Aubergines Rôties Au Four À La Provençale
- L'Introduction de notre Recette : Des Aubergines Rôties qui Vont Vous Faire Craquer!
- Les Ingrédients & L'Équipement, les copains!
- Préparation : La Mise en Place Essentielle
- Étape par Étape : La Magie Opère
- Conseils de Chef (ou Presque!)
- Petites Notes Sur Nos Aubergines Rôties au Four
- Foire Aux Questions
- 📝 Fiche recette
L'Introduction de notre Recette : Des Aubergines Rôties qui Vont Vous Faire Craquer!
Envie d'un plat simple, savoureux et qui sent bon le soleil? Honnêtement, qui n'aime pas ça ? Laissez vous tenter par notre recette d' Aubergines Rôties au Four .
Le petit truc en plus? Une saveur provençale qui vous transportera directement en vacances. Croyez moi, c'est l'été dans l'assiette.
Un Goût de Provence à Portée de Main
Les Aubergines à la Provençale , c'est un peu la madeleine de Proust de beaucoup d’entre nous. Une recette simple, aux origines méditerranéennes, mais revisitée avec cette petite touche "french country" qu'on adore.
Facile et rapide, comptez environ 45 minutes pour 4 personnes. C'est parfait pour un dîner en famille ou un apéro entre amis.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
C'est une option santé et gourmande. L'aubergine est riche en fibres, bonne pour la digestion, et cette recette met en valeur sa saveur sans l'alourdir.
C'est l' Accompagnement aubergines rôties idéal pour vos barbecues d'été ou vos repas légers. Un délice absolu, et en plus, c'est compatible avec un régime Aubergines rôties au four minceur !
Les Ingrédients Essentiels
Pour réussir nos Aubergines Rôties au Four , il vous faudra: 2 belles aubergines, de l'huile d'olive, de l'ail, des herbes de Provence, sel, poivre et, si vous êtes gourmand comme moi, un peu de Parmesan .
Vous avez tout ça sous la main? Alors, en cuisine!
La Préparation en un Clin d'Oeil
La Recette aubergines rôties facile , c'est juste couper les aubergines, mélanger avec de l'huile d'olive et des herbes, puis enfourner! On vous explique tout en détail après.
Promis, c'est plus facile que de dire "Bonjour Madame" ! Et pour ceux qui suivent un régime Aubergines rôties au four vegan , pas de panique, on zappe le Parmesan et c'est tout aussi bon !
Comment Obtenir une Texture Parfaite
Le secret d'une bonne Cuisson aubergines au four temps ? Ne pas surcharger la plaque. Une seule couche, et hop, au four à 200° C pendant 30- 35 minutes.
Retournez à mi-cuisson pour une coloration uniforme. C'est tout simple, mais ça fait toute la différence.
Ma Petite Astuce Personnelle
Moi, j'aime bien saupoudrer d'un peu d’ Aubergines rôties herbes de Provence supplémentaires à la sortie du four. Ça parfume délicieusement la cuisine et ça donne un petit côté rustique que j'adore.
Sans oublier le filet d' Aubergines rôties à l'huile d'olive pour sublimer le goût. Testez, vous m'en direz des nouvelles!
Les Ingrédients & L'Équipement, les copains!
Alors, on se lance dans nos Aubergines Rôties au Four ? C'est parti! Avant de commencer à mettre le souk dans la cuisine, on rassemble tout. Pas de panique, c'est hyper simple!
Les Stars de la Recette
- Aubergines: 2 grosses, environ 800g . Choisissez les bien fermes et brillantes. Des aubergines à la Provençale se doivent d'être parfaites!
- Huile d'olive: 60ml (4 cuillères à soupe). Une bonne huile d'olive, c'est la base!
- Ail: 4 gousses, hachées menu. L'ail, c'est la vie!
- Herbes de Provence: 2 cuillères à soupe fraîches, ou 2 cuillères à café séchées. Thym, romarin, origan... Le soleil dans l'assiette!
- Sel: 1/2 cuillère à café (ou au goût).
- Poivre: 1/4 cuillère à café (ou au goût).
- Jus de citron (facultatif): 1 cuillère à soupe.
- Parmesan râpé (facultatif): 2 cuillères à soupe.
L'Art de l'Assaisonnement
On ne rigole pas avec les épices! L'herbe de Provence, c'est un must . Mais, on peut varier les plaisirs. Un peu de piment d'Espelette pour relever le goût? Oh la la! Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, les herbes séchées font l'affaire.
Moitié moins en quantité, hein!
L'Arsenal du Cuisinier
Pas besoin d'être un chef étoilé pour cette recette. Juste le minimum vital:
- Une grande plaque de cuisson.
- Du papier sulfurisé (facultatif, mais ça aide pour le nettoyage!).
