Tartelettes Aux Fraises Et Crème Pâtissière

Le "dessert avec des fraises" qui sent bon le printemps

Envie d'un dessert avec des fraises qui envoie du lourd? Marre des gâteaux industriels sans âme? Accrochez vous, on va faire des tartelettes aux fraises qui vont faire chavirer vos papilles.

C'est le genre de recette facile dessert fraises qui te fait dire "mais pourquoi je n'y ai pas pensé avant?".

Un classique revisité

La tarte aux fraises , c'est un peu la madeleine de Proust de la pâtisserie française. Un gâteau fraises maison qui évoque l'enfance, les goûters chez mamie et les premiers rayons de soleil.

Cette version avec une onctueuse crème pâtissière et une pâte sablée maison, c'est le summum du plaisir. Et franchement, rien de tel que des fraises fraîches pour sublimer le tout!

Facile, mais avec amour!

Niveau difficulté, on est sur du "moyen". Il faut juste être un peu patient pour la pâte sablée et surveiller la crème pâtissière comme le lait sur le feu.

Mais promis, ça vaut le coup. Avec cette recette, vous allez réaliser 6 tartelettes aux fraises , parfaites pour un déjeuner dominical ou un goûter improvisé.

Le soleil dans votre assiette

Les fraises, c'est bourré de vitamine C. Alors, se faire plaisir avec un dessert fraises printemps , c'est bon pour le moral et pour la santé! Ces tartelettes aux fraises sont idéales pour célébrer l'arrivée des beaux jours ou tout simplement pour se faire plaisir.

Ce qui rend cette recette spéciale? Le mariage parfait entre le croustillant de la pâte sablée , le crémeux de la crème pâtissière et la fraîcheur des fraises fraîches .

Une tuerie, je vous dis!

C’est bon, on passe aux ingrédients maintenant?

Les Ingrédients et le Matos Essentiels pour un Dessert Avec Des Fraises Digne de ce Nom!

Alors, on se lance dans la confection de nos tartelettes aux fraises ? Super! Mais avant de mettre la main à la pâte (sans mauvais jeu de mots!), parlons des ingrédients et du matériel.

C’est la base, tu vois? Comme dirait ma grand mère, "On ne fait pas d'omelette sans casser des œufs!" Et pour ce dessert fraises printemps , autant être bien équipé!

Ingrédients Clés pour des Tartelettes aux Fraises Réussies

Pour la pâte sablée:

• 250g (2 tasses) de farine tout usage, et un peu plus pour fariner ton plan de travail.
• 125g (1/2 tasse + 2 cuillères à soupe) de beurre non salé, bien froid et coupé en dés. Astuce de pro: Le beurre doit être glacial, sinon la pâte sera moins friable .
• 75g (1/3 tasse) de sucre glace.
• 1 jaune d'œuf.
• 2-3 cuillères à soupe d'eau glacée. L'eau glacée est essentielle pour obtenir une pâte souple et facile à travailler .
• Une pincée de sel.

Pour la crème pâtissière:

• 500ml (2 tasses) de lait entier.
• 1 gousse de vanille fendue et grattée (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille).
• 100g (1/2 tasse) de sucre en poudre.
• 4 jaunes d'œufs.
• 40g (1/3 tasse) de fécule de maïs.
• 25g (2 cuillères à soupe) de beurre non salé, ramolli.

Pour la garniture aux fraises:

• 500g (1 livre) de fraises fraîches , équeutées et tranchées. La qualité des fraises est primordiale! Choisis les bien mûres et parfumées.
• Nappage abricot (facultatif, pour la brillance).

Tu vois, c'est pas sorcier! Avec ça, on est paré pour une recette facile dessert fraises . Et si tu veux faire un gâteau fraises maison , ces bases sont parfaites!

Petites Notes d'Assaisonnement… et Quelques Secrets!

N'hésite pas à ajouter une pincée de zeste de citron dans ta crème pâtissière . Ça donne un petit coup de peps super agréable.

Et si t'as pas de gousse de vanille, l'extrait de vanille fera très bien l'affaire, hein! Pour ce qui est des desserts aux fraises originaux , pense aux herbes fraiches! Une petite touche de menthe ou de basilic haché relèvera à merveille la saveur des fraises! Pas mal, non ?

Matériel Indispensable (et Quelques Astuces de Feignasse!)

Bon, ok, on passe au matos. Pas besoin d'une batterie de cuisine de chef étoilé, hein! Voici l'essentiel pour tes tarte fraises facile et rapide :

• 6 moules à tartelettes individuels (environ 10cm de diamètre).
• Un rouleau à pâtisserie. Si t'en as pas, une bouteille en verre propre fera l'affaire, promis!
• Du papier sulfurisé.
• Des billes de cuisson (ou des haricots secs). Pour la cuisson à blanc de la pâte. Si t'as rien sous la main, tu peux zapper, mais ta pâte risque de gonfler un peu.
• Une casserole.
• Un fouet.
• Une passoire fine. Pour une crème pâtissière sans grumeaux, le must du must!
• Une poche à douille (facultatif). Pour une présentation plus pro, mais honnêtement, une cuillère suffit amplement.

