Crème Pâtissière Au Chocolat Végane
La Crème Pâtissière au Chocolat... Version "Sans Souci"!
Tu as déjà rêvé d'une crème pâtissière au chocolat onctueuse et gourmande, mais sans les tracas des œufs et du lait? Eh bien, accroche toi! On va faire ça ensemble.
C'est la recette crème patissiere chocolat sans oeufs idéale pour les gourmands qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. Et puis, qui a dit que le chocolat dessert sans lactose devait être triste?
Une Histoire de Famille... Sans Lait!
La crème pâtissière, c'est un peu la madeleine de Proust de beaucoup d'entre nous. Imagine toi, petite, à lécher la cuillère après que ta grand mère ait préparé un éclair.
.. Mmmh! Mais aujourd'hui, on la revisite. On parle d'une crème pâtissière chocolat alternative , facile et rapide. Compte 15 minutes de préparation, 10 de cuisson, et une heure au frais.
Avec ça, tu as de quoi garnir 4 bons desserts.
Les Super Pouvoirs de cette Crème !
Cette crème dessert chocolat vegan facile , c'est bien plus qu'un simple plaisir gustatif. Elle est parfaite pour ceux qui font attention à leur alimentation, ou qui ont des intolérances.
En plus, le chocolat noir est plein d'antioxydants! Idéale pour garnir tes gâteaux d'anniversaire, tes tartes aux fruits, ou même à manger à la cuillère devant Netflix un soir de pluie.
Soyons honnêtes, ça arrive à tout le monde!
Les Ingrédients... La Base de Tout!
Pour réaliser cette merveille, tu auras besoin de: 500ml de boisson végétale (amande, soja, ce que tu préfères!), 60g de sucre, 40g de fécule de maïs, 30g de cacao en poudre, 100g de chocolat noir (minimum 70% de cacao, c'est important!), un peu de vanille, une
pincée de sel et 30g de margarine végétale.
Et voilà, la base est posée! Prêt à attaquer la recette? On y va !
Ingrédients & Équipement pour une Crème Pâtissière au Chocolat Sans Complexes !
Alors, on se lance dans une crème pâtissière au chocolat vegan ? Super idée ! Pas de panique, c'est plus facile qu'il n'y paraît.
Honnêtement, j'avais un peu peur la première fois, mais le résultat était tellement bluffant! On y va, c'est comme une balade à vélo, une fois qu'on a compris, on ne s'arrête plus !
Les Stars de la Recette
Ici, pas d'ingrédients bizarres. On reste simple et efficace. Ce qu'on veut, c'est une crème dessert chocolat vegan facile qui ait du goût.
- Boisson végétale (amande, soja, riz...) : 500 ml (environ 2 tasses). Optez pour une version non sucrée, c'est plus facile de gérer le sucre après.
- Sucre en poudre : 60 g (environ 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe).
- Fécule de maïs : 40 g (environ 1/3 tasse). C'est elle qui va donner l'onctuosité à notre crème.
- Cacao en poudre non sucré : 30 g (environ 1/4 tasse). Un bon cacao, ça change tout!
- Chocolat noir de qualité (70% cacao minimum) : 100 g . C'est le roi de cette recette.
- Extrait de vanille : 1 c. à café . La touche qui sublime le chocolat.
- Sel : Une pincée. Pour réveiller les saveurs.
- Margarine végétale : 30g (2 cuillères à soupe).
Le chocolat noir, c'est vraiment le cœur de cette crème pâtissière vegan chocolat . Choisissez-le avec soin, un bon chocolat fait toute la différence ! J'ai testé avec du 70% et du 85%, et franchement, le 70% donne un équilibre parfait.
Assaisonnements : Les Petits Plus qui Font Tout
Pour une crème pâtissière au chocolat réussie, quelques épices peuvent faire la différence. Un peu de cannelle ou de cardamome, c'est top ! Si vous aimez l'orange, zestez un peu le fruit dans la préparation.
- Vanille et Chocolat : Le duo gagnant, on ne s'en lasse pas.
- Cannelle ou Cardamome : Juste une pincée, pour une touche chaleureuse.
- Zeste d'orange : Pour une saveur plus fraîche et acidulée.
Besoin de remplacer quelque chose à la dernière minute? Pas de panique ! Si vous n'avez pas de vanille, un peu de rhum fera l'affaire.
Et si vous n'avez plus de fécule de maïs, la fécule de pomme de terre peut dépanner. Mais attention, elle a un pouvoir épaississant plus fort, alors réduisez un peu la quantité.
Matériel Indispensable
Pas besoin d'une batterie de cuisine de pro! L'essentiel suffit.
- Casserole.
- Fouet. Indispensable pour éviter les grumeaux.
- Spatule. Pour racler les bords et ne rien perdre.
- Bol. Pour faire refroidir la crème.
- Film alimentaire. Pour éviter la peau qui se forme à la surface.
Si vous n'avez pas de fouet, une fourchette peut faire l'affaire, mais il faudra être plus patient et énergique ! Pour le film alimentaire, un sac congélation découpé peut aussi dépanner.
