Chou Vert Braisé Aux Saucisses Le Confort À La Française

Le Chou Vert Braisé aux Saucisses: Un Plat Réconfortant à la Française

Envie d'un plat qui réchauffe le corps et l'âme ? Vous vous demandez quoi faire avec ce chou vert qui traîne dans votre frigo ? Alors, laissez moi vous présenter ma version du Chou Vert Braisé avec Saucisses !

C'est un plat simple, savoureux, et qui fleure bon la cuisine de nos grands mères.

Il est parfait quand on a envie de se faire plaisir sans passer des heures derrière les fourneaux.

Un Plat Familial et Rustique

Le chou vert braisé est un plat traditionnel, surtout populaire dans les campagnes françaises. C'est un peu la cuisine française facile incarnée.

Imaginez : du chou tendre, des saucisses savoureuses, le tout mijoté lentement... Un vrai délice ! Cette recette est d'une simplicité enfantine.

Comptez environ 20 minutes de préparation et 1 heure 15 de cuisson. Vous obtiendrez un plat généreux pour 4 personnes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ce chou vert braisé aux saucisses et lardons est non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé ! Le chou est bourré de vitamines et de fibres.

C'est le plat idéal pour un repas convivial en famille, surtout en hiver. Ce qui rend cette recette spéciale ? C'est son côté authentique et réconfortant.

On dirait un plat préparé avec amour par une grand mère .

• Chou vert braisé : Incontournable pour l'hiver.
• Saucisses : Le petit plus gourmand.
• Recette chou vert : Facile et économique.

Les Ingrédients, La Base de Tout

Pour réussir votre chou vert braisé , il vous faudra :

• Un beau chou vert (environ 1.5 kg).
• De bonnes saucisses (4 à 6, type Saucisses de Toulouse ou celles que vous préférez).
• De l'huile d'olive, un oignon, de l'ail, des lardons (150g), du thym, du laurier, du bouillon de volaille (500ml), et un peu de vin blanc sec (125ml) pour la gourmandise.

Petit aparté : N'hésitez pas à utiliser des saucisses de Toulouse recette . Leur goût est incroyable !

Avec ces ingrédients simples, on va créer un plat plein de saveurs. On passe à la préparation ?

Chou Vert Braisé avec Saucisses: On Fait le Point!

Salut les gourmands! Alors, on se lance dans le Chou Vert Braisé avec Saucisses ? Ce plat, c'est un peu la madeleine de Proust de ma grand mère.

Un vrai plat familial français ! Avant de commencer, vérifions qu'on a tout le matos.

Les Stars de la Recette: Ingrédients Clés

Sans les bons ingrédients, c'est comme essayer de faire du vélo sans roues. Alors, on prend note!

• Chou Vert: 1.5 kg (environ 3.3 lbs ). Un beau chou vert braisé bien dense! Plus il est lourd, mieux c'est. Il doit être ferme et avec des feuilles bien vertes.
• Huile d'Olive: 2 cuillères à soupe . Une bonne huile, ça change tout.
• Oignon: 1 gros , finement haché.
• Ail: 2 gousses , hachées menu.
• Lardons: 150g . Pour le côté gourmand. Si vous n'en avez pas, du bacon fumé coupé en dés fera l'affaire.
• Thym séché: 1 cuillère à café . Un peu de Provence dans votre plat.
• Feuille de Laurier: 1 . L'ingrédient secret qui fait toute la différence.
• Bouillon: 500 ml ( 2 cups ), poulet ou légumes. Le bouillon de poule de Mémé, c'est le top!
• Vin Blanc Sec: 125 ml ( ½ cup ). Facultatif, mais ça relève le goût.
• Saucisses: 4 à 6 ( 600g/1.3 lbs ), Toulouse, Italienne... Choisissez votre camp! La Saucisse de Toulouse recette , c'est un must!
• Sel et poivre: Au goût.

L'Assaisonnement: Le Secret du Chef

C'est là qu'on met notre touche perso. Pas de panique, c'est facile!

• Thym + laurier : Le duo gagnant pour un goût authentique.
• Poivre noir fraîchement moulu : Un "must have".
• Substitutions : Pas de thym? Un peu d'herbes de Provence feront l'affaire. On s'adapte!

L'Arsenal du Cuisinier: L'Équipement Indispensable

Pas besoin d'une cuisine de pro. On fait simple et efficace.

• Cocotte : Une grande cocotte, c'est la base.
• Planche à découper + couteau : Pour tailler le chou comme un chef.
• Spatule en bois : Pour touiller sans abîmer la cocotte.
• Verre mesureur: Pour être précis.

Pas de cocotte? Une grande casserole à fond épais fera l'affaire. L' idée repas hiver facile , c'est de ne pas se compliquer la vie! Honnêtement, ce plat, c'est tellement cuisine française facile et réconfortant.

Un vrai chou vert braisé grand mère ! Et si vous êtes du genre recette rustique chou et saucisse , vous allez adorer.

