Bûche Glacée Végétale Nougat Framboise Perle En Secret

Bûche Glacée Végétale Nougat Framboise "Perle en Secret": Le Dessert de Noël Révolutionné !

Envie d'un dessert de Noël qui claque, mais sans lactose et sans œufs ? Et si on revisitait la traditionnelle bûche avec une version totalement végétale ? Accrochez vous, car cette Bûche glacée nougat framboise {vegan} va faire fureur sur votre table de fête!

Elle est gourmande, rafraîchissante et pleine de surprises.

Une Histoire de Goût et de Traditions... Revisité!

La bûche de Noël, c'est un peu l'emblème des fêtes en France. Mais soyons honnêtes, on peut innover, non ? Cette version vegan Christmas s'inspire du nougat glacé végétal maison et de la fraîcheur des framboises.

C'est un dessert accessible, qui ne demande pas d'être un chef étoilé pour le réussir. Comptez environ 6-8 heures de préparation (avec le temps de congélation).

Mais promis, le résultat en vaut la peine ! Cette recette donne environ 8-10 portions. Parfait pour un réveillon réussi.

Pourquoi Adopter cette Bûche Glacée Vegan ?

Cette bûche de Noël vegan est bien plus qu'un simple dessert. Elle est légère, pleine de saveurs et surtout, elle fait plaisir à tout le monde ! C'est l'occasion idéale pour surprendre vos convives avec un dessert de fête vegan original et délicieux.

Elle peut être aussi une excellente alternative plus saine après un repas copieux.

Astuce de pro: Le secret de cette bûche? La "Perle en Secret", un cœur surprise qui apporte une touche d'originalité et de gourmandise supplémentaire.

Chut, c'est un secret! Préparez vous à épater la galerie!

Les Ingrédients Essentiels pour une Bûche Glacée Végétale Réussie

Alors, on se lance ? Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette merveille. N'ayez crainte, la liste peut sembler longue, mais chaque ingrédient a son rôle à jouer pour un résultat optimal.

Allez, on enfile son tablier et on se met en mode Vegan Kitchen !

La Base Croustillante :

• 100g de farine (la T55, c'est parfait!)
• 50g de beurre vegan froid, coupé en dés
• 25g de sucre glace
• Une pincée de sel
• 2-3 cuillères à soupe de lait végétal (amande, soja, ou avoine)

Le Nougat Glacé Végétal :

• 100g de sucre en poudre
• 50ml d'eau
• 50g de sirop de glucose
• 50g d'aquafaba (le jus de pois chiches) bien froid
• Une pincée de sel
• 50g d'amandes blanchies, toastées et concassées
• 50g de pistaches, toastées et concassées
• 25g d'écorces d'orange confites, finement hachées

Le Coulis de Framboises :

• 300g de framboises fraîches ou surgelées
• 50g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

La Crème Glacée Végétale :

• 400ml de lait de coco entier (en conserve, réfrigéré toute la nuit) Important! Juste la partie épaisse.
• 200ml de crème végétale (avoine ou soja recommandée)
• 100g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

La "Perle en Secret" (Le Cœur Surpris) :

• Des truffes au chocolat vegan, des framboises surgelées, ou un petit rouleau de pâte d'amande vegan. Choisissez votre camp!

On Passe en Cuisine! La Préparation, Étape par Étape

Maintenant que vous avez tous les ingrédients sous la main, passons à la partie la plus excitante : la préparation de cette délicieuse bûche glacée végétal .

Suivez ces étapes simples et vous serez surpris de voir à quel point il est facile de créer un dessert digne des plus grands chefs, et en version vegan !

Petit conseil: N'hésitez pas à goûter à chaque étape pour ajuster les saveurs à votre goût. Après tout, c'est votre bûche! Et surtout, amusez vous! La cuisine, c'est avant tout un plaisir.

Préparons le terrain: Ingrédients et Matériel pour la Bûche de Noël vegan

Alors, on se lance dans la Bûche glacée nougat framboise {vegan} ? Trop cool ! Mais avant de se salir les mains, faisons le point sur ce qu'il nous faut.

Honnêtement, rien de bien compliqué, même si on dirait une recette de chef ! On va faire un Dessert de fête vegan ensemble!

Les Stars de la Recette : Les Ingrédients Principaux

Ici, on ne rigole pas avec la qualité ! Surtout pour la bûche , c'est important d'avoir de bons produits.