Alors, prêts à réaliser cette recette creme patissiere chocolat sans oeufs , idéale pour un gâteau chocolat vegan ou comme garniture gateau chocolat vegan ? Croyez moi, une fois que vous aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !
C'est une super crème pâtissière chocolat alternative , même pour les desserts without eggs traditionnels ! Et en plus, elle est chocolat dessert sans lactose !
Crème Pâtissière au Chocolat Sans : Magie en Cuisine !
Ah, la crème pâtissière au chocolat … mais sans les œufs et le lait ? Challenge accepted ! On va faire une crème pâtissière au chocolat sans qui va bluffer tout le monde.
C'est comme chercher le Graal, mais en plus gourmand. Accrochez vous, ça va être dingue !
Et si je vous disais qu'on peut obtenir une crème pâtissière vegan chocolat onctueuse, riche, et absolument délicieuse, sans avoir recours aux œufs ni au lait ? C’est possible, les amis!
On va réaliser une crème dessert chocolat vegan facile qui rivalisera avec les versions classiques.
Promis, juré, craché ! Un petit secret: j'ai toujours adoré la crème pâtissière. C'est un peu MA madeleine de Proust.
La Mise en Place, l’Art de ne Pas Paniquer
- 500 ml de boisson végétale (amande, soja… non sucrée, c'est mieux !)
- 60 g de sucre en poudre. Ajustez selon votre goût, hein !
- 40 g de fécule de maïs. C'est elle qui va donner l'onctuosité.
- 30 g de cacao en poudre non sucré. Pour un goût intense.
- 100 g de chocolat noir (70% cacao minimum). Qualité, les amis, qualité !
- 1 c. à café d'extrait de vanille. La petite touche magique.
- Une pincée de sel. Pour équilibrer les saveurs.
- 30g de margarine végétale.
Tout est prêt ? Allez, on y va !
La Recette Étape par Étape (Facile, Promis !)
- Dans une casserole, mélangez la boisson végétale, le sucre, la fécule de maïs, le cacao et le sel.
- Chauffez à feu moyen en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Une torture pour le bras, mais ça vaut le coup !
- Quand ça épaissit (ça doit napper la cuillère), retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Remuez jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
- Ajoutez la vanille et la margarine végétale. Remuez bien.
- Versez dans un bol, couvrez de film alimentaire au contact (important !) et mettez au frigo pour au moins 1 heure .
Astuces de Chef (Ou Presque !)
- Fouettez, fouettez, fouettez ! Pas de pitié pour les grumeaux. Si vraiment ça résiste, un coup de mixeur plongeant et hop !
- Un bon chocolat, ça change tout ! Optez pour un chocolat noir de qualité, avec au moins 70% de cacao.
- La patience est une vertu. Ne sautez pas l'étape du refroidissement. C'est là que la crème prend sa texture parfaite.
- Pour une recette creme patissiere chocolat sans oeufs encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d'Espelette.
La Crème, et Après ?
Cette crème pâtissière chocolat alternative est parfaite pour garnir vos éclairs, tartes, ou même à déguster à la cuillère. Et pourquoi pas une garniture gateau chocolat vegan ? Imaginez une Chocolate Mousse Cake Filling à tomber par terre !
Envie d'explorer d'autres Desserts Without Eggs ? Essayez d'utiliser cette crème dans une Pâtisserie végane au chocolat . C'est un monde de possibilités ! Personnellement, j'adore la déguster avec des fraises fraîches.
Un délice !
Et pour ceux qui cherchent le chocolat dessert sans lactose , cette recette est une véritable aubaine.
Alors, convaincus ? Lancez vous ! Vous allez voir, cette crème pâtissière végane au chocolat, c'est de la bombe ! On dirait presque de la magie, non ? Bon appétit, les gourmands !
Notes Gourmandes sur la Crème Pâtissière au Chocolat
Alors, on s'est lancé dans la Crme ptissire au chocolat sans oeufs ni lait? Trop bien! Quelques astuces et suggestions pour que ta crème soit juste parfaite, nickel chrome ! Franchement, c'est pas sorcier, et ça vaut tellement le coup.
Idées de Présentation: C'est l'heure de frimer!
Pour une présentation au top , pense à la verrine. On alterne des couches de crème dessert chocolat vegan facile avec des biscuits émiettés.
Effet garanti! Sinon, pour une version plus sophistiquée, utilise ta crème comme garniture gateau chocolat vegan . Un glaçage miroir et quelques fruits rouges.
.. magnifique ! N'oublie pas le petit plus: une feuille de menthe fraîche pour la touche finale.
Question boisson, un bon café corsé ou un thé noir se marieront à merveille avec la richesse du chocolat. Et si t'as envie de quelque chose de plus festif, un petit verre de vin doux, comme un Banyuls, ça change tout!
Conservation: Pour en profiter plus longtemps
La crème pâtissière, c'est fragile. Conserve-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se garde environ 3 jours . Le secret? Le film alimentaire au contact.
Ça évite la formation d'une peau pas très ragoutante.