- Un grand saladier.
On peut utiliser une poêle si pas de plaque. Improvisation les amis!
Quelques Conseils de Pro (enfin, presque!)
Pour une recette aubergines rôties facile , on peut pré-saler les aubergines. Environ 30 minutes . Ça enlève l'amertume. Un truc de grand mère , mais ça marche! Et surtout, on ne surcharge pas la plaque.
Sinon, ça cuit à la vapeur et c'est pas le but. Le temps de cuisson aubergines au four est de 30- 35 minutes à 200° C .
On surveille! Le secret pour des Aubergines Rôties au Four réussies? De l'amour et de la patience! C’est une recette feel good qui peut s’intégrer dans un régime Aubergines rôties au four minceur , et super facile de créer une Aubergines rôties au four vegan .
C'est un accompagnement aubergines rôties parfait.
Alors, prêts à attaquer?
Alright, mes amis! On enfile nos tabliers et on se lance dans la préparation des Aubergines Rôties au Four . Comme dirait Julia Child, "Bon appétit!" Et pas de panique, même si votre cuisine ressemble à une scène de Ratatouille après, on s'en sortira ensemble!
Cette recette est une façon délicieuse de savourer les saveurs riches de l'aubergine, parfaitement rôtie avec des herbes et de l'ail, idéale pour un repas estival.
En plus, c'est un accompagnement aubergines rôties parfait pour vos barbecues!
Préparation : La Mise en Place Essentielle
Avant de commencer, on prépare tout. C'est la fameuse mise en place . On lave, on coupe, on mesure. Croyez moi, ça vous fera gagner un temps fou.
Pensez à bien nettoyer votre plan de travail, c'est toujours plus agréable de cuisiner dans un espace propre. Et surtout, on ne zappe pas le préchauffage du four!
Astuces de Pro et Sécurité
Pour gagner du temps, tranchez vos aubergines à l'avance et conservez les dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles noircissent. Attention à ne pas vous couper! Un bon couteau bien aiguisé, c'est la base.
Et n'oubliez pas de bien vous laver les mains. C'est la health avant tout!
Étape par Étape : La Magie Opère
Allez, on se lance !
- Préparer les aubergines: On lave et on coupe les extrémités des aubergines. On les tranche ensuite dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
- Assaisonner les aubergines: Dans un grand saladier, on mélange les tranches d'aubergines avec 60ml d'huile d'olive, 2 cuillères à café d'ail haché, 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées (ou 2 cuillères à café d' Aubergines rôties herbes de Provence séchées), une demi cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir. On mélange bien pour que chaque tranche soit bien enrobée.
- Disposer sur la plaque de cuisson: On préchauffe le four à 200° C . On dispose les tranches d'aubergines en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (facultatif, pour faciliter le nettoyage).
- Rôtir les aubergines: On fait cuire pendant 30- 35 minutes , en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et légèrement dorées. Visuellement, elles doivent être fondantes et avoir une belle couleur. C'est le secret d'une bonne Aubergines Rôties au Four !
- Finir et servir: (Facultatif) On arrose d'une cuillère à soupe de jus de citron et on saupoudre de 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé avant de servir. C'est le petit plus qui fait toute la différence!
Conseils de Chef (ou Presque!)
- L'astuce du chef : Si vous avez le temps, salez vos tranches d'aubergines une demi heure avant de les cuire pour qu'elles rendent leur eau. Elles seront moins spongieuses.
- Ne surchargez pas la plaque! Si les tranches se chevauchent, elles vont cuire à la vapeur et pas rôtir. On veut des Aubergines à la Provençale bien fondantes, pas bouillies!
- Pour une version Aubergines rôties au four vegan , zappez le Parmesan et utilisez de la levure maltée pour un goût fromagé.
- Côté Aubergines rôties au four minceur , n'hésitez pas à réduire la quantité d' Aubergines rôties à l'huile d'olive .
Voilà ! Maintenant, vous savez tout pour réussir vos Aubergines Rôties au Four . C'est une recette aubergines rôties facile et délicieuse, parfaite pour impressionner vos amis ou simplement vous faire plaisir.
Et n'oubliez pas, la cuisine, c'est avant tout du plaisir ! Quelle que soit la cuisson aubergines au four temps , le plus important est le résultat dans l'assiette.
À vos fourneaux!
Petites Notes Sur Nos Aubergines Rôties au Four
Alors, on a préparé nos Aubergines Rôties au Four ! C'est super simple, non? Mais avant de se régaler, quelques petits tuyaux pour que ce soit parfait .
Crois moi, ça fait toute la diff' !
Idées de Présentation et Accompagnement Aubergines Rôties
Franchement, la présentation, ça compte! Dispose tes tranches d' aubergines rôties à l'huile d'olive joliment sur une assiette. Quelques feuilles de basilic frais? Nickel! Un filet de vinaigre balsamique? Miam!
