Escalope Savoyarde Au Reblochon

L'Escalope Savoyarde au Reblochon: Plus qu'une Recette, une Histoire d'Amour

Envie d'un plat savoyard traditionnel qui vous transporte direct dans les Alpes? Accrochez vous, car on va parler de l'Escalope Savoyarde au Reblochon .

C'est un peu la madeleine de Proust version montagnarde. Imaginez la douceur du veau, le crémeux du Reblochon… Miam!

Un Plat de Montagne Facile et Réconfortant

Ce délice est né dans les chalets savoyards. C’est un plat qui réchauffe le cœur, parfait pour les soirées d'hiver.

Pas besoin d'être un chef étoilé pour le réussir. Comptez environ 45 minutes, et vous aurez de quoi régaler 4 personnes.

C'est parfait pour des family meals , non?

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Le Reblochon, c'est bien plus qu'un fromage, c'est un boost de calcium! Cette recette est idéale pour un plat savoyard traditionnel dominical.

Et le petit plus? C'est une recette qu’on peut facilement adapter selon les goûts. Franchement, qui peut résister à une escalope savoyarde facile et conviviale?

Les Ingrédients, Nos Meilleurs Amis

Alors, on a besoin de quoi pour cette aventure culinaire? Des escalopes de veau bien tendres, du Reblochon, bien sûr, de la crème fraîche, un peu de vin blanc et quelques autres ingrédients simples.

On se lance? Ah, et n'oubliez pas, un bon Reblochon fermier fait toute la différence. Un plat savoyard traditionnel sans un bon Reblochon, c'est comme un Paris Brest sans crème pâtissière!

Accompagnement Escalope Savoyarde: La Touche Finale

Pour accompagner ce gratin reblochon veau , je vous conseille une bonne salade verte. Une sauce gourmande appelle un accompagnement escalope savoyarde frais et léger.

Et pour une ambiance 100% savoyarde, un verre de vin blanc de la région est de rigueur. Mais bon, chacun fait comme il veut, hein? L'important, c'est de se régaler!

Ingrédients & Matériel: On se lance!

Alors, on se motive pour Savourez l'Escalope Savoyarde au Reblochon ? C'est facile, promis! Avant de commencer, faisons le point sur ce qu'il nous faut.

Pas de panique, rien d'extravagant, juste des bons produits et quelques outils.

Les Stars de la Recette: Ingrédients Principaux

Voici la liste des ingrédients pour régaler 4 personnes , comme des rois!

• Escalopes de veau : 4 (environ 150g chacune, fines et aplaties)
  • La qualité, c'est la clé! Choisissez des escalopes tendres, d'une belle couleur rosée.
• Sel et poivre noir: Au goût (frais moulu, c'est toujours meilleur!)
• Farine tout usage: 2 cuillères à soupe ( 30g )
• Huile végétale: 2 cuillères à soupe ( 30ml )
• Beurre non salé: 25g

Pour la sauce, c'est là que la magie opère:

• Échalote: 1 (finement hachée)
• Vin blanc sec: 150ml (un Savoie, si vous avez! Sinon, un Chardonnay fait l'affaire)
• Crème fraîche épaisse: 200ml ( 35% de matière grasse)
• Reblochon: 200g (la croûte lavée, coupé en petits dés. C'est lui le héros! )
• Muscade fraîchement râpée: Une pincée

Et pour le côté gratiné , parce que gourmandise, quand tu nous tiens:

• Gruyère râpé (ou mélange de fromages de Savoie): 50g (facultatif, mais tellement bon!)

Ah oui! J'oubliais, cette recette est super pour les Family Meals . Et en plus, si on gère bien les quantités, ça peut faire des Budget Meals hyper satisfaisants.

Assaisonnement: Le Secret du Goