Houmous De Fèves À La Coriandre : Une Touche De Printemps

Absolument ! C'est parti pour un article qui donne envie de plonger sa cuillère dans un bol de bonheur vert !

Houmous Fèves Coriandre: L'Apéro qui Va Vous Faire Chanter!

Tiens, ça vous est déjà arrivé de vous lasser du houmous classique ? genre, un peu "déjà vu" ? moi, carrément ! c'est pour ça que j'ai créé cette recette de houmous fèves coriandre , une explosion de fraîcheur qui va réveiller vos papilles.

C'est un peu comme mettre du soleil dans un bol, tu vois ce que je veux dire ?

Un Classique Revisité

Le houmous, c'est un peu comme la baguette, un incontournable de la cuisine orientale et méditerranéenne. sauf qu'au lieu de pois chiches, ici, on utilise des fèves.

Cette recette houmous fèves facile , c'est une version printanière, plus douce et délicate. en plus, elle est super rapide à faire! comptez 20 minutes et c'est prêt.

Avec cette recette, vous allez épater vos amis à l’apéro. on peut servir sans problème 4 personnes.

Pourquoi Vous Allez Adorer ce Houmous de Printemps

Ce houmous fèves coriandre vegan est une mine de bienfaits. les fèves, c'est plein de fibres, parfait pour une digestion au top.

En plus, la coriandre apporte une dose de vitamines et d'antioxydants. bref, c'est bon pour la santé et c'est délicieux ! l'occasion parfaite pour le servir ? un apéro entre amis, un pique nique au soleil, ou simplement une petite pause gourmande.

Ce qui rend cette recette spéciale, c'est son goût unique, à la fois frais, herbacé et légèrement citronné. la coriandre cuisine orientale donne une touche d'exotisme qui change tout.

Les Ingrédients, Nos Amis!

On passe aux choses sérieuses : les ingrédients ! Pas de panique, rien de compliqué, promis.

• 300g de fèves surgelées, déjà pelées (merci Picard !)
• Un bon bouquet de coriandre fraîche.
• Une gousse d'ail.
• De l'huile d'olive extra vierge (la bonne, hein !).
• Un citron vert (pour le jus et le zeste).
• Une cuillère à soupe de purée d'amandes (ou de tahini si vous êtes team "houmous authentique").
• Sel et poivre, bien sûr!

Alors, prêt à vous lancer dans l'aventure houmous de fèves maison ?

Super idée, le houmous de fèves ! on sort du classique, et c'est toujours cool de surprendre les papilles. alors, parlons ingrédients et matos pour réussir ce houmous fèves coriandre du tonnerre.

C'est parti !

Les Stars de Notre Houmous de Printemps

On ne rigole pas avec la qualité, surtout quand il s'agit de saveurs franches comme celles-ci.

Ingrédients Principaux

• 300g de fèves surgelées , déjà écossées, c'est le top. Fraîches ? OK, mais préparez vous à l'écosser! Cherchez des fèves d'un beau vert vif. C'est un gage de fraîcheur.
• 1 bouquet de coriandre fraîche, la vie! Un truc bien touffu, quoi. La coriandre, c'est comme le persil : soit on adore, soit on déteste. Mais dans ce houmous fèves coriandre , c'est elle qui donne le peps !
• 1 gousse d'ail, ni trop grosse, ni trop petite. Juste ce qu'il faut pour relever le tout sans voler la vedette aux fèves.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, celle qui sent bon le soleil et les vacances. Gardez-en un peu pour la déco finale.
• 1 citron vert , le jus et le zeste. Ça donne un coup de fouet bienvenu. Environ 2 cuillères à soupe de jus.
• 1 cuillère à soupe de purée d'amandes. Plus doux que le tahini, mais si vous êtes team sésame, foncez. Sinon, de la purée de noisettes marche aussi, pour une recette houmous originale .
• Sel et poivre, pour assaisonner selon votre humeur.

On pourrait même imaginer une version houmous fèves menthe en remplaçant une partie de la coriandre. À tester !

Assaisonnement : La Touche Magique

Le sel et le poivre, c'est la base, évidemment. Mais on peut aller plus loin.

• Pensez au cumin, une petite pincée pour rappeler les saveurs orientales. C'est un peu le "je ne sais quoi" qui fait toute la différence.
• Une pointe de piment d'Espelette, si vous aimez quand ça chatouille les papilles.
• Et surtout, goûtez ! Ajustez l'assaisonnement au fur et à mesure. C'est ça, la cuisine ! On peut aussi faire un houmous fèves ail pour les amateurs.

Si vous n'avez plus de citron vert, un citron jaune fera l'affaire, même si le goût sera légèrement différent. Pour un houmous fèves citron vert , c'est quand même mieux le vert !

Le Matos Indispensable

Pas besoin d'être équipé comme un chef étoilé.

