Aubergines Rôties Toutes Simples Aux Tomates Et Fromage
Aubergines en Éventail Gratinées: La Star de l'Été!
T'as déjà eu cette envie folle d'un plat qui sent bon le soleil? Moi, ça m'arrive tout le temps! C'est pourquoi je te propose aujourd'hui une recette d' aubergines en éventail aubergines rôties absolument irrésistible.
C'est la recette idéale pour profiter des légumes d'été.
Un Peu d'Histoire et de Soleil
Les aubergines rôties à la provençale , c'est un peu comme un voyage en Provence sans bouger de chez toi.
C'est un plat simple, réconfortant, et plein de saveurs. Super facile à faire, il te faudra environ 55 minutes, dont seulement 10 de préparation.
Cette recette est pour 2-3 personnes, parfait pour un repas en amoureux ou un déjeuner entre copines.
Pourquoi Tu Vas Adorer Ces Aubergines!
Le principal avantage? C'est bon pour la santé! Les aubergines sont riches en fibres, parfaites pour la digestion. C'est aussi un plat végétarien et plutôt léger.
En plus, c'est le plat idéal pour un déjeuner en terrasse, un barbecue entre amis ou simplement pour se faire plaisir en semaine.
Ce qui rend cette recette spéciale, c'est le côté gourmand et convivial.
Les Ingrédients, C'est Tout Simple!
On passe à la liste des courses! T'auras besoin de : 2 aubergines moyennes, 2 tomates bien mûres, 80-100g de fromage râpé (mozza, emmental, parmesan, ou même de la feta, pourquoi pas ?), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et, attention , le secret: 1 cuillère à café d'herbes de Provence.
Avec ça, c'est le jackpot!
Aubergines en Eventail Gratinées: Les Ingrédients et l'Équipement Essentiels
Alors, on se lance dans les aubergines en éventail aubergines rôties ? Génial ! C'est tellement simple et bon. On dirait presque une recette de grand mère, tu vois ? Pas besoin d'être un pro, promis.
Et puis, c'est une super façon de profiter des légumes d'été. D'ailleurs, en parlant d'été, cette recette aubergines d'été me rappelle les déjeuners sur la terrasse, sous le soleil.
.. miam !
Les Star de la Cuisine: Nos Ingrédients Principaux
Pour cette recette facile aubergines en éventail recette facile , on va droit au but. Pas de chichi!
- 2 aubergines moyennes , environ 300g chacune. Soit 10.5 oz .
- 2 tomates bien mûres , coupées en tranches fines.
- 80-100g de fromage râpé (mozzarella, Emmental, Parmesan, feta, ou un mélange). En gros, 3-3.5 oz .
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
- 1 cuillère à café d'origan séché, de thym, ou d'Herbes de Provence.
Pour les aubergines, choisissez les fermes, brillantes, sans taches. Tu sais, comme on dit : l'habit ne fait pas le moine, mais une belle aubergine promet un bon plat! Pour le fromage, c'est à toi de voir.
Un bon gratin d'aubergines tomates fromage avec de la mozzarella, c'est toujours gagnant.
Les Arômes Qui Font Chanter les Papilles
Côté assaisonnement, on ne se complique pas la vie. Sel, poivre, huile d'olive... la base. Les Herbes de Provence, c'est un peu la french touch .
Si t'en as pas, du thym séché fait très bien l'affaire. Pour un petit plus, une pincée de piment d'Espelette, ça réveille les papilles! Une bonne aubergines rôties à la provençale , quoi!
L'Arsenal du Chef (ou Pas)
Pas besoin de sortir la grosse artillerie. On reste simple:
- Une plaque de cuisson ou un plat allant au four.
- Du papier sulfurisé (facultatif).
- Un bon couteau bien aiguisé. C'est la base pour faire de belles tranches dans les aubergines en éventail .
Si t'as pas de papier sulfurisé, pas de panique! Un peu d'huile sur le plat et ça roule. Pas de prise de tête, tu vois?
Voilà, avec ça, t'as tout ce qu'il faut pour te lancer dans cette recette plat provençal facile et rapide . Allez, on y va! On transforme ces aubergines au four gratinées en un festin.
La Méthode de Cuisson: Des Aubergines en Éventail Rôties comme chez Mamie!
Honnêtement, qui n'aime pas les aubergines en éventail aubergines rôties ? C'est simple, c'est bon, et ça sent bon le soleil.
Ma grand mère en faisait tout le temps! J'avoue, la première fois que j'ai essayé, c'était un peu le bordel. Mais avec quelques astuces, c'est devenu mon plat d'été préféré.
En plus, c'est une super façon de faire manger des légumes aux enfants (enfin, presque!).
Préparation au Top: La Mise en Place Essentielle
Pour réussir ces aubergines rôties à la provençale , une bonne mise en place est cruciale! D'abord, lavez et séchez vos aubergines .
Tranchez les tomates finement. Râpez le fromage. C'est tout! Niveau organisation, préparez tous vos ingrédients à portée de main. Croyez moi, ça vous fera gagner un temps fou.
Et n'oubliez pas: la cuisine, c'est aussi une question de sécurité. Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter les accidents.
Pas à Pas: La Recette des Aubergines en Éventail Facile
- Préchauffez votre four à 200° C ( 400° F / Gaz Mark 6) . C'est important pour une cuisson uniforme.
- Coupez chaque aubergine en deux dans le sens de la longueur. Sans couper complètement la base. Créez un éventail en faisant des tranches fines.
- Glissez des tranches de tomate entre les lamelles d' aubergine . Un peu comme si vous faisiez un mille feuille, mais version légume.
- Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre et vos herbes préférées. Les Herbes de Provence , c'est le truc qui change tout!
