Cake Au Citron a Sunshine Slice of France
Cake au Citron : Une Tranche de Soleil en France
Envie d'un peu de soleil dans votre assiette ? Alors, lançons nous dans la préparation d'un cake au citron . C'est la recette parfaite pour se remonter le moral.
Ce cake au citron est un délice acidulé qui réveille les papilles ! Un vrai rayon de soleil, même en hiver.
Un Classique Indémodable : Gâteau au Citron Facile
Le cake au citron est un pilier de la pâtisserie française citron . On le retrouve dans les familles depuis des générations.
C'est un peu comme la madeleine de Proust, mais en version citronnée. D'ailleurs, on peut facilement dire cake citron grand mère tellement il est bon.
Cette recette est super simple. Elle ne vous demandera pas plus d'1h15. Franchement , c'est un jeu d'enfant. Vous obtiendrez un bon cake pour 8 à 10 gourmands.
Pourquoi ce Cake au Citron est Spécial ?
Ce cake au citron n'est pas qu'un simple dessert facile citron . Il est gorgé de vitamine C. Un bon coup de boost pour l'immunité.
En plus, son goût acidulé est parfait pour digérer après un bon repas. Imaginez vous le servir avec un thé, un goûter facile citron .
Oh my gosh! C'est le bonheur assuré.
Les Ingrédients pour le Bonheur
Préparez donc : 225g de beurre mou, 200g de sucre, le zeste de 2 citrons, 3 oeufs, 175g de farine, 1 cuillère à café de levure, 1/4 de cuillère à café de sel, et 60ml de lait.
Pour le sirop, il vous faudra 60ml de jus de citron et 60g de sucre. Voyons voir , c'est tout, non?
Allez, à vos fourneaux !
Okay, voyons voir , let's dive into what you need to make this amazing cake au citron . On va faire ça bien!
Ingrédients et Matériel : Le Nécessaire pour un Cake au Citron Réussi
Avoir les bons ingrédients et le bon matériel, c'est la moitié du chemin! Croyez moi, j'ai déjà raté des cakes au citron parce que j'avais oublié la moitié des trucs. Oops!
Ingrédients Principaux: La Base du Délice
Voici ce qu'il vous faut exactement pour un gâteau au citron facile et qui fera sensation.
- Beurre non salé ramolli : 225g (1 tasse), et un peu plus pour beurrer le moule.
- Sucre en poudre : 200g (1 tasse)
- Zestes de 2 gros citrons (bio, c'est mieux!)
- 3 gros œufs
- Farine tout usage : 175g (1 1/2 tasse), et un peu plus pour fariner le moule.
- Levure chimique : 1 cuillère à café
- Sel : 1/4 cuillère à café
- Lait entier : 60ml (1/4 tasse)
Pour le sirop au citron :
- Jus de citron (des 2 citrons) : 60ml (1/4 tasse)
- Sucre en poudre : 60g (1/4 tasse + 2 cuillères à soupe)
La qualité des citrons est super importante. Prenez les bien parfumés et avec une peau lisse. C'est ça qui va donner tout le goût au cake citron grand mère !
Notes sur l'Assaisonnement: Le Secret du Goût
Les zestes de citron, c'est vraiment l'âme du cake au citron . Frottez les avec le sucre avant d'ajouter le beurre. Ça libère les huiles essentielles et c'est juste magnifique ! Tu vois?
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de citron. Attention, pas trop, sinon ça peut être artificiel! Une pincée de fleur de sel dans la pâte peut aussi rehausser les saveurs.
Comme un chef !
Si vous n'avez pas de lait entier, vous pouvez utiliser du lait demi écrémé. Mais le lait entier donne un moelleux incomparable.
Matériel Nécessaire: Les Outils du Pâtissier
Pas besoin d'être un pro pour ce dessert facile citron . Juste quelques outils de base!
- Un moule à cake de 23x13 cm (9x5 pouces).
- Un batteur électrique (à main ou sur socle). Si vous n'en avez pas, vos bras feront l'affaire!
- Une râpe à zeste (ou un économe pour faire des zestes plus gros).
- Un presse agrumes.
- Une grille à pâtisserie.
Si vous n'avez pas de moule à cake, un moule à manqué peut faire l'affaire. Adaptez le temps de cuisson en conséquence.
