Hachis Parmentier De Grandmère La Recette Authentique
Hachis Parmentier de Grand Mère: Le Plat Réconfortant de Notre Enfance
Vous aussi, le Hachis Parmentier de Grand Mère , ça vous rappelle les déjeuners du dimanche? Ce plat, c'est vraiment la madeleine de Proust! Simple, généreux et plein de saveurs, c'est un incontournable de la cuisine française.
On va revisiter ensemble cette Recette Viande Hachée pour un résultat à tomber par terre.
Le Goût de l'Authentique: Le Hachis Parmentier comme chez Mamie
Le Hachis Parmentier de Grand Mère est plus qu'une simple recette, c'est un héritage. Originaire de France, ce Plat Familial Réconfortant est synonyme de partage et de convivialité.
Pas besoin d'être un chef étoilé pour le réussir, c'est une recette hyper facile, idéale pour les débutants. Comptez environ 1h50 de préparation et cuisson, pour régaler 6 personnes.
Pourquoi on Adore le Hachis Parmentier?
Ce plat, c'est le summum du réconfort. La viande hachée, mijotée avec des légumes fondants, recouverte d'une Purée de Pommes de Terre Onctueuse , c'est un bonheur à chaque bouchée.
En plus, c'est une super Idée Repas Hiver pour se réchauffer le corps et le coeur. Et puis, soyons honnêtes, qui peut résister à une bonne portion de Hachis Parmentier Maison ?
Hachis Parmentier Facile : Ce qu'il faut savoir
Ce plat, c'est vraiment un concentré de bonheur! En plus d'être délicieux, il est riche en protéines grâce à la viande et en glucides grâce aux pommes de terre.
C'est un plat complet qui tient bien au corps, parfait après une longue journée. Une tranche de France Food , c'est la vie! Et puis, on peut facilement l'adapter à ses goûts.
Vous n’avez pas de vin rouge? Pas de souci, un peu de bouillon de boeuf fera l’affaire.
Viande Hachée Recette : Les Ingrédients Essentiels
Pour un Hachis Parmentier Traditionnel réussi, la qualité des ingrédients est primordiale. On commence avec 1 kg de boeuf haché (avec un peu de gras, c'est meilleur), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gros oignon, 2 carottes, 2 branches de céleri, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 500 ml de bouillon de boeuf, 100 ml de vin rouge (facultatif), du thym, du laurier, du sel et du poivre.
Pour la purée, il vous faudra 1,5 kg de pommes de terre, 250 ml de lait entier, 100 g de beurre, du sel, du poivre blanc et une pincée de noix de muscade.
Et pour la touche gourmande, un peu de gruyère râpé et de chapelure. C'est parti pour la cuisine! On va préparer un super Food Menu .
Les ingrédients et l'équipement, quoi!
Le Hachis Parmentier de Grand Mère , c'est plus qu'une recette! C'est un plat familial réconfortant . C'est le genre de recette qui te fait oublier tous tes soucis, tu vois? On va parler de tout ce qu'il te faut pour réussir ce Hachis Parmentier Facile .
Les Stars du Plat: Les Ingrédients Principaux
On commence avec les ingrédients clés. C'est super important d'avoir les bonnes quantités. T'inquiète, je te donne tout, en US et en métrique .
- Pour la viande hachée :
- 1 kg (2.2 lbs) de viande hachée de bœuf. Idéalement, entre 15 et 20% de matière grasse, tu vois. Ça donne plus de goût! C'est top pour la Recette Viande Hachée .
- Pour la purée de pommes de terre :
- 1.5 kg (3.3 lbs) de pommes de terre. Les Yukon Gold, c'est le must pour une Purée de Pommes de Terre Onctueuse .
- 250 ml (1 tasse) de lait entier, chaud. Surtout pas froid, sinon ta purée est fichue!
- 100 g (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en morceaux. Beurre, c'est le mot d'ordre!
La qualité des ingrédients, ça compte. Pour la viande, un bon boucher, c'est un investissement. Des patates de qualité, ça change tout. La base, quoi !
Les Pépites de Goût : Assaisonnement & Cie
Ici, on parle des trucs qui font la différence. Les épices , les aromates… Les secrets de grand mères, quoi !
- Thym séché, feuille de laurier : L'association parfaite pour parfumer la viande.
- Noix de muscade râpée (une pincée) : Un petit plus dans la purée, ça réveille les papilles. Tu peux aussi utiliser du poivre blanc.
- Vin rouge (facultatif) : Ah, un peu de vin rouge dans la Viande Hachée Recette , ça apporte une profondeur incroyable. Si t'as pas, remplace par du bouillon de bœuf.
Si t'as pas de thym, de l'origan séché peut faire l'affaire. Sois créatif! En France Food , on aime ça.
