Tarte Rustique Aux Pommes Et Caramel De Coco

Alright les amis, on se lance dans un truc vraiment gourmand aujourd'hui! Vous avez envie d'une Tarte rustique aux pommes et .

.. coco? Oui, oui, vous avez bien entendu! Une tarte aux pommes facile , mais avec un petit twist exotique. On parle d'un caramel de coco à tomber par terre qui va transformer votre recette tarte rustique pommes habituelle en un délice inoubliable.

La Tarte Rustique aux Pommes et Caramel de Coco: Un Avant Goût du Paradis

C'est un peu la tarte normande revisitée de mes rêves, vous voyez? Une Rustic Apple Pie à la française, mais avec ce caramel coco qui apporte une touche tropicale inattendue.

Le croustillant de la pâte, l'acidulé des pommes, et la douceur du caramel... Miam! Perso, j'adore prendre des photos, faire de l' Apple Photography et de la Dessert Photography alors croyez moi, elle sera aussi belle que bonne!

D'Où ça Vient et Pourquoi c'est Génial?

La tarte rustique , c'est un peu la tarte des flemmard(e)s (dans le bon sens du terme, bien sûr!). Pas besoin d'être un pro de la pâtisserie.

Pas de chichis, on fonce! C'est facile, réconfortant, et tellement bon. La mienne, je l'ai pimpée avec ce caramel de coco pour un côté plus original.

Elle est parfaite pour 8 personnes. C'est une recette niveau moyen. Comptez 30 minutes de préparation, 1 heure de repos et environ 45- 55 minutes de cuisson.

Plus qu'une Simple Tarte

En plus d'être super gourmande, cette tarte est un petit boost de bonheur. Les pommes, c'est plein de fibres, et le coco.

.. bon, le coco, c'est surtout pour le plaisir, on va pas se mentir! Elle est parfaite pour un dessert automne pommes caramel improvisé, une soirée cocooning, ou même un brunch du dimanche.

Et ce qui la rend vraiment spéciale, c'est ce contraste entre le rustique et l'exotique. C'est une Caramel Apple Pie qui voyage! Je l'aime tellement que j'ai failli mettre le nez dedans avant de prendre la photo, no joke !

On passe aux ingrédients? On va faire une Pâte brisée maison rapide , un caramel de coco qui va vous faire fondre, et une garniture aux pommes qui sent bon l'automne.

Accrochez vous, ça va être top!

Allons-y les amis! Prêts à réaliser la plus délicieuse des Tarte rustique aux pommes et … attendez, caramel de coco? Oui, oui, vous avez bien entendu!

Oubliez la banale Tarte aux pommes facile de votre grand mère (désolée mamie!), on part à l'aventure avec un dessert qui sent bon les tropiques, tout en gardant le côté réconfortant d'une bonne Rustic Apple Pie .

Accrochez vous, ça va pétiller!

Ce qu'il vous faut : les ingrédients clés

Avant de commencer à cuisiner, assurons nous d'avoir tout le nécessaire. Pas de panique, rien de sorcier, promis! Mais la qualité, ça compte, surtout pour cette Tarte normande revisitée.

L'ingrédient star: les pommes

• 3 pommes moyennes (Granny Smith, Honeycrisp ou Gala), pelées, épépinées et coupées en tranches fines. Ça fait environ 600g . Choisissez des pommes fermes et légèrement acidulées. Petit conseil: goûtez les avant! Une bonne pomme fait toute la différence.

La touche exotique: le caramel de coco

• 1 tasse (soit 200g ) de sucre en poudre.
• 1/4 tasse (soit 60ml ) d'eau.
• 1/2 tasse (soit 120ml ) de crème de coco (entière, réfrigérée toute une nuit). Ça, c'est important pour avoir un caramel onctueux.
• 1 cuillère à soupe de beurre doux.
• 1/4 cuillère à café de fleur de sel. Oh là là , ça relève le goût, c'est magnifique!

La pâte: le cœur de notre tarte

• 1 1/4 tasse (soit 150g ) de farine tout usage, plus un peu pour le plan de travail.
• 1/2 cuillère à café de sel.
• 1/2 tasse (soit 113g ) de beurre doux froid, coupé en cubes. Le beurre doit être FRO-ID! C'est le secret d'une pâte feuilletée.
• 1/4 tasse (soit 60ml ) d'eau glacée. Oui, avec des glaçons!

La potion magique: l'assaisonnement

• 1 cuillère à soupe de jus de citron. Pour éviter que les pommes ne noircissent.
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Pour encore plus de douceur.
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue. Mmmh , l'odeur de Noël!
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage. Pour épaissir le jus des pommes.