• Une casserole pour cuire les fèves, of course.
• Un blender ou un robot culinaire, c'est l'idéal pour une texture super lisse. Si vous avez un Thermomix, c'est le moment de le sortir pour un houmous fèves Thermomix .
• À défaut, un mixeur plongeant fera le job, même si le résultat sera un peu moins onctueux.
• Une passoire pour égoutter les fèves.
• Un zesteur pour le citron vert. Mais un couteau bien aiguisé peut faire l'affaire.

Avec ça, vous êtes parés pour préparer un houmous de fèves maison à tomber par terre. c'est une recette fèves facile et super bonne.

Et n'oubliez pas, c'est parfait pour un apéritif fèves coriandre qui change !

Absolument ! Prêt pour une recette qui va ensoleiller vos apéros ? On se lance dans un Houmous fèves coriandre qui change du traditionnel, promis, il va faire fureur !

La Méthode Houmous Fèves Coriandre: Simple comme Bonjour

Je sais, le houmous classique, on adore. mais là, on part en recette houmous fèves facile et super fraîche. c’est le houmous de printemps par excellence, un vrai rayon de soleil dans l'assiette.

Accrochez vous, c'est parti !

Préparation : Le Secret d'un Houmous au Top

La mise en place, c'est la base. Comme dirait ma grand mère : "Chat échaudé craint l'eau froide". Avec ça, on est paré.

• L’essentiel : On sort ses Fèves recette originale , son bouquet de Coriandre et fèves accord fraîche, une gousse d’ail, un citron vert et sa Fèves et citron vert recette , et de la purée d'amandes (ou du tahini, si vous êtes team classique). On mesure tout avant de commencer, ça évite le stress.
• Gain de temps : Si vous utilisez des fèves surgelées (perso, j'assume à 100%), sortez les un peu avant pour qu'elles dégèlent légèrement. Moins de temps de cuisson, plus de temps pour l'apéro !
• Sécurité (Oui, même pour un houmous !) : Lavez bien votre coriandre. On ne veut pas d'un Houmous de fèves bio avec un arrière goût de terre !

Pas à Pas : Le Houmous Fèves Coriandre, Étape par Étape

C'est là qu'on devient des chefs ! Pas de panique, c'est hyper simple, même si vous n'êtes pas un Cyril Lignac .

1. On cuit les fèves : Plongez vos fèves dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes . Elles doivent être tendres, mais pas en purée.
2. On stoppe la cuisson : Égouttez les fèves et plongez les dans un bain d'eau glacée. Ça fixe la couleur et stoppe la cuisson.
3. On mixe tout : Dans un blender, mettez les fèves égouttées, la coriandre, l'ail, le jus et le zeste de citron vert, la purée d'amandes, une pincée de sel et de poivre. C’est le moment de révéler votre Cuisine des fèves !
4. On ajuste la texture : Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau (de cuisson des fèves, c'est encore mieux !) ou de l'huile d'olive.
5. On goûte et on ajuste : C'est l'étape cruciale ! Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Plus de citron vert ? Plus de sel ? C’est votre Houmous fèves coriandre à vous !

Astuces de Pro : Le Petit Plus Qui Fait Toute la Différence

Quelques secrets de Coriandre cuisine orientale pour un houmous parfait.

• Texture soyeuse : Si vous voulez un Houmous de fèves maison ultra lisse, pelez les fèves après les avoir refroidies. C'est un peu long, mais ça vaut le coup !
• L'erreur à éviter : Ne mettez pas trop d'ail. Une gousse suffit, sinon ça risque de masquer toutes les autres saveurs.
• L'option "je prépare à l'avance" : Le Houmous fèves coriandre vegan se conserve parfaitement au frigo pendant 2-3 jours. Pensez juste à le sortir un peu avant de servir pour qu'il ne soit pas trop froid.

Alors, convaincu ? lancez vous dans cette recette healthy fèves et surprenez vos invités avec un apéritif fèves coriandre original et plein de saveurs ! franchement, c'est tellement bon qu'on en mangerait à la petite cuillère.

Et vous, vous le servez avec quoi ? dites moi tout en commentaire !

Super, on va écrire ça ensemble ! Accroche toi, ça va être grave bon !

Notes Gourmandes sur notre Houmous Fèves Coriandre

Alors, tu t'apprêtes à faire ce houmous fèves coriandre ? génial ! c'est super simple, mais quelques petits trucs peuvent faire toute la différence.

Je te donne mes astuces, comme si on était à l'apéro ensemble. promis, juré, craché, ce sera le meilleur houmous fèves que tu auras jamais goûté.

Service Royal : Présentation et Accompagnements

Comment on sert ça pour faire wow ? facile ! étale ton houmous de fèves maison dans une assiette creuse.

Fais un petit tourbillon avec le dos d'une cuillère. un filet d'huile d'olive, quelques graines de sésame dorées et une pincée de paprika fumé.

C'est la classe !

Et pour accompagner ? des crudités croquantes bien sûr ! carottes, concombres, radis... tout ce qui te fait plaisir. des gressins, des chips de pita.