Je me souviens une fois, j'avais utilisé un moule en silicone, et le cake était super facile à démouler. La vie est belle!
Avec ces ingrédients et ce matériel, vous êtes prêts à réaliser un recette cake citron moelleux qui impressionnera tout le monde!
Comme un chef !
La Magie du Cake au Citron : Un Zeste de Soleil dans Votre Assiette
Ah, le cake au citron! Un classique indémodable, non? C'est simple, c'est bon, et ça sent bon le soleil. Aujourd'hui, on va faire un cake au citron ensemble.
On va le faire tellement bien que vous allez dire "C'est magnifique !". Alors, voyons voir comment faire ce délice.
Préparation : La Mise en Place Essentielle
Avant de commencer, la mise en place , c'est hyper important. Sortez le beurre à l'avance. Il doit être mou, pas fondu.
Zestez vos citrons. Pressez les aussi. Préparez tous vos ingrédients. Comme ça, pas de panique pendant la recette. C'est comme un chef qui organise son plan de bataille.
On préchauffe le four à 175° C .
Étape par Étape : La Recette en Détail
- Beurrez et farinez un moule à cake. Comme un pro! Ça évitera que le cake colle.
- Dans un saladier, crémez 225g de beurre mou avec 200g de sucre et le zeste de 2 citrons. Le mélange doit être léger et mousseux.
- Ajoutez 3 œufs, un par un. Mélangez bien entre chaque ajout.
- Dans un autre saladier, mélangez 175g de farine, 1 cuillère à café de levure et 1/4 de cuillère à café de sel.
- Ajoutez le mélange sec au mélange beurre sucre, en alternant avec 60ml de lait. Commencez et terminez par le mélange sec.
- Versez la pâte dans le moule. Étalez-la uniformément.
- Enfournez pour 45- 55 minutes . Vérifiez la cuisson avec un pic. Il doit ressortir sec.
- Pendant ce temps, préparez le sirop. Mélangez 60ml de jus de citron avec 60g de sucre dans une casserole. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Le Petit Secret : Un Sirop Magique
Dès la sortie du four, piquez le cake avec une fourchette. Versez le sirop dessus. Soyez généreux ! C'est ce qui rendra votre gâteau au citron facile et tellement moelleux.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Patience, ma belle!
Astuces de Pro : Pour un Cake Parfait
- Le beurre mou est crucial .
- Ne mélangez pas trop la pâte.
- N'hésitez pas avec le sirop.
- Pour un goûter facile citron , servez-le avec une boule de glace vanille.
- Recette dessert citron ? absolument! ce cake au citron est parfait.
Voilà, mes chéris ! Un cake au citron digne d'une pâtisserie française citron et qui ferait pâlir votre grand mère (enfin, peut être pas la mienne, elle est vraiment forte !).
Bon appétit! et n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez! Pour le glaçage, un simple mélange de sucre glace et de jus de citron fera l'affaire pour un glaçage citron cake parfait!
Notes Gourmandes sur Notre Cake au Citron
Bienvenue dans la section "astuces" de notre cake au citron ! Ici, on parle de tout ce qui peut rendre votre gâteau encore plus ouf .
Tu vois, c'est un peu comme les petits secrets de grand mère , mais en version blogueuse ! Voyons voir ce qu'on peut améliorer.
Suggestions de Service: L'Art de la Présentation
- Un peu de créativité: Pour une présentation tip top , pensez à une tranche de cake au citron sur une assiette blanche, avec une petite quenelle de crème fraîche à côté. Simple, mais efficace !
- Côté boisson: Un thé glacé maison au citron, ou un petit verre de vin blanc frais, ça se marie super bien. C'est le goûter facile citron parfait !
Conservation: Garder le Goût du Soleil
- Au frigo: Si vous n'avez pas tout dévoré (ce qui serait étonnant !), le cake au citron se conserve au frigo, bien emballé, pendant 3-4 jours .
- Congélation (si besoin): On peut congeler ? Oui, mais… Coupez-le en tranches avant, c'est plus pratique. Emballez chaque tranche individuellement. Ensuite, direction le congélo pour 1-2 mois .
- Réveil en douceur: Pour le réchauffer, laissez-le décongeler tranquillement à température ambiante. Un petit coup de micro ondes, très léger , pour qu'il retrouve son moelleux.
Variations Gourmandes: Customisons le Cake !