Petit secret : Pour une Recette tarte rustique pommes encore plus gourmande, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.

Les outils du chef : l'équipement nécessaire

Pas besoin d'une cuisine de pro, promis! Juste quelques indispensables.

• Un robot culinaire (facultatif, on peut faire la pâte à la main).
• Un rouleau à pâtisserie.
• Un moule à tarte de 23cm de diamètre ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. L'idée, c'est un style rustic Apple Pie , donc pas de moule sophistiqué!
• Une casserole moyenne.
• Un fouet.
• Un pinceau à pâtisserie.

Avec ça, on est parés pour réaliser cette Dessert automne pommes caramel qui va enchanter vos papilles. Ah, j'ai hâte que vous goûtiez à cette Caramel Apple Pie !

Et si vous aimez la Apple Photography , préparez vos appareils, car le résultat sera aussi beau que bon, parfait pour une belle photo de Dessert Photography .

Alright, les amis! Accrochez vous, parce qu'on va faire une tarte rustique aux pommes et un caramel de coco à tomber par terre.

Imaginez : une Tarte aux pommes facile , mais avec un twist exotique qui vous transporte direct sous les tropiques.

C'est parti!

La Magie de la Tarte Rustique aux Pommes et Caramel de Coco

Franchement, qui n'aime pas une bonne Recette tarte rustique pommes ? Mais attendez de goûter celle-ci! On revisite la classique Tarte normande revisitée avec une touche de folie: un caramel de coco à la place du caramel traditionnel.

C'est simple, c'est bon, et ça fait son petit effet. Croyez moi, la dessert automne pommes caramel va devenir votre nouvelle addiction.

Préparation: La Mise en Place, C'est la Base!

La mise en place , c'est le secret des chefs. On s'organise, on sort tous les ingrédients. On veut que la pâte brisée soit hyper froide! Un truc? Coupez le beurre en petits cubes et mettez-le au congélo 10 minutes avant.

C'est une astuce pour éviter que la pâte ne soit trop collante.

• Sécurité: Attention au caramel chaud! C'est très chaud et ça peut brûler.

Étape par Étape: La Recette Simplifiée

1. La Pâte Brisée Maison Rapide: Dans un robot culinaire, mélangez 150g de farine et 1/2 cuillère à café de sel. Ajoutez 113g de beurre froid en cubes. Pulsez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez progressivement 60ml d'eau glacée. Formez une boule, emballez-la et réfrigérez-la pendant au moins 1 heure.
2. Le Caramel de Coco: Dans une casserole, mélangez 200g de sucre et 60ml d'eau. Chauffez à feu moyen sans remuer. Attendez que ça devienne ambré foncé. Versez délicatement 120ml de crème de coco. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et 1/4 cuillère à café de sel.
3. Les Pommes: Pelez, épépinez et coupez 3 pommes en fines tranches. Mélangez avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de cannelle et 2 cuillères à soupe de farine.
4. Le Montage: Étalez la pâte sur une surface farinée. Déposez-la dans un moule à tarte. Étalez le caramel de coco refroidi. Disposez les pommes en cercles.
5. Cuisson: Badigeonnez les bords de la pâte avec un œuf battu et saupoudrez de sucre turbinado (facultatif). Cuire au four préchauffé à 190° C ( 375° F) pendant 45- 55 minutes .
6. Refroidissement: Laissez refroidir la tarte avant de la couper.

Astuces de Pro: Les Secrets Bien Gardés

• Le caramel a tendance à bruler vite, surveillez de très près.
• Pour une pâte encore plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 15 minutes avant d'ajouter la garniture.
• Vous pouvez préparer la pâte brisée la veille et la conserver au réfrigérateur.

Et voilà, mes amis! Une magnifique Rustic Apple Pie , enfin une tarte rustique aux pommes et caramel de coco, prête à épater vos convives.

N'hésitez pas à partager vos photos de Dessert Photography et Apple Photography sur les réseaux! Bon appétit!

Okay, les amis, on y va! Préparons notre section notes de recette pour cette incroyable Tarte rustique aux pommes et caramel de coco. C’est parti!

Notes et Astuces de la Chef (c'est moi!)

Je vais vous donner mes petits secrets pour une tarte aux pommes facile et réussie à tous les coups. Croyez moi, même si on rate un peu, c'est toujours bon! On parle quand même d'une rustic Apple pie , pas d'un concours de pâtisserie!

Présentation Gourmande : L'Art du Plating à la Française

Imaginez... une tranche de cette tarte normande revisitée , tiède, avec une boule de glace vanille qui fond doucement. Oh là là ! .