.. tu peux même prévoir une petite salade verte légère à côté. c'est l'équilibre parfait. niveau boisson, un petit verre de vin blanc sec, bien frais, c'est nickel.

Ou sinon, un jus de citron maison !

Conservation : Garder le Bon Goût

Tu en as fait trop ? ça arrive ! le houmous de fèves maison , ça se garde super bien.

Dans un récipient hermétique au frigo, il reste nickel pendant 3-4 jours. le secret ? un filet d'huile d'olive sur le dessus pour éviter qu'il ne sèche.

La congélation, c'est possible aussi ! mais attention, la texture peut changer un peu. le mieux, c'est de le congeler en petites portions.

Pour le réchauffer, laisse-le décongeler doucement au frigo. et un coup de mixeur pour lui redonner de la crème. easy peasy.

Houmous de Fèves : Place à la Créativité !

Envie de changer un peu ? Pas de soucis ! Le dip de fèves et coriandre , c'est une base parfaite pour plein de variations.

• Version Vegan : Notre recette est déjà houmous fèves coriandre vegan ! Vérifie juste que ta purée d'amandes est bien vegan.
• Version Saisonnière : En hiver, remplace la coriandre par du persil plat. Et ajoute une pointe de cumin pour réchauffer le tout. Au printemps, des petits pois frais ou quelques feuilles de menthe, c'est top !

Le Bonus Santé : Bien plus qu'un Apéro !

Ce houmous de printemps , c'est pas juste bon, c'est bon pour toi ! Les fèves sont pleines de fibres, parfaites pour la digestion. Et la coriandre, c'est un concentré de vitamines.

En gros, tu as un apéritif fèves coriandre qui te fait du bien. alors, on se fait plaisir sans culpabiliser.

Et pour ceux qui comptent les calories, dis-toi que c'est bien moins calorique qu'une tartine de rillettes !

Alors, convaincu(e) ? lance toi ! tu verras, cette recette houmous fèves facile , c'est un vrai jeu d'enfant. et le résultat est juste.

.. wahou ! n'hésite pas à partager tes photos et tes astuces. on adore voir tes créations ! à très vite pour de nouvelles aventures culinaires !

Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je utiliser des fèves fraîches au lieu de fèves surgelées pour mon Houmous fèves coriandre ?

Absolument, comme dirait un chef étoilé! L'utilisation de fèves fraîches apportera une saveur encore plus printanière à votre houmous. Il faudra cependant les écossées, les blanchir rapidement dans l'eau bouillante, puis les peler après les avoir refroidies dans de l'eau glacée.

C'est un peu plus de travail, mais le résultat vaut le coup, comme chercher la petite bête dans un plat gastronomique, pour obtenir une saveur exceptionnelle !

Comment faire pour que mon Houmous fèves coriandre soit plus onctueux, comme une bonne crème pâtissière ?

Pour un houmous bien crémeux, assurez vous que les fèves sont parfaitement cuites et tendres. N'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d'eau de cuisson des fèves pendant le mixage, jusqu'à obtenir la consistance désirée, un peu comme on ajoute du lait pour une béchamel parfaite.

La qualité du blender compte aussi : un modèle puissant fera toute la différence !

Combien de temps puis-je conserver le Houmous fèves coriandre au réfrigérateur ?

Votre houmous de fèves à la coriandre se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, comme les bonnes confitures de nos grands mères.

Pour éviter qu'il ne sèche, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus avant de le refermer. Surveillez l'odeur et l'apparence avant de le consommer, bien sûr!

Je n'aime pas la coriandre. Par quoi puis-je la remplacer dans cette recette de Houmous fèves coriandre ?

Pas de panique, même Gainsbourg n'aimait pas tout ! Si la coriandre n'est pas votre tasse de thé, vous pouvez la remplacer par de la menthe fraîche, du persil plat ou même un mélange des deux.

Une autre option est d'utiliser quelques feuilles de basilic frais pour une saveur plus méditerranéenne, selon vos goûts.

Puis-je congeler le houmous de fèves coriandre ?

La congélation du houmous peut altérer légèrement sa texture, mais c'est tout à fait possible si vous avez fait une trop grande quantité !

Placez-le dans un récipient hermétique adapté à la congélation, en laissant un peu d'espace car il va gonfler. Décongelez-le lentement au réfrigérateur et mélangez bien avant de servir.

Comme pour les plats préparés à l'avance, une dégustation après décongélation permettra d'ajuster l'assaisonnement si besoin.

Mon Houmous fèves coriandre est trop épais, comment le rendre plus léger et aéré ?

Si votre houmous est trop compact, ajoutez un peu d'eau de cuisson des fèves ou quelques gouttes de jus de citron vert tout en mixant. Vous pouvez également incorporer une cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire pour une texture plus soyeuse et une saveur plus riche, comme un bon beurre Bordier.

Mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée et n'hésitez pas à goûter et réajuster l'assaisonnement!