Voilà! Avec ça, tu es prêt(e) à te lancer dans l'aventure des tartelettes aux fraises . C'est hyper satisfaisant de faire ça soi-même, tu verras! Et puis, quel bonheur de déguster un bon dessert avec des fraises , surtout quand on l'a fait avec amour!

C'est vraiment une super idée dessert fraises rapide , surtout si t'as envie d'impressionner sans te prendre la tête.

Allez, au boulot, et que la fraise soit avec toi!

Tartelettes aux Fraises : La Méthode Expliquée, Façon Copine!

Oh là là, les amis! On se lance aujourd'hui dans un dessert avec des fraises qui sent bon le soleil: les tartelettes aux fraises! C'est un peu le "it" de la pâtisserie printanière, non? On va décortiquer tout ça ensemble, sans prise de tête.

Promis, juré, craché!

Préparation au Top: La Mise en Place, les Yeux Fermés

La mise en place , c'est un peu comme préparer sa tenue avant une soirée. Indispensable! On sort tout: la farine, le beurre bien froid, les œufs, les fraises magnifiques.

.. Astuce de pro : pèse tes ingrédients à l'avance. C'est un gain de temps fou! Ah, et n'oublie pas de laver tes fraises fraîches , hein? Et le plus important, on s'assure que tout est propre et à portée de main.

On ne veut pas d'accidents!

Mode d'Emploi: La Recette Étape par Étape, Sans Chichi

Allez, on y va! Pour cette recette facile dessert fraises, on va faire simple.

1. La Pâte Sablée : Mélange 250g de farine, une pincée de sel, et 75g de sucre glace. Ajoute 125g de beurre froid coupé en dés. Sable le tout du bout des doigts.
2. Ajoute 1 jaune d'œuf et un peu d'eau glacée (cuillère par cuillère). Forme une boule, filme-la et hop, au frigo pour 1 heure .
3. La Crème Pâtissière : Fais chauffer 500ml de lait avec une gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait). Dans un saladier, fouette 100g de sucre, 4 jaunes d'œufs et 40g de Maïzena. Verse le lait chaud dessus.
4. Remets le tout dans la casserole et fais épaissir à feu moyen en remuant sans cesse. Ajoute 25g de beurre en fin de cuisson. Filme au contact et au frigo pour 30 minutes .
5. Montage : Étale la pâte, fonce tes moules à tartelettes. Pique le fond et précuis à 180° C (350° F ) pendant 15- 20 minutes . Garnis de crème pâtissière et décore avec les fraises coupées.

Trucs et Astuces de Pro: Les Secrets Bien Gardés

Le secret d'une bonne pâte sablée ? Le beurre doit être très froid! Et ne la travaille pas trop, sinon elle sera dure.

Une idée dessert fraises rapide ? Prépare ta pâte et ta crème la veille! Honnêtement, ça te sauvera la vie.

Et surtout, utilise des fraises de qualité. C'est ça qui fait toute la différence! En plus, cela peut devenir un gâteau fraises maison qui fera son effet.

Les tartelettes aux fraises , c'est plus qu'un dessert fraises printemps , c'est une déclaration d'amour au beau temps et à la gourmandise! Alors, à vos fourneaux!

Recipe Notes

Alors, on a concocté ces petites tartelettes aux fraises ? Super! Avant de vous lancer à corps perdu, quelques petits trucs et astuces pour un résultat au top.

Parce que, soyons honnêtes, on veut toutes impressionner avec notre dessert avec des fraises .

Suggestions de Service: On fait les beaux!

Comment présenter ces petites merveilles? Moi, j'adore les disposer sur une assiette blanche. Quelques feuilles de menthe fraîche à côté, ça fait toujours son petit effet.

On peut aussi saupoudrer un peu de sucre glace. Simple, mais chic. Et pour accompagner? Un petit verre de cidre brut, c'est parfait! Ou, soyons fous, une petite coupe de champagne!

Conservation: Gare aux gourmands!

Si, par miracle, il en reste (ce qui est rare, je vous l'accorde), conservez vos tarte fraises facile et rapide au frigo.

Maximum 2 jours , hein! La pâte sablée a tendance à ramollir avec l'humidité de la crème pâtissière . Et pour la congélation, oubliez! Les fraises fraîches ne supporteraient pas.

Variations: On sort des sentiers battus!

Envie d'un peu de nouveauté? Remplacez une partie des fraises fraîches par des framboises ou des myrtilles. Ça donne un côté acidulé super sympa.

Pour une version plus légère, utilisez une crème allégée pour la crème pâtissière . Et pour une version sans gluten, il existe maintenant de très bonnes farines alternatives pour la pâte sablée .

Un dessert fraises printemps adapté à tous!

Nutrition: On se fait plaisir sans culpabiliser!

Bon, soyons clairs, c'est un gâteau fraises maison , pas une salade! Mais, les fraises, c'est plein de vitamines! Et puis, un peu de sucre, ça remonte le moral, non? L'important, c'est de se faire plaisir avec modération.

Et puis, c'est un idée dessert fraises rapide donc on ne passe pas des heures à cuisiner!

Alors, prêtes à épater vos convives avec ce desserts aux fraises originaux ? Lancez vous! Et n'oubliez pas, le plus important, c'est de s'amuser en cuisine.

Et surtout, de savourer chaque bouchée de ce délicieux dessert avec des fraises !