Alors, on se lance?

Chou Vert Braisé aux Saucisses : Le Plat Réconfortant Par Excellence

Ah, le chou vert braisé … Ça me rappelle tellement les dimanches chez ma grand mère ! L'odeur embaumait toute la maison.

C'est un plat rustique , simple, mais tellement bon, surtout quand il commence à faire frisquet. Et avec des saucisses , c'est le must ! On va faire un Chou Vert Brais avec Saucisses digne des meilleures recettes de grand mère.

Accrochez vous, c'est parti !

Préparation aux Petits Oignons

• Mise en Place Essentielle : On commence par hacher l'oignon et l'ail. On coupe le chou grossièrement. Et on prépare les saucisses , de préférence des saucisses de Toulouse , mais des bonnes saucisses italiennes marchent super bien aussi.
• Organisation Anti Stress : Avoir tout prêt avant de commencer, c'est le top . Croyez moi, ça évite de paniquer en plein milieu de la recette.
• Sécurité d'Abord : Faites gaffe à vos doigts quand vous coupez le chou. Un bon couteau, c'est la base !

La Recette, Étape par Étape

1. On fait revenir l'oignon dans une cocotte avec de l'huile d'olive. 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. On ajoute l'ail et les lardons. On laisse dorer 2- 3 minutes . Les lardons doivent être croustillants.
3. On met le chou, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. On mélange bien.
4. On déglace avec du vin blanc (facultatif, mais ça change tout !). On gratte les sucs au fond de la cocotte. C'est là que se cache le goût !
5. On verse le bouillon de poulet ou de légumes. On couvre et on laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure . Le chou doit être super tendre.
6. Pendant ce temps, on cuit les saucisses à la poêle. Elles doivent être bien dorées. La température interne doit atteindre 74° C .
7. On coupe les saucisses en rondelles (facultatif). On les ajoute au chou. On sert bien chaud.

Les Astuces du Chef (enfin, de la blogueuse)

• Secret de Grand Mère : Pour un goût encore plus prononcé, faites revenir les saucisses dans la même cocotte que les lardons après les avoir enlevés. Ça donne un petit goût fumé incroyable.
• Erreur à Éviter : Ne pas assez assaisonner. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement. Le sel, c'est la vie !
• Préparation à l'Avance : On peut préparer le chou braisé la veille. Il sera encore meilleur réchauffé. C'est pratique pour les dîners de semaine vite fait, bien fait .

Et voilà, les amis ! Un bon plat familial français , réconfortant et plein de saveurs. Le chou braisé aux saucisses et lardons , c'est vraiment une recette rustique chou et saucisse qui réchauffe le cœur.

Une idée repas hiver facile . N'hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts. Bon appétit, et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires! J'espère que cette recette chou vert vous plaira autant qu'à moi!

Alright, les amis! On va parler de ce fameux Chou Vert Braisé avec Saucisses . C’est un plat qui réchauffe le cœur, vous savez? Un peu comme un câlin de mamie, mais en version culinaire.

On y va!

Ce qu'il faut savoir avant de te lancer...

Présentation au top!

Pour la présentation, pas besoin de se prendre la tête! Une belle assiette creuse, le chou vert braisé , les saucisses coupées en rondelles par-dessus.

Une petite branche de thym frais, et hop! Ça fait son effet. Accompagnez ça d'une baguette croustillante, parce que la sauce, elle, ne doit pas être gâchée! Croyez moi, vous allez vouloir saucer.

Conservation, parlons-en!

Si jamais il en reste (ce qui est rare, soyons honnêtes), vous pouvez garder votre chou vert braisé au frigo pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.

Pour le réchauffer, une petite poêle à feu doux, ou au micro ondes si vous êtes pressés. Pour congeler, c'est possible, mais la texture du chou vert risque d'être un peu différente.

Perso, je préfère le manger frais.

Et si on changeait un peu?

Envie de varier les plaisirs? Pour une version plus légère, remplacez les saucisses de Toulouse par des saucisses de volaille.

C'est tout aussi bon, promis! Côté légumes, vous pouvez ajouter des carottes ou des pommes de terre au chou vert pendant la cuisson.

Ça donne un petit côté sucré que j'adore. Pensez aussi à utiliser du chou frisé, aussi dit chou vert braisé , mais il faut surveiller la cuisson.

Petite leçon de nutrition

Le chou vert , c’est bourré de vitamines et de fibres. Les saucisses , c'est plus calorique, mais ça apporte des protéines.

Bref, c'est un plat équilibré, tant que vous ne vous resservez pas trois fois! Le chou vert braisé aux saucisses est parfait pour un repas hivernal qui tient au corps.

Et puis, avouons-le, ça fait du bien au moral.

En conclusion, lancez vous! Ce plat de chou vert braisé avec saucisses , c’est facile, réconfortant, et surtout délicieux. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts et à vos envies.

Bon appétit, et à la prochaine! Et n'oubliez pas, c'est un vrai plat familial français !