- Arrosez d'huile d'olive. Soyez généreux, ça va aider à la cuisson.
- Parsemez de fromage râpé. N'hésitez pas à en mettre beaucoup .
- Enfournez pour 35- 45 minutes , ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et le fromage bien doré.
Astuces de Pro: Les Petits Secrets
Le sel, l'ami des aubergines ! Pour éviter l'amertume, salez les aubergines après les avoir tranchées. Laissez reposer 30 minutes , puis rincez et séchez.
Pour une version végétarienne , utilisez du fromage végétal. Honnêtement, ça marche très bien! Une autre astuce: préparez les aubergines à l'avance et enfournez les juste avant de servir.
Ça vous laisse plus de temps pour l'apéro.
Ces aubergines en éventail mozzarella sont parfaites en accompagnement légumes grillés .
Franchement, cette recette plat provençal facile et rapide a tout bon ! En plus, c'est une recette légère aubergines , parfaite pour l'été.
On peut aussi faire un gratin d'aubergines tomates fromage .
Petites Notes sur les Aubergines en Éventail Gratinées
Franchement, c'est tellement plus qu'une simple recette. C'est un peu comme un rayon de soleil méditerranéen dans ton assiette, tu vois?
Comment les Présenter, Ces Belles Aubergines Rôties ?
Pour une présentation qui claque, pense couleur! Sur une assiette blanche, dépose délicatement tes aubergines en éventail aubergines rôties . Ajoute une petite touche de vert avec quelques feuilles de basilic frais.
Oh là là , c'est tout de suite plus appétissant! Et pour les accompagnements, une salade verte croquante ou un bon verre de rosé bien frais, ça matche parfaitement.
Comment Conserver les Restes (S'il en Reste!)?
Au frigo, dans une boîte hermétique, ça se garde easy pendant 2-3 jours. Pour la congélation, honnêtement, je ne recommande pas trop.
Les aubergines gratinées végétariennes risquent de devenir un peu molles. Pour réchauffer, un petit tour au four à 180° C ( 350° F) pendant 10- 15 minutes, et hop, comme neuves!
Des Idées de Variations pour Tes Aubergines en Éventail Recette Facile
Envie d'une version végane? Remplace la mozzarella par du tofu soyeux mélangé à de la levure maltée. Ça donne un petit goût fromagé bluffant!
Et pour une version plus hivernale, troque les tomates fraîches contre des tomates séchées à l'huile, c'est un délice! On peut aussi parler des aubergines rôties à la provençale , hummmm
Infos Nutrition, Vite Fait Bien Fait
Bon, soyons clairs, ce n'est pas un plat light . Mais c'est bourré de bonnes choses! Les aubergines sont riches en fibres, les tomates sont pleines de vitamines, et le fromage.
.. eh bien, c'est du fromage! Le tout est de ne pas abuser de l'huile. Et puis, on se fait plaisir, non? Le plat provençal facile et rapide !
Alors, convaincu(e)? Lance toi! C'est vraiment facile à faire, et ça impressionne toujours tes invités. Et surtout, amuse toi en cuisine, c'est le plus important! Tu verras, tes aubergines au four gratinées seront un succès!
Foire aux Questions
Est-ce que c'est vraiment facile de faire des aubergines en éventail aubergines rôties ? On dirait un plat de restaurant !
Mais oui, mon ami(e) ! C'est d'une simplicité enfantine. Le plus difficile, c'est de trancher l'aubergine en éventail, mais même un cuisinier du dimanche peut y arriver. La cuisine, c'est comme la pétanque, on s'améliore avec la pratique !
Je n'aime pas trop le goût amer de l'aubergine. Y a-t-il une astuce pour ça avant de faire les aubergines en éventail rôties ?
Absolument ! Une petite astuce de grand mère : après avoir coupé les aubergines en éventail, salez les généreusement et laissez les dégorger pendant 30 minutes. Rincez les ensuite et séchez les bien avec du papier absorbant avant de les enfourner.
Ça enlèvera l'amertume, comme un bon verre de vin rouge adoucit une conversation un peu rude !
Peut-on préparer les aubergines en éventail aubergines rôties à l'avance ?
C'est possible, mais le mieux est de les déguster fraîches. Vous pouvez préparer les aubergines en éventail et les garnir de tomates et de fromage quelques heures à l'avance, puis les couvrir de film plastique et les conserver au réfrigérateur.
Cuisez les juste avant de servir pour un plat chaud et savoureux, comme si vous veniez de les préparer, toujours frais !
Quel type de fromage utiliser pour mes aubergines en éventail gratinées? J'ai juste du gruyère sous la main...
Le gruyère fera très bien l'affaire ! Vous pouvez également utiliser de la mozzarella, de l'Emmental, du parmesan, de la feta... ou même un mélange de fromages pour un goût plus complexe.
L'important, c'est que le fromage fonde bien et gratine joliment, comme un bon camembert qui coule sur une tartine chaude !
Comment conserver les restes des aubergines en éventail rôties?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conserveront pendant 2-3 jours, mais elles risquent de perdre un peu de leur texture croustillante.
Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro ondes, mais comme dirait ma grand mère, rien ne vaut le frais!
C'est bon pour la santé, les aubergines en éventail aubergines rôties ? Je fais attention à ma ligne...
Bien sûr ! L'aubergine est un légume peu calorique et riche en fibres. Tout dépend de la quantité de fromage et d'huile que vous utilisez, mais vous pouvez alléger la recette en utilisant moins de fromage ou en optant pour un fromage allégé.
C'est comme un bon pain complet : savoureux et bon pour la silhouette!
Aubergines Roties Toutes Simples Aux Tomates Et
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 300 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 8g |
