Tarte Fine À La Tomate Et À La Moutarde À Lancienne
Une Tarte à la Tomate qui Va Vous Faire Tomber Amoureux!
Alors, qui a envie d'un petit rayon de soleil dans son assiette ? Je vous propose ma version de la tarte à la tomate , une recette simple comme bonjour mais tellement pleine de saveurs ! Je me suis dit qu'il était temps de partager ce petit bonheur culinaire avec vous.
La Tarte à la Tomate: Un Classique Revisité
La tarte tomate provencale , c'est un peu comme la madeleine de Proust, ça nous replonge en enfance, avec les odeurs du jardin et les déjeuners en famille.
Elle est super facile à faire, même si on n'est pas un pro de la cuisine. En gros, c'est une pâte, des tomates, et beaucoup d'amour.
C'est une recette parfaite pour l'été, quand les tomates sont gorgées de soleil et qu'on cherche une idée repas été tomate simple et savoureuse.
Comptez environ 55 minutes de préparation et cuisson, et vous aurez une tarte pour 6 gourmands.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette de Tarte Fine Tomate!
Le plus grand atout de cette tarte tomate végétarienne ? Sa simplicité ! Pas besoin d'ingrédients compliqués ni de techniques de chef étoilé.
Et puis, c'est bon pour la santé ! Les tomates sont pleines de vitamines et d'antioxydants. On adore!
Cette tarte, c'est l' accompagnement tarte tomate idéal pour un barbecue, un pique nique, ou tout simplement un dîner léger. Ce qui la rend spéciale, c'est sa base de tarte tomate moutarde à l'ancienne qui ajoute une petite touche piquante et gourmande.
Elle peut même devenir votre recette tarte tomate facile de chevet.
Les Ingrédients Magiques: Tomates Coeur de Boeuf Recette & Basilic Frais
Pour cette recette, on va utiliser une pâte brisée maison (ou achetée, pas de jugement!). Ensuite, il nous faut de belles tomates, de préférence des tomates coeur de boeuf recette , bien juteuses et parfumées, de la moutarde à l'ancienne, de l'ail, de l'huile d'olive, des herbes de Provence, et du basilic frais pour la touche finale.
On adore la tarte tomate basilic !
Alors, prêts à mettre la main à la pâte?
La Tarte à la Tomate : Ingrédients et Matériel pour une Recette ensoleillée
Oh là là, la tarte à la tomate ! C'est simple, bon, et ça sent bon l'été. Chez moi, c'est un peu comme retrouver ses copains après les vacances.
On adore ça. Du coup, je partage ma recette. Pas de chichis, juste du goût et de la convivialité. On commence ?
Les Stars de la Recette : Ingrédients au Top !
Ici, on parle qualité, les amis ! Pour une recette tarte tomate facile , on mise sur des ingrédients simples, mais au top.
- Pâte brisée maison : 150g de farine, 75g de beurre bien froid, 50ml d'eau glacée, une pincée de sel.
- La farine, c'est mieux de la T55, mais la farine de blé fera l'affaire si vous n'en avez pas. Pour le beurre, super froid, c'est la clé d'une pâte qui croustille.
- Garniture : 500g de tomates (Coeur de boeuf, Noire de Crimée, des rouges, des jaunes !), 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'herbes de Provence.
- Les tomates, des tomates coeur de boeuf recette , c'est le top pour le goût. Elles doivent être mûres, mais fermes. Et l'huile d'olive, une bonne huile vierge extra, ça change tout !
- Sel, poivre, et quelques feuilles de tarte tomate basilic frais pour la déco, si le coeur vous en dit. C'est mon petit truc en plus !
Assaisonnement : Un Air de Provence
Pas besoin de 15 épices différentes. On va à l'essentiel pour une tarte tomate provencale .
- Herbes de Provence : l'odeur du sud !
- Ail : une touche d'Italie.
- Moutarde à l'ancienne : pour le peps !
- Si vous n'avez pas de moutarde à l'ancienne, un peu de Dijon fera l'affaire.
Le Matos : Le Nécessaire et Rien d'Autre
Pas besoin d'être un pro pour faire une tarte fine tomate .
- Un rouleau à pâtisserie.
- Un moule à tarte de 22cm à 24cm de diamètre.
- Du papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage).
- Des haricots secs (pour la cuisson à blanc, si vous êtes perfectionniste. On peut s'en passer !).
- Un robot culinaire (facultatif, mais bien pratique pour la pâte).
Voilà ! Avec ça, vous êtes parés pour une idée repas été tomate qui va faire des heureux. Lancez vous, c'est plus simple qu'il n'y paraît.