Et si tu veux en avoir toujours sous la main, tu peux même la congeler! Par contre, à la décongélation, elle risque d'être un peu moins lisse.
Un petit coup de mixeur plongeant et le tour est joué. Pour la réchauffer, fais-le doucement, à feu très doux, en remuant constamment.
Les Variations : On personnalise!
Envie d'une version plus légère? Remplace une partie du chocolat noir par du chocolat au lait végétal. Pour une touche fruitée, ajoute des zestes d'orange ou de citron.
Ça réveille les papilles! On pourrait faire une Creme patissiere vegan chocolat à l'orange sanguine, par exemple.
Si tu as des allergies, vérifie bien la composition de ta boisson végétale et de ton chocolat. On trouve de plus en plus de chocolat dessert sans lactose et de boissons végétales sans gluten.
C'est top!
Infos Nutrition : On se fait plaisir sans culpabiliser!
Bon, soyons clairs, c'est un dessert! Mais cette Crème pâtissière chocolat alternative est moins calorique qu'une version classique. Elle apporte des fibres grâce au cacao, et des antioxydants grâce au chocolat noir.
Sans oublier, les bienfaits des boissons végétales (calcium, vitamines...).
En gros, tu peux te faire plaisir sans trop culpabiliser. C'est le principal, non ?
Alors, convaincu(e)? Lance toi! Tu vas voir, c'est facile et tellement bon. Et n'hésite pas à partager tes créations! On adore voir tes versions de la Pâtisserie végane au chocolat ! À toi de jouer!
Foire Aux Questions
Est-ce que la "Crème Pâtissière au Chocolat sans" a vraiment le même goût que la version classique ? J'avoue, je suis un peu sceptique comme un Parisien devant un croissant industriel...
C'est une question légitime ! Bien sûr, il y a des différences dues à l'absence d'œufs et de lait. Cependant, en utilisant du chocolat noir de qualité et en suivant la recette à la lettre, on obtient une crème onctueuse et intensément chocolatée, qui n'a rien à envier à sa cousine traditionnelle.
C'est un peu comme comparer une 2CV et une Tesla : les deux vous emmènent au même endroit, mais l'expérience est différente et tout aussi plaisante !
Je suis novice en cuisine, est-ce que cette recette de "Crème Pâtissière au Chocolat sans" est facile à réaliser ? Je n'ai pas envie de me retrouver comme Obélix devant une machine à écrire...
Absolument ! Cette recette est conçue pour être simple et accessible, même si vous êtes débutant. Il suffit de mélanger les ingrédients, de cuire à feu doux en remuant constamment, et de laisser refroidir.
Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir ce dessert gourmand ! Si vous suivez bien les étapes, vous obtiendrez une crème parfaite, même si c'est votre première fois.
Puis-je utiliser n'importe quel type de boisson végétale pour la "Crème Pâtissière au Chocolat sans" ? Et si oui, quel impact sur le goût ?
Oui, vous pouvez utiliser la boisson végétale de votre choix (amande, soja, riz, avoine...). Chaque boisson apportera une saveur légèrement différente. Par exemple, la boisson d'amande apportera une note subtile de noix, tandis que la boisson de soja sera plus neutre.
N'hésitez pas à expérimenter pour trouver votre combinaison préférée ! Petit conseil de chef : privilégiez une boisson non sucrée pour mieux contrôler le niveau de sucre de votre crème.
Combien de temps puis-je conserver ma "Crème Pâtissière au Chocolat sans" au réfrigérateur ? Et est-ce qu'elle se congèle bien ?
Vous pouvez conserver votre crème pâtissière au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, dans un récipient hermétique. Pensez à bien filmer la surface au contact pour éviter qu'une peau ne se forme.
La congélation est possible, mais la texture peut légèrement changer après décongélation. Il faudra alors la fouetter légèrement pour lui redonner son onctuosité.
Comme dirait ma grand mère, "Le mieux est de la déguster fraîche, c'est toujours meilleur !"
J'ai préparé ma "Crème Pâtissière au Chocolat sans" et elle est un peu trop liquide. Que puis-je faire pour la rattraper ?
Pas de panique, ça arrive ! La solution la plus simple est de remettre la crème dans une casserole et de la faire cuire à feu doux pendant quelques minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu de boisson végétale, et l'incorporer à la crème en remuant vivement.
Et surtout, n'oubliez pas que la crème épaissit en refroidissant, donc laissez lui le temps de prendre au réfrigérateur.
Est-ce que je peux ajouter d'autres arômes à ma "Crème Pâtissière au Chocolat sans", pour la rendre encore plus originale ?
Bien sûr, laissez libre cours à votre créativité ! Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, de cardamome, de piment d'Espelette (avec modération, attention!), ou encore quelques gouttes d'extrait d'orange ou de café.
Les zestes d'agrumes sont également une excellente option. Bref, amusez vous et créez votre propre signature gustative ! C'est comme choisir son parfum, il faut trouver celui qui vous correspond le mieux.
Creme Patissiere Au Chocolat Vegane
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 250 |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 3g |