Pour la Base Biscuitée (la gourmandise croustillante) :

• 100g de farine T55 (celle qu'on a toujours sous la main)
• 50g de beurre végétal bien froid, coupé en dés
• 25g de sucre glace (pour la douceur)
• Une pincée de sel (pour relever le goût)
• 2-3 cuillères à soupe de lait végétal (amande, soja, avoine... faites votre choix ! )

Le Nougat Glacé Végétal (la star du spectacle) :

• 100g de sucre en poudre (le classique)
• 50ml d'eau (la base de tout sirop)
• 50g de sirop de glucose (ou sirop de maïs clair)
• L'astuce ! 50ml de jus de pois chiches bien frais(aquafaba) du bonheur liquide
• Une pincée de sel (pour équilibrer les saveurs)
• 50g d'amandes effilées, toastées et concassées (pour le croquant)
• 50g de pistaches, toastées et concassées (pour la couleur et le goût)
• 25g d'écorces d'orange confites, coupées en petits dés (pour le peps)

Le Coulis de Framboises (la touche acidulée) :

• 300g de framboises fraîches ou surgelées (les surgelées font très bien l'affaire !)
• 50g de sucre en poudre (à ajuster selon l'acidité des framboises)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour réveiller les papilles)

La Base Crème Glacée Végétale (le fondant) :

• 400ml de lait de coco entier (en conserve, impérativement mis au frais la veille . On ne veut que la partie épaisse !)
• 200ml de crème végétale (avoine ou soja, c'est top!)
• 100g de sucre en poudre (pour la douceur)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (l'odeur qui met de bonne humeur !)

La "Perle en Secret" (la surprise au cœur) :

• Des truffes au chocolat vegan, des framboises surgelées, ou un petit boudin de massepain vegan. A vous de choisir ce qui vous fait plaisir !

Assaisonnements et Aromates : Les Secrets d'un Goût Extra

• Amandes & Pistaches : Ce duo est parfait pour le nougat, mais n'hésitez pas à ajouter d'autres fruits secs !
• Vanille : Un must pour la crème glacée ! Elle apporte une chaleur et une douceur incomparables.
• Orange Confite : Pour un petit côté festif qui se marie à merveille avec les framboises.

Les Outils du Chef (ou du Pâtissier du Dimanche !)

Pas besoin d'une cuisine pro ! Juste quelques outils essentiels :

• Un moule à cake de 23x13 cm (ou un moule à bûche, si vous avez ça sous la main ).
• Du papier sulfurisé ou du film plastique (pour un démoulage facile).
• Un batteur électrique (ou un robot pâtissier, si vous êtes équipé ).
• Une casserole (pour le nougat et le coulis).
• Un thermomètre de cuisine (pour le nougat, mais pas indispensable ).
• Un mixeur ou blender (pour le coulis).
• Une spatule (pour mélanger délicatement).
• Un rouleau à pâtisserie (pour la base biscuitée).
• Des bols (pour tout organiser).
• Une sorbetière ( si vous en avez une, la texture de la crème glacée sera encore meilleure ! )

Alors, prêt(e) à relever le défi de cette Bûche de Noël vegan de folie ? On y va pas à pas, et promis, vous allez épater vos invités avec ce Dessert glacé vegan facile .

Imaginez vous déjà en train de savourer ce Nougat glacé végétal maison , une vraie Recette bûche glacée framboise qui fera sensation.

Le Vegan Christmas sera plus gourmand que jamais. Allez, on y va, et surtout, Eat Dessert First ! On se retrouve pour la suite ! Et si vous aimez le Nutella, pourquoi pas une version de Bûche de Noël vegan inspirée du Nutella?

Okay, on se lance dans une aventure gourmande! On va préparer une Bûche glace nougat framboise {vegan} . Oui, oui, vous avez bien lu.

On oublie la crème et le beurre habituels. On fait ça à notre sauce, sans prise de tête .

La Bûche Glacée Vegan de Noël: Une Explosion de Saveurs!

Vous cherchez un dessert de fête vegan qui impressionne sans vous prendre la tête? Une bûche de Noël vegan qui change de la traditionnelle bûche au chocolat? Alors, accrochez vous, parce qu'on va créer ensemble une recette bûche glacée framboise qui va faire sensation!

Le nougat glacé végétal maison apportera une touche d'originalité.

Sans oublier cette petite "Perle en Secret" qui fera WAHOU !

J'ai toujours adoré le concept d'" Eat Dessert First ", et cette bûche est la preuve parfaite qu'on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Allez, on lâche la pression!

Préparation de Compète: La Mise en Place Ultime

La mise en place , c'est la base, les amis! On rassemble tous les ingrédients. On sort les ustensiles. On prépare son plan de travail.

On se prend pas pour Cyril Lignac, mais on s'organise.

• L'essentiel: Farine, beurre végétal (bien froid!), sucre glace, lait végétal, sucre, eau, sirop de glucose (ou équivalent), aquafaba, amandes et pistaches (torréfiées!), framboises (fraîches ou surgelées), lait de coco (la partie épaisse!), crème végétale, extrait de vanille et la fameuse Perle en Secret.
• Gagnez du temps: Pesez et mesurez tous les ingrédients à l'avance. Hachez les fruits secs. Préparez le coulis de framboises. Soyez comme des pros!
• Sécurité avant tout: Pas de flammes nues sans surveillance. Attention aux brûlures avec le sucre chaud. On veut un dessert réussi, pas un passage aux urgences!