Et n'oubliez pas : le plus important, c'est de se faire plaisir ! P.S. Pensez à l' accompagnement tarte tomate , une salade verte, c'est parfait.
Ah, et pour les végétariens, cette tarte tomate végétarienne est un must!
Méthode de Préparation: La Star, c'est la Tarte à la Tomate !
La tarte à la tomate , c'est l'incarnation du soleil dans une assiette! Tu sais, celle qui te rappelle les déjeuners en terrasse avec les copains? On va décortiquer ensemble comment la réussir à tous les coups.
Accroche toi, c'est plus simple qu'il n'y paraît!
Mise en Place: Mode "Commando" Activé!
Avant de démarrer, on prépare tout. C'est la "mise en place", comme disent les chefs. Farine, beurre froid, tomates juteuses… Tout doit être à portée de main.
Crois moi, ça te fera gagner un temps fou. Sérieux! Tu vas voir, une bonne recette tarte tomate facile commence par ça.
C'est la base pour faire une bonne tarte tomate basilic .
Un petit conseil d'amie? Sors le beurre du frigo juste avant de l'utiliser, il doit être glacé pour une pâte brisée maison au top.
Et pour les tomates, choisis des variétés différentes pour un rendu visuel waouh! Pense tomates coeur de boeuf recette , c'est visuellement impactant.
Tarte à la Tomate: Le Pas-à-Pas Anti Stress
On passe à l'action! Pas de panique, on va suivre ces étapes ensemble, pas à pas:
- La Pâte Brisée Minute: Mélange 150g de farine et une pincée de sel. Ajoute 75g de beurre froid coupé en dés. Sabler le tout, puis incorpore 50ml d'eau glacée. Forme une boule, sans trop la travailler. Enveloppe et hop, 10 minutes au frigo.
- Les Tomates: Stars du Show: Coupe 500g de tomates en tranches fines. Surtout, dépose les sur du papier absorbant. Bye bye l'excès d'eau!
- Le Montage "Artistique": Étale la pâte sur un plan de travail fariné. Fonce une tarte de 22-24 cm. Pique le fond avec une fourchette. Tartine généreusement avec 2 cuillères à soupe de tarte tomate moutarde à l'ancienne .
- La Déco Gourmande: Dispose les tranches de tomates sur la moutarde. Tu peux les chevaucher légèrement pour un effet esthétique. Mélange 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail hachées et badigeonne les tomates. Saupoudre d'1 cuillère à café d'herbes de Provence, sale et poivre.
- La Cuisson Magique: Enfourne à 180° C ( 350° F) pendant 30- 35 minutes . La pâte doit être dorée et les tomates légèrement caramélisées.
Les Tips du Chef (en Mode Décontracté)
Tu veux bluffer tes invités? Alors, écoute bien:
- La Pâte de Pro: Pour éviter qu'elle ne se rétracte à la cuisson, laisse-la reposer au frais avant de l'étaler. Important!
- L'Erreur à Éviter: Ne surcharge pas ta tarte en tomates. Moins, c'est souvent mieux. Une tarte fine tomate , c'est chic!
- Version Express: Tu peux utiliser une pâte brisée du commerce si tu es pressé. Mais honnêtement, la pâte maison, ça change tout. Pour une tarte tomate provencale authentique, faut y mettre du coeur.
- A servir en idée repas été tomate ou en accompagnement tarte tomate
Alors, cette tarte à la tomate , tu la testes quand? Et surtout, dis-moi ce que tu en penses!
Petits secrets et variations autour de ta tarte à la tomate
Alors, on s'attaque à cette tarte à la tomate ? Franchement, c'est plus facile qu'il n'y paraît. Voici quelques astuces pour la personnaliser et la conserver comme un pro.
C'est parti pour les notes de chef !
Idées pour une présentation au top
Tu veux impressionner tes invités ? Facile ! Une fois ta tarte à la tomate cuite, décore-la avec quelques feuilles de basilic frais.
C’est simple, mais ça fait son petit effet ! Tu peux aussi ajouter un filet d’huile d’olive de qualité, ça sublime le goût.
Pense aussi à l' accompagnement tarte tomate : une petite salade verte avec une vinaigrette légère, et voilà, un repas estival parfait.
Comment garder ta tarte au frais (ou la congeler !)
Si tu as des restes (ce qui est rare !), tu peux conserver ta tarte à la tomate au frigo pendant 2-3 jours.
Place-la dans une boîte hermétique pour éviter qu'elle ne se dessèche. Pour la réchauffer, un petit coup au four à 150° C pendant quelques minutes et c'est reparti !