Pour la Apple photography , un peu de sucre glace saupoudré, quelques feuilles de menthe fraîche et... voilà ! Un vrai tableau! Un petit verre de cidre brut pour accompagner? Le top!

Conservation : Pas de Gaspillage, Que du Plaisir Prolongé

Si, par miracle, il en reste (j'en doute!), la tarte rustique pommes se conserve au frigo pendant 3 jours max.

Pour réchauffer, un petit coup au four à 150° C ( 300° F) pendant 10 minutes et hop, comme neuve! On peut même congeler les parts individuelles (bien emballées!).

Sortez les la veille et laissez les décongeler au frigo.

Variations : À Chacun Sa Tarte !

Envie d'une version plus légère? Remplacez le sucre par du sirop d'agave ou de miel. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten pour la pâte brisée maison rapide .

Et pour un dessert automne pommes caramel encore plus gourmand, ajoutez des noix concassées avant d'enfourner. C'est votre caramel apple pie !

Nutrition : Gourmandise Raisonnée

Bon, soyons honnêtes, c'est un dessert! Mais les pommes, c'est plein de fibres et de vitamines. Le caramel de coco.

.. c'est du bonheur! Alors, on se fait plaisir avec modération. Un petit péché mignon, quoi!

Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire? N'ayez pas peur de faire des erreurs, c'est comme ça qu'on apprend! Et surtout, amusez vous!

Foire aux Questions

Est-ce que la pâte brisée est difficile à faire ? J'ai peur de me lancer !

Pas de panique ! La pâte brisée pour la Tarte rustique aux pommes et caramel de coco est plus facile qu'on ne le pense. L'astuce, c'est d'utiliser du beurre bien froid et de ne pas trop travailler la pâte.

Si vraiment vous hésitez, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce, mais le goût sera forcément moins "fait maison", vous voyez ? C'est comme comparer un croissant de boulanger à un croissant industriel !

Le caramel de coco, ça a l'air technique... Puis-je utiliser un autre type de caramel pour cette Tarte rustique aux pommes et?

Le caramel de coco demande un peu d'attention, c'est vrai. Mais c'est ça qui donne ce petit côté exotique, un peu comme un voyage à Tahiti ! Si vous préférez, vous pouvez utiliser un caramel classique au beurre salé.

L'important, c'est que le caramel ne soit pas trop liquide pour ne pas détremper la pâte. Vous pouvez aussi utiliser de la confiture de lait, ça marche très bien aussi!

Quelles variétés de pommes sont les meilleures pour cette tarte rustique ?

Pour une Tarte rustique aux pommes et caramel de coco réussie, un mélange de pommes est idéal! Des pommes Granny Smith pour l'acidité, des Honeycrisp pour le croquant et des Gala pour la douceur, c'est un peu comme un trio de jazz, chaque pomme apporte sa note !

Évitez les pommes trop farineuses qui risquent de rendre la tarte trop humide.

Combien de temps puis-je conserver cette tarte rustique? Et comment la conserver au mieux ?

Cette Tarte rustique aux pommes et caramel de coco est meilleure fraîche, mais elle se conserve bien pendant 2-3 jours à température ambiante, sous une cloche à gâteau ou dans une boîte hermétique.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez la mettre au réfrigérateur, mais la pâte risque de ramollir un peu. Vous pouvez aussi la réchauffer légèrement au four pour lui redonner son croustillant.

C'est un peu comme un bon vin, elle peut se bonifier avec le temps (enfin, pas trop longtemps quand même !) !

Puis-je préparer la pâte à l'avance?

Absolument ! C'est même une excellente idée pour gagner du temps. Vous pouvez préparer la pâte brisée jusqu'à 2 jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur, bien emballée dans du film plastique.

Vous pouvez aussi la congeler jusqu'à un mois. N'oubliez pas de la sortir du réfrigérateur (ou du congélateur) un peu à l'avance pour qu'elle soit plus facile à étaler. C'est un peu comme préparer sa mise en place avant de cuisiner, ça facilite la vie !

Y a-t-il des astuces pour éviter que le fond de la tarte ne soit détrempé ?

Bien sûr! Pour éviter un fond de tarte détrempé, assurez vous de bien égoutter les pommes après les avoir mélangées avec le sucre et la cannelle.

Vous pouvez également saupoudrer une fine couche de chapelure ou de poudre d'amandes sur le fond de la pâte avant d'y déposer les pommes. Enfin, assurez vous que votre four est bien chaud avant d'enfourner la tarte.

C'est un peu comme protéger un trésor, il faut prendre ses précautions !