Bûche Roulée Framboise Coco Vegan

La Magie de la Bûche Roulée Framboise Noix de Coco

Envie d'épater la galerie à Noël sans passer des heures en cuisine ? Alors accroche toi, car on va parler de la bûche roulée framboise noix de coco vegan! C'est LE dessert qui va faire chavirer les papilles, promis juré!

Un Voyage Exotique dans ta Bouche

Cette recette, elle vient un peu de moi, un peu d'une inspiration trouvée en ligne chez "Perl", mais revisitée à ma sauce, avec le savoir faire d'un vrai chef pâtissier (enfin, presque!).

Oubliez la bûche traditionnelle, lourde et indigeste. On part sur un gâteau savoureux , léger comme une plume, avec une génoise coco qui fond en bouche et une garniture framboise qui pétille.

D'où vient cette merveille ?

La bûche, c'est un peu notre tradition à nous. Mais là, on lui donne un coup de jeune avec cette version vegan .

C'est parfait pour impressionner la famille, surtout si tu as des invités qui ne mangent pas de produits d'origine animale.

Et niveau difficulté, c'est plutôt "facile". Compte environ 2 heures, mais la préparation active ne prend que 45 minutes. Avec cette recette, tu auras de quoi régaler 8 à 10 personnes.

Pourquoi tu vas l'adorer ?

C'est bon pour la santé, mine de rien! Les framboises sont pleines de vitamines et d'antioxydants. C'est un dessert vegan framboise idéal pour les fêtes de fin d'année, mais honnêtement, tu peux le faire toute l'année si l'envie te prend.

Ce qui rend cette bûche vraiment spéciale, c'est le mélange des textures et des saveurs: le moelleux de la génoise, l'acidulé de la framboise et l'exotisme de la noix de coco.

Une tuuuuerie !

Alors, prêt(e) à te lancer dans l'aventure de la pâtisserie vegan framboise ? On passe aux ingrédients!

Ingrédients & Matériel: Le secret d'une Bûche roulée framboise noix de Coco Vegan réussie

Alors, on se lance dans la préparation de notre bûche roulée de Noël? Super! Avant de commencer, parlons des ingrédients et du matériel.

C'est hyper important d'avoir tout sous la main avant de mettre son tablier. Crois moi, ça évite les crises de panique en plein milieu de la recette.

Been there, done that!

Les stars du spectacle: Ingrédients principaux

Ici, on ne rigole pas avec la qualité! Pour une pâtisserie vegan framboise digne de ce nom, il faut des bons produits.

• Pour la génoise coco:

  • Farine T45 (ou un mélange sans gluten): 120g (environ 1 tasse). Si tu utilises une farine sans gluten, vérifie qu'elle contient de la gomme de xanthane. Ça aide à lier le tout.
  • Noix de coco râpée non sucrée: 60g (environ 1/2 tasse). Choisis une noix de coco râpée fraîchement ouverte, elle aura plus de goût.
  • Poudre à pâte: 1 cuillère à café
  • Bicarbonate de soude: 1/2 cuillère à café
  • Sel: 1/4 cuillère à café
  • Lait de coco en conserve (entier): 240ml (environ 1 tasse). Attention, il faut du lait de coco entier , sinon la génoise risque d'être trop sèche.
  • Aquafaba (jus de pois chiches), bien frais: 120ml (environ 1/2 tasse). L'aquafaba, c'est notre ingrédient magique pour remplacer les œufs! Il faut qu'il soit bien froid pour qu'il monte bien en neige.
  • Sucre granulé: 100g (environ 1/2 tasse).
  • Vinaigre de cidre: 1 cuillère à soupe
  • Extrait de vanille: 1 cuillère à café
  • Huile de coco fondue et refroidie: 60ml (environ 1/4 tasse). Pas trop chaude, sinon ça va cuire l'aquafaba!