Honnêtement, je n'ai jamais essayé de la congeler, mais si tu tentes l'expérience, fais-le avant la cuisson.
Changeons un peu, ça te dit ?
Envie de varier les plaisirs ? Remplace la moutarde à l'ancienne par du pesto pour une tarte tomate basilic 超 gourmande.
Tu peux aussi ajouter des rondelles de chèvre frais avant d'enfourner, c'est un délice ! Pour une version végétarienne encore plus gourmande, n'hésite pas à ajouter quelques légumes du soleil coupés en petits dés (courgettes, aubergines.
..) lors de la préparation de ta recette tarte tomate facile . Et pour une tarte tomate provencale authentique, utilise des herbes de Provence de qualité et des tomates coeur de boeuf recette .
Et niveau nutrition, on en est où ?
Cette tarte à la tomate , c'est pas un McDo, hein ! Les tomates sont pleines de vitamines et d'antioxydants.
La pâte brisée maison , c'est un peu de glucides, mais rien de méchant. Bref, c'est un plat équilibré et plein de saveurs.
Parfait pour un idée repas été tomate !
En conclusion, cette tarte à la tomate , c'est vraiment le plat idéal pour l'été. Facile à faire, personnalisable à l'infini et délicieuse ! Alors, à vos fourneaux, et n'hésitez pas à partager vos propres versions !
Je suis sûre que vous allez vous régaler.
Allez, zou, on fonce en cuisine!
Foire aux Questions
Est-ce que je peux préparer la pâte de ma tarte à la tomate à l'avance, un peu comme on fait pour la pâte à choux ?
Absolument ! Préparer la pâte brisée à l'avance est une excellente idée. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures, bien emballée dans du film plastique, ou même la congeler pendant un mois.
N'oubliez pas de la sortir un peu avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus facile à abaisser. Un peu comme on sort le beurre pour faire un bon croissant !
Ma tarte à la tomate a tendance à être détrempée, malgré mes efforts. Quel est le secret pour une pâte bien croustillante ?
Le secret, c'est de bien égoutter les tomates après les avoir tranchées ! Disposez les sur du papier absorbant pendant au moins 30 minutes pour enlever l'excès d'eau.
Vous pouvez également pré-cuire la pâte à blanc (avec des poids) pendant 10-15 minutes avant d'ajouter la garniture. Pensez à cette étape comme une répétition générale avant le grand spectacle !
Puis-je utiliser d'autres types de tomates pour ma tarte a la tomate ? Quelles variétés me conseillez vous?
Bien sûr ! La beauté de la tarte à la tomate, c'est sa simplicité et sa flexibilité. N'hésitez pas à utiliser un mélange de tomates de différentes couleurs et variétés pour un effet visuel et gustatif intéressant.
Les tomates Coeur de Boeuf, Noire de Crimée, ou même des tomates cerises coupées en deux sont d'excellentes options. L'important est de varier les plaisirs, comme on le ferait avec un plateau de fromages!
Comment conserver les restes de tarte à la tomate ? Est-ce qu'elle se mange froide ou réchauffée ?
Vous pouvez conserver les restes de tarte à la tomate au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, bien emballés. Elle est délicieuse aussi bien froide que réchauffée.
Si vous la réchauffez, faites-le à four doux (150°C) pendant quelques minutes pour raviver la pâte sans trop cuire les tomates. C'est un peu comme un bon vin, elle se bonifie parfois avec le temps (enfin, pas trop longtemps quand même !).
Je suis allergique à l'ail. Puis-je faire la tarte à la tomate sans ail ?
Absolument ! L'ail apporte une saveur supplémentaire, mais il n'est pas indispensable. Vous pouvez tout à fait le supprimer de la recette et compenser en ajoutant un peu plus d'herbes de Provence ou une pincée de piment d'Espelette pour relever le goût.
L'important, c'est de s'adapter, comme on le fait pour les régimes alimentaires de chacun à table!
Quelles sont les valeurs nutritionnelles approximatives d'une part de tarte à la tomate ? Je fais attention à ma ligne avant l'été...
Une part de tarte à la tomate contient environ 250 à 300 calories, avec une proportion modérée de lipides (environ 15g) et de glucides (environ 25g). Bien sûr, cela varie en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser une pâte à base de farine complète et réduire la quantité d'huile d'olive. Mais après tout, un petit plaisir de temps en temps, ça fait du bien au moral, non ?
C'est un peu comme un macaron Ladurée, on ne culpabilise pas trop !
Tarte Fine A La Tomate Et A La Moutarde A Lancie
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 275 calories |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 2g |