L'Artillerie de Cuisine: L'Équipement Nécessaire
Pas besoin d'un équipement de pro. L'essentiel, c'est d'être bien équipé, mais simplement.
- Une cocotte ou une grande casserole : Pour faire mijoter la viande.
- Un presse purée ou un moulin à légumes : Pour une purée parfaite.
- Un plat à gratin : Un plat de 23x33 cm (9x13 pouces), c'est nickel.
Pas de presse purée? Une fourchette fait l'affaire! Faut juste un peu plus d'huile de coude.
Le Hachis Parmentier Maison , c'est l' Idée Repas Hiver par excellence. Ce Plat Familial Réconfortant est un incontournable de la Recette Hachis Parmentier Traditionnel . Alors, prêt à te lancer?
Hachis Parmentier de Grand Mère: Le Plat Réconfortant de Notre Enfance
Franchement, qui n'a pas de souvenirs émus du Hachis Parmentier de Grand Mère ? C'est le Plat Familial Réconfortant par excellence, celui qui te rappelle les déjeuners du dimanche et les câlins de Mamie.
Une Recette Viande Hachée simple, mais tellement efficace. Accrochez vous, on va se régaler!
La Mise en Place, Tu Connais?
Avant de te lancer dans cette Viande Hachée Recette , une petite mise en place s'impose. Hacher l'oignon et les carottes.
Tu peux même les acheter déjà coupés si t'es pressé. Personne ne le saura! Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.
La base, quoi.
- Astuce de pro: prépare ta purée à l'avance. Le jour J, tu n'auras plus qu'à l'étaler sur la viande. Gain de temps assuré!
Hachis Parmentier Facile: Le Pas-à-Pas
- Faire revenir la viande hachée dans une cocotte avec un peu d'huile. 5 minutes , feu moyen.
- Ajouter l'oignon et les carottes hachées. Faire suer 5 minutes de plus.
- Verser un verre de vin rouge (si t'en as, sinon tant pis!). Laisser réduire un peu.
- Ajouter de la sauce tomate, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes .
- Écraser les pommes de terre avec du beurre et du lait chaud pour une Purée de Pommes de Terre Onctueuse .
- Disposer la viande hachée dans un plat à gratin. Recouvrir de purée.
- Parsemer de fromage râpé (facultatif). Enfourner à 180° C ( 350° F) pendant 20 minutes , jusqu'à ce que ce soit doré.
Les Secrets de Grand Mère
- Utilise de la viande hachée de bonne qualité, c'est la base! Pour un vrai Hachis Parmentier Maison , pas de compromis.
- N'hésite pas à ajouter une pincée de noix de muscade dans la purée. Ça change tout!
- Si tu veux une croûte bien croustillante, ajoute de la chapelure sur le dessus avant d'enfourner.
Et voilà, un Hachis Parmentier Facile et délicieux, parfait pour une Idée Repas Hiver . C'est ça, la magie de la Recette Hachis Parmentier Traditionnel ! On espère que cette France Food version "chez Mamie" va te plaire!
Notes Gourmandes sur notre Hachis Parmentier de Grand Mère
Ah, notre Hachis Parmentier de Grand Mère ! C'est plus qu'une simple recette de Viande Hachée Recette . C'est un voyage dans le temps, une madeleine de Proust culinaire.
Préparer ce plat, c'est comme recevoir un câlin de mamie! Voici quelques astuces et idées pour le sublimer.
Suggestions de Service: Présentation et Accompagnements
Pour la présentation, on mise sur la simplicité et la chaleur. Pas besoin de chichis ! Une belle portion généreuse dans une assiette creuse, avec une petite salade verte à côté pour la fraîcheur.
Un peu de persil frais ciselé sur le dessus, et voilà ! Pour les accompagnements, pensez à des légumes verts vapeur, comme des haricots verts ou des brocolis.
Ou alors, pourquoi pas une petite salade de carottes râpées ? Ça apporte du croquant et de la couleur. Un verre de vin rouge léger, un Beaujolais par exemple, et c'est le bonheur!
Conservation: Garder le Goût Intact
Le Hachis Parmentier Maison se conserve très bien au frigo. Laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir de film alimentaire ou de le transférer dans une boîte hermétique.
Il se gardera ainsi 2 à 3 jours sans problème. Pour le réchauffer, vous avez plusieurs options : au four à 180° C pendant 20 minutes, ou au micro ondes pour les plus pressés.
Si vous voulez le congeler, c'est possible ! Divisez-le en portions individuelles avant de le mettre au congélateur. Il se conservera ainsi jusqu'à 2 mois.
Pour le décongeler, laissez-le au frigo pendant une nuit, puis réchauffez-le comme indiqué précédemment.
Variantes: Pour Tous les Goûts
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la purée de pommes de terre par de la purée de légumes, comme du potimarron ou des carottes.