• Pour la garniture framboise:

  • Framboises fraîches ou surgelées: 340g (environ 12 oz). Les framboises surgelées sont parfaites hors saison.
  • Sucre granulé: 50g (environ 1/4 tasse). Ajuste la quantité selon l'acidité des framboises.
  • Jus de citron: 1 cuillère à soupe
  • Fécule de maïs: 1 cuillère à soupe , diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau pour former un slurry.
  • Crème fouettée vegan (coco ou soja), bien froide: 240ml (environ 1 tasse). La crème de coco, c'est le top pour un goût exotique.
  • Sucre glace: 2 cuillères à soupe

Les petits plus qui font la différence: Assaisonnement

Les épices, c'est comme le parfum, ça sublime le reste! Pour notre bûche framboise coco vegan , on reste simple mais efficace.

Une pincée de cannelle dans la génoise peut apporter une chaleur réconfortante. Et pour la garniture, un peu de zeste de citron avec les framboises, c'est le bonheur! Oh la la!

Tu n'as pas de vinaigre de cidre? Pas de panique, du vinaigre blanc fera l'affaire, mais le vinaigre de cidre apporte une petite note fruitée qu'on adore.

Le matos: L'arsenal du pâtissier amateur

Pas besoin d'être équipé comme un pro pour faire une gâteau roulé vegan facile . Voici ce dont tu auras vraiment besoin:

• Une plaque de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).
• Du papier sulfurisé (indispensable pour démouler facilement la génoise).
• Un batteur sur socle ou un batteur électrique.
• Une casserole.
• Une spatule en caoutchouc.
• Un tamis fin (facultatif, pour enlever les graines des framboises).
• Un torchon propre.

Si tu n'as pas de batteur électrique, tu peux fouetter à la main, mais prépare tes biceps! Et si tu n'as pas de tamis, ce n'est pas grave, tu auras juste quelques petites graines dans ta garniture.

C'est du rustique, quoi!

Alright mes gourmands! Aujourd'hui, on s'attaque à un classique revisité : la Bche roule framboise noix de coco, version végane! Oui, oui, vous avez bien entendu.

Un dessert festif, léger et plein de saveurs. Accrochez vous, ça va pétiller en bouche! Je me suis inspirée de Perl pour cette Recette Génoise , mais avec ma petite touche perso.

La Méthode de Pro: Bûche Roulée, Mode d'Emploi

Allez, on met le tablier, on sort les fouets et on se lance! La Pâtisserie vegan framboise n'aura plus de secret pour vous.

Préparation au Top

• Mise en place essentielle: Sortez tous les ingrédients. Mesurez tout avant de commencer. C'est la clé, vous voyez? Surtout, préparez votre puree de framboises .
• Organisation time saving: Préparez votre plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Croyez moi, ça vous évitera des galères plus tard.
• Sécurité avant tout: Attention au four chaud! On ne se brûle pas, on veut un Gâteau Savoureux , pas une consultation aux urgences!

Le Processus, Étape par Étape

1. On préchauffe le four à 180° C. C'est important pour une cuisson homogène.
2. On prépare la génoise: Fouettez les ingrédients secs ensemble. Ensuite, mélangez les liquides. Incorporez délicatement les liquides aux secs. Soyez doux, on veut une génoise légère!
3. Cuisson: Étalez la pâte sur la plaque. Enfournez pendant 15- 20 minutes . Surveillez la couleur: elle doit être légèrement dorée.
4. Roulez, jeunesse! Sortez la génoise du four. Retournez-la sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Roulez-la immédiatement avec le torchon. C'est le secret pour qu'elle garde sa forme!
5. La garniture framboise: Mélangez les framboises, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une compote. Laissez refroidir!
6. Crème onctueuse: Fouettez la crème végane avec du sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme.
7. Montage: Déroulez la génoise. Étalez la compote de framboises. Puis, recouvrez de crème végane. Roulez délicatement.
8. Chill time: Enveloppez la bûche dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant au moins 1 heure . Le froid va fixer la forme et les saveurs.