Pour accompagner, une salade verte croquante, c'est top! Ou pourquoi pas, une burrata crémeuse? Ça balance bien le goût des aubergines à la provençale .
Un petit verre de rosé bien frais, et c'est le bonheur total.
Conservation: On Garde ça Frais!
Tes aubergines rôties au four sont délicieuses tout de suite. Mais si t'en as trop, pas de panique!
Au frigo, dans une boîte hermétique, elles se gardent 2-3 jours. Pour les réchauffer, un petit coup au four à 180° C ( 350° F) pendant 5 minutes, ou à la poêle.
Évite le micro ondes, ça les ramollit trop. Congélation? Bof, je ne recommande pas trop. La texture change, tu vois?
Des Variations Pour Tous Les Goûts
Envie de changer un peu? Remplace une partie des herbes de Provence par du piment d'Espelette. Ça réveille les papilles! Pour une version aubergines rôties au four vegan , oublie le Parmesan , et ajoute de la levure maltée pour un petit goût fromagé.
Pour une version aubergines rôties au four minceur , utilise moins d'huile d'olive et privilégie les herbes fraîches. Et si c'est la saison, ajoute des légumes d'été comme des courgettes ou des poivrons.
Le Petit Plus Health
Savais-tu que les aubergines sont riches en fibres? C'est bon pour le transit, ça! Elles contiennent aussi des antioxydants. C'est un allié health de choix! Attention, l'info nutrition est approximative et dépend des quantités utilisées.
Et voilà! J'espère que ces petits conseils t'aideront à préparer des Aubergines Rôties au Four encore plus savoureuses. N'hésite pas à tester, à improviser, et surtout, à te faire plaisir! Alors, à tes fourneaux!
Et dis-moi, c'est quoi ta version préférée pour la Recette aubergines rôties facile ?
Foire Aux Questions
Pourquoi mes aubergines rôties au four sont elles spongieuses et pas assez fondantes ?
Ah, le cauchemar de l'aubergine spongieuse ! Cela arrive souvent quand l'aubergine contient trop d'eau. Pour éviter cela, vous pouvez saupoudrer les tranches d'aubergine de sel et les laisser dégorger pendant environ 30 minutes avant de les rincer et de les sécher.
N'oubliez pas non plus de ne pas surcharger la plaque de cuisson ; sinon, elles vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir!
Peut-on préparer les aubergines rôties au four à l'avance ?
Absolument ! Comme une bonne bouteille de vin, les Aubergines Rôties au Four peuvent même gagner en saveur en reposant un peu. Vous pouvez les préparer un jour à l'avance, les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique, et les réchauffer doucement au four ou à la poêle avant de servir.
C'est parfait pour gagner du temps quand on reçoit des amis!
Quelles sont les meilleures herbes à utiliser pour parfumer mes Aubergines Rôties au Four à la Provençale ?
Pour une saveur vraiment provençale, un mélange d'herbes de Provence est idéal ! Thym, romarin, origan, sarriette, et lavande sont les classiques. Mais n'hésitez pas à improviser selon vos goûts un peu de persil frais ou de basilic peut aussi apporter une touche de fraîcheur.
C'est comme composer son propre bouquet de senteurs du Sud!
Comment rendre mes Aubergines Rôties au Four plus gourmandes ?
Plus gourmandes, vous dites ? On parle bien de France, alors on peut y mettre du fromage ! Une touche de parmesan râpé avant de servir, ou même quelques miettes de chèvre frais après la cuisson, feront des merveilles.
Vous pouvez aussi ajouter une touche sucrée avec un filet de miel ou de sirop d'érable après la cuisson. C'est un peu comme ajouter de la crème fraîche à une soupe de légumes, ça change tout!
Est-ce que les aubergines rôties au four sont bonnes pour la santé ?
Bien sûr! L'aubergine est un légume riche en fibres et en antioxydants. Rôtir au four, plutôt que frire, permet de limiter l'ajout de matières grasses. Elles contiennent également des vitamines et des minéraux essentiels.
Une façon délicieuse de se faire plaisir tout en prenant soin de soi, n'est-ce pas?
Puis-je utiliser d'autres légumes avec cette recette d'Aubergines Rôties au Four ?
Mais bien sûr ! L'aubergine aime la compagnie. Vous pouvez rôtir d'autres légumes en même temps comme des courgettes, des poivrons, des tomates cerises, ou même des oignons rouges.
Assurez vous simplement de couper les légumes de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. C'est un peu comme faire une ratatouille au four, mais en version plus simple et rapide!
Aubergines Roties Au Four A La Provencale
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 150 kcal |
|---|---|
| Fat | 10g |
| Fiber | 5g |