Ça apporte une touche de douceur et de couleur. Si vous êtes végétarien, vous pouvez utiliser des lentilles ou du haché végétal à la place de la viande hachée .
Ajoutez des champignons et des légumes de saison pour plus de saveur. En parlant de saison, en automne, ajoutez des châtaignes à votre préparation.
C'est trop bon!
Nutrition: Un Plat Équilibré
Le Hachis Parmentier Facile , c'est un plat complet qui apporte des protéines, des glucides et des lipides. La viande hachée est une source de protéines importante, et les pommes de terre apportent des glucides complexes, qui vous donneront de l'énergie pour toute la journée.
Attention tout de même à ne pas abuser du beurre dans la purée ! Et n'oubliez pas, pour un repas équilibré, accompagnez votre Plat Familial Réconfortant d'une bonne portion de légumes.
Alors, prêt(e) à vous lancer dans la préparation de ce Recette Hachis Parmentier Traditionnel ? Croyez moi, c'est plus facile que ça en a l'air, et le résultat est garanti 100% réconfort.
Ce Idée Repas Hiver , c’est vraiment la France Food dans toute sa splendeur, une vraie institution de notre Food Menu ! Lancez vous, et régalez vous! Et n'hésitez pas à partager vos propres astuces et variantes en commentaire.
Foire aux Questions
Est-ce que je peux préparer le Hachis Parmentier de Grand Mère à l'avance? Parce que, entre nous, on a tous des vies à 100 à l'heure!
Absolument! C'est même une excellente idée. Le Hachis Parmentier de Grand Mère est encore meilleur réchauffé, car les saveurs ont le temps de se mélanger.
Vous pouvez préparer la garniture de viande et la purée séparément un jour à l'avance, puis assembler et cuire le lendemain. Pensez juste à bien filmer au contact chaque préparation pour éviter que ça ne croûte.
Comment faire une purée de pommes de terre super crémeuse pour mon Hachis Parmentier de Grand Mère? J'ai souvent l'impression que la mienne est un peu... tristounette.
Le secret d'une purée de pommes de terre divine, c'est le beurre et le lait chaud, mais pas bouillant ! Utilisez des pommes de terre farineuses comme la Bintje ou la Russet. Faites chauffer le lait avec le beurre avant de les incorporer progressivement aux pommes de terre écrasées.
Une petite touche de noix de muscade râpée fraîche ajoute un parfum subtil qui fait toute la différence. Et surtout, ne lésinez pas sur le beurre, c'est le péché mignon qui rend tout meilleur !
Y a-t-il des variations possibles pour la garniture de viande du Hachis Parmentier de Grand Mère? Je suis un peu aventurier en cuisine!
Bien sûr! Vous pouvez remplacer le boeuf haché par de l'agneau haché pour une saveur plus prononcée, ou même utiliser un mélange de porc et de veau. Pour une version végétarienne, les lentilles vertes ou les champignons hachés font d'excellents substituts.
N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des courgettes ou des aubergines coupées en petits dés pour un plat plus consistant et coloré. C'est votre recette, votre interprétation !
Comment conserver les restes de Hachis Parmentier de Grand Mère? On n'est jamais trop prudents!
Une fois refroidi, couvrez bien votre plat de Hachis Parmentier et placez-le au réfrigérateur. Il se conservera sans problème pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, vous pouvez utiliser le four à basse température (environ 150°C) pour éviter que la purée ne se dessèche, ou le micro ondes si vous êtes pressé.
Vous pouvez aussi congeler le hachis parmentier, cela vous permettra de le conserver plus longtemps (environ 2 mois).
Est-ce que le Hachis Parmentier de Grand Mère est un plat équilibré? Je fais attention à ma ligne, mais j'adore ce plat!
Disons qu'il est plutôt réconfortant que léger ! Le Hachis Parmentier apporte des protéines grâce à la viande, des glucides avec les pommes de terre et des matières grasses.
Pour l'alléger un peu, vous pouvez utiliser de la viande hachée plus maigre, réduire la quantité de beurre dans la purée et ajouter plus de légumes à la garniture. Servez-le avec une grande salade verte pour équilibrer le repas.
Après tout, la gourmandise fait aussi partie de l'équilibre !
Je n'ai pas de Gruyère, puis-je utiliser un autre fromage pour gratiner le Hachis Parmentier de Grand Mère?
Pas de panique! Le Gruyère apporte un goût subtil et une belle texture gratinée, mais vous pouvez tout à fait le remplacer. L'Emmental, le Comté, ou même du cheddar râpé feront très bien l'affaire.
L'important est d'utiliser un fromage qui fond bien et qui apporte une petite touche de saveur. Vous pouvez même mélanger différents fromages pour un gratin encore plus gourmand !
Hachis Parmentier De Grandmere La Recette Authen
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 550-650 calories |
|---|---|
| Fat | 30-35g |
| Fiber | 40-45g |