Astuces de Chef (ou presque!)

• Le secret de l'aquafaba: L'aquafaba, c'est l'eau des pois chiches. Ça remplace les œufs dans les recettes véganes. Fouettez-la bien pour obtenir une mousse ferme.
• Erreur à éviter: Trop cuire la génoise! Elle deviendrait sèche et cassante. Surveillez bien le temps de cuisson.
• Noël Vegan : Optez pour un décor avec des fruits frais et du sucre glace pour un effet enneigé. C’est Idée dessert Noël vegan parfaite!

Alors, convaincus? Cette Bche roule framboise noix de coco végane, c'est la promesse d'un Dessert vegan framboise qui impressionnera tous vos convives.

En plus, c'est une excellente alternative pour ceux qui cherchent un Gâteau roulé vegan facile . À vos fourneaux!

Notes de Chef, Version Bûche Roulée Framboise Noix de Coco

Alors, on y va pour les petits secrets de pro ? Préparer une Bûche roulée framboise noix de coco, c'est un peu comme monter un meuble Ikea : faut juste bien suivre les instructions et ne pas paniquer !

Petits Plus pour la Présentation

La première impression, c'est important, hein ? Pour la présentation, je te conseille de saupoudrer généreusement de sucre glace. Ça fait un effet "neige tombée" super festif.

Tu peux aussi ajouter quelques framboises fraîches et des copeaux de chocolat vegan pour la touche gourmande. Si tu veux faire vraiment pro, tu peux même faire une petite forêt de sapins en meringue.

Effet garanti ! Côté accompagnement, une boule de glace vegan vanille, ça se marie à merveille. Et pour une boisson, un cidre pétillant sans alcool, c'est parfait.

Comment Conserver ce Petit Bijou ?

Si il en reste, ce qui m'étonnerait, tu peux la conserver au frigo sans problème. Emballe-la bien dans du film plastique ou une boîte hermétique.

Elle restera bonne pendant 2-3 jours, easy. Pour la congélation, honnêtement , je ne suis pas fan. La texture risque de changer un peu.

Mais si vraiment tu dois, emballes la bûche roulée framboise noix de coco très soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.

Pour la décongeler, laisse-la doucement au frigo pendant plusieurs heures. Au moment de la réchauffer, euh , on ne réchauffe pas une bûche, voyons ! Sauf si tu veux la transformer en soupe !

On Varie les Plaisirs ?

Envie d'une version sans gluten ? Pas de soucis, remplace la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.

Et pour une version moins sucrée, tu peux diminuer la quantité de sucre dans la garniture framboise. Tu peux carrément remplacer les framboises par des mûres ou des myrtilles, selon la saison.

C'est ça la cuisine, on s'adapte ! Pour une Pâtisserie vegan framboise , on peut aussi ajouter de la coco râpée à la crème pour intensifier le goût.

Le plus important, c'est de s'amuser et de faire ce qu'on aime.

Un Peu de Science (Mais Pas Trop !)

Cette bûche, c'est pas seulement bon, c'est aussi plutôt pas mal pour la santé. Les framboises sont pleines d'antioxydants, et la noix de coco apporte des fibres.

Bon, faut pas se mentir, y a quand même du sucre et un peu de gras, mais voilà quoi , c'est les fêtes ! Idée dessert Noël vegan : une bonne dose de gourmandise avec un peu de bien être en bonus.

C'est toujours mieux qu'une bûche industrielle bourrée de conservateurs, non? Chocolat Vegan ou Bûche coco, le choix est vaste.

Alors, prêt(e) à te lancer ? N'aie pas peur, même si ta première bûche ressemble plus à une crêpe qu'à une œuvre d'art, l'important c'est de s'amuser et de partager un bon moment.

Et puis, tu sais, même les chefs se ratent parfois ! Et puis, avec cette Recette Génoise et framboise, tu vas épater la galerie, crois moi !