L'Art de Créer: Étape par Étape

On passe aux choses sérieuses! Accrochez vous, c'est parti!

1. La base biscuitée: Mélangez la farine, le beurre végétal froid, le sucre glace et le sel. Ajoutez le lait végétal jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez et faites cuire 15 minutes à 180° C . Laissez refroidir complètement.
2. Le nougat vegan de folie: Chauffez le sucre, l'eau et le sirop de glucose. Montez l'aquafaba en neige. Versez le sirop chaud sur l'aquafaba tout en continuant de fouetter. Incorporez les fruits secs.
3. Le coulis framboise acidulé: Faites mijoter les framboises avec le sucre et le jus de citron. Filtrez (facultatif). Laissez refroidir.
4. La crème glacée vegan (si simple!): Mélangez le lait de coco, la crème végétale, le sucre et l'extrait de vanille. Turbinez (si vous avez une turbine). Sinon, congelez en remuant toutes les 30 minutes pendant 2 heures.
5. L'assemblage final: Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé. Étalez une couche de glace. Ajoutez la moitié du nougat. Nappez de la moitié du coulis. Placez la "Perle en Secret". Recouvrez avec le reste de la glace, du nougat et du coulis. Recouvrez avec le biscuit.
6. Congélation: Congelez pendant au moins 6 heures . Une nuit, c'est l'idéal.

Conseils de Chef: Devenez un Pro de la Bûche Glacée

• Le secret de la texture: Refroidissez tous vos ingrédients avant de commencer.
• Le faux pas à éviter: Ne pas trop mélanger la pâte à biscuit. Elle doit rester friable.
• L'astuce gain de temps: Préparez le coulis et le nougat la veille.
• Le Vegan Kitchen offers you Vegan Christmas , so don't be afraid to experiment.
• Forget about Nutella - go vegan !
  • The "Perle en Secret" makes everything better, try it in the Vegan Cake
  • Remember the end goal: You are cooking an amazing Dessert glacé vegan facile

Alors, prêts à bluffer vos convives avec cette Bûche glacée nougat framboise {vegan} ? Croyez moi, ils n'en reviendront pas!

Notes Gourmandes sur la Bûche

Alors, on s'attaque à cette bûche glacée nougat framboise {vegan} ? C'est un peu mon bébé cette recette. J'ai tellement hâte que vous la testiez! Pour une Bûche de Noël vegan réussie, quelques astuces s'imposent.

Accrochez vous, c'est parti!

Idées de Présentation (On se fait plaisir!)

Pour une présentation top, pensez Eat Dessert First ! Une tranche généreuse, quelques framboises fraîches, une petite feuille de menthe.

.. Et voilà! Vous pouvez aussi faire un coulis de framboise express pour napper l'assiette. Simple et efficace! Si vous avez des sprinkles comestibles, c'est le moment de les sortir.

Ça donne un côté festif immédiat.

Comment Conserver les Restes?

Honnêtement, il en restera peut être pas. Mais si jamais... La Bûche glacée nougat framboise {vegan} se garde très bien au congélateur.

Emballez-la bien dans du film plastique, puis dans un sac de congélation. Elle restera parfaite pendant environ un mois. Pour la décongeler, sortez-la du congélateur 15- 20 minutes avant de servir.

Ni trop tôt, ni trop tard!

Petites Variations (On personnalise!)

Envie d'une version un peu différente? Remplacez les framboises par des mûres ou des myrtilles. Miam! Vous pouvez aussi ajouter un peu de Nutella végétal (oui, ça existe!) dans la base biscuitée pour un côté plus gourmand.

Pour une adaptation vegan Christmas , utilisez des décorations comestibles sur le thème des fêtes.

Le Côté Sain (Oui, même le dessert!)

Bon, soyons honnêtes, c'est un dessert! Mais cette recette bûche glacée framboise a des atouts. Les framboises sont riches en antioxydants.

Le nougat, nougat glacé végétal maison , apporte des protéines grâce aux amandes et aux pistaches. C'est toujours mieux qu'un truc industriel, non? De plus, une Vegan Kitchen c'est bien plus qu'une simple cuisine !

Prêts à vous lancer dans cette aventure glacée ? Je suis sûre que vous allez adorer. N'hésitez pas à partager vos créations! Et surtout, amusez vous! Cette recette de Dessert de fête vegan est parfaite pour impressionner.

N'oubliez pas, le plus important c'est de se faire plaisir.