- Sans gluten: Pour un cake au citron sans gluten , utilisez une farine spéciale sans gluten. Et n'oubliez pas un peu de gomme de xanthane pour la texture.
- Amande: Remplacez 50g de farine par de la poudre d'amande pour un goût plus riche. C'est un délice !
Nutrition Express: Le Bonheur, Ça Compte Aussi
- En bref: Ce gâteau au citron facile est surtout une source de bonheur. Mais il contient aussi des glucides (pour l'énergie) et des matières grasses (parce que le beurre, c'est la vie !).
- Les bienfaits ? Le citron apporte de la vitamine C et des antioxydants. Mais soyons honnêtes, on le mange surtout pour le plaisir !
Alors, prêt(e) à te lancer ? Ce cake au citron est une recette dessert citron simple, mais qui fait toujours son effet.
N'hésite pas à l'adapter à tes goûts, à tes envies. Et surtout, amuse toi en cuisine ! C'est ça, le plus important.
Et si tu veux, tu peux même utiliser ton cake au citron Thermomix . Allez, à vos fourneaux ! On veut voir vos chefs-d'oeuvre !
Foire Aux Questions
Est-ce que je peux utiliser du beurre fondu au lieu de beurre ramolli pour ce cake au citron ?
Non, absolument pas ! Le beurre ramolli, mais pas fondu, est crucial pour incorporer de l'air dans la pâte. Cela donne au cake au citron sa texture légère et moelleuse.
Utiliser du beurre fondu résulterait en un cake dense et gras, un peu comme si on remplaçait du Champagne par du cidre bas de gamme - ce n'est pas la même chose!
J'ai raté mon cake au citron, il est trop sec. Que puis-je faire pour éviter ça la prochaine fois ?
Un cake au citron trop sec, c'est la catastrophe ! Assurez vous de ne pas trop cuire le cake, un test avec une brochette est indispensable. Vous pouvez aussi badigeonner généreusement le cake avec le sirop au citron après la cuisson, ça l'imbibe et le rend plus moelleux.
Pensez à bien vérifier la date de péremption de votre levure chimique aussi, ça peut jouer!
Combien de temps puis-je conserver mon cake au citron et comment le conserver au mieux pour qu'il reste moelleux ?
Votre cake au citron se conservera parfaitement pendant 3 à 4 jours à température ambiante. L'astuce est de bien l'emballer dans du film alimentaire ou de le placer dans une boîte hermétique pour éviter qu'il ne se dessèche.
Vous pouvez aussi le congeler jusqu'à 2 mois, en le décongelant doucement au réfrigérateur avant de le déguster. C'est parfait pour avoir une petite douceur sous la main, comme un bonbon Ricqlès!
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ma recette de cake au citron ? Y a-t-il des variantes gourmandes ?
Absolument ! Le cake au citron est une base parfaite pour la créativité. Vous pouvez ajouter des graines de pavot pour une texture croquante et un petit goût de noisette. Des myrtilles fraîches apporteront une touche fruitée et acidulée.
Certains ajoutent même un glaçage au sucre glace et citron pour une gourmandise supplémentaire, un peu comme la cerise sur le gâteau!
J'aimerais alléger un peu ma recette de cake au citron, est-ce possible de réduire la quantité de sucre ou de beurre ?
Oui, c'est possible, mais avec quelques précautions ! Vous pouvez réduire légèrement le sucre (environ 10-15%) sans trop altérer la texture. Pour le beurre, vous pouvez le remplacer partiellement par de la compote de pommes non sucrée, mais le goût sera légèrement différent.
N'oubliez pas que le sucre et le beurre contribuent à la structure du cake, donc une réduction trop importante pourrait affecter le résultat final.
Pourquoi mon cake au citron est-il si brun sur le dessus ? Comment éviter ça ?
Un cake au citron trop doré, ça arrive ! C'est souvent dû à une chaleur excessive du four. La prochaine fois, baissez légèrement la température (de 10-15°C) et couvrez le cake avec une feuille de papier aluminium pendant la dernière partie de la cuisson.
Ça évitera qu'il ne brûle et conservera sa belle couleur dorée. C'est un peu comme mettre de la crème solaire pour éviter les coups de soleil !
Cake Au Citron A Sunshine Slice Of France
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350 calories |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 1g |
