraîche
Si, par miracle, il te reste de la tarte framboise maison , pas de panique! Pour la conserver au frigo, emballe-la bien dans du film alimentaire.
Elle restera bonne pendant 2 jours maximum. La pâte risque de ramollir un peu, mais le goût sera toujours là.
Par contre, la congélation n'est pas recommandée. Les framboises deviendraient toutes molles. Beurk !
Variantes: Ose Changer!
Tu veux une version plus légère? Remplace le sucre par du miel d'acacia. Ça apportera une douceur différente et naturelle.
Pour une option sans gluten, utilise une farine spéciale sans gluten pour la pâte. Et si tu es du genre à aimer les mélanges, ajoute quelques myrtilles aux framboises.
Un gâteau framboises simple qui en jette!
Un Petit Point Nutrition
Ce dessert avec framboises est non seulement délicieux, mais aussi plein de bonnes choses! Les framboises sont riches en antioxydants et en vitamine C.
C'est bon pour la peau et pour l'immunité. Bon, ok, il y a aussi un peu de beurre et de sucre, mais on a le droit de se faire plaisir de temps en temps, non?
Alors, lance toi! La recette tarte framboise rapide n'attend que toi! Et n'oublie pas: la cuisine, c'est avant tout du plaisir. À bientôt!
Foire Aux Questions
Puis-je préparer le dessert avec framboises à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à tarte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. La garniture aux framboises est meilleure lorsqu'elle est fraîche, mais vous pouvez aussi préparer le glaçage à l'abricot à l'avance.
Assembler juste avant de servir pour éviter que la pâte ne ramollisse, un peu comme préparer sa baguette pour le lendemain !
Comment éviter que ma pâte à tarte ne ramollisse (un fond détrempé) avec ce dessert avec framboises ?
C'est la bête noire de toute tarte ! Le secret est de précuire (cuire à blanc) la pâte. Piquez le fond avec une fourchette, couvrez de papier sulfurisé et de poids (haricots secs ou billes de cuisson), puis faites cuire.
Retirez les poids et le papier, et poursuivez la cuisson quelques minutes pour un fond bien doré et imperméable, un peu comme blinder une forteresse!
Puis-je utiliser des framboises surgelées pour ce dessert avec framboises ?
C'est possible, mais les framboises fraîches sont toujours préférables pour une texture et un goût optimaux. Si vous utilisez des framboises surgelées, décongelez les complètement et égouttez les soigneusement avant de les ajouter à la tarte.
Elles ont tendance à rendre plus d'eau, ce qui pourrait ramollir votre pâte, comme un jour de pluie sur la Côte d'Azur !
Quelles sont les meilleures façons de conserver ce dessert avec framboises ?
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum. Pour une meilleure texture, couvrez-la légèrement avec du film plastique ou du papier d'aluminium. Sachez que la pâte aura tendance à ramollir avec le temps.
Ce dessert est tellement bon qu'il ne restera probablement pas assez longtemps pour tester une longue conservation!
Existe-t-il des variations à cette recette de dessert avec framboises ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter une fine couche de crème pâtissière sur le fond de tarte avant d'ajouter les framboises. Pour une version plus riche, incorporez des amandes effilées grillées.
N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits rouges en complément ou à la place des framboises, comme les myrtilles ou les mûres. Un peu de créativité, comme un artiste devant sa toile !
Est-ce que ce dessert avec framboises est bon pour la santé ?
Disons que c'est un plaisir occasionnel ! Il contient des fruits (les framboises, riches en antioxydants!), mais aussi du sucre et du beurre. Tout est une question d'équilibre, comme le yin et le yang. Une petite portion de temps en temps, c'est un peu de bonheur, comme un macaron avec son café!
Tarte Fine Aux Framboises
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350 calories |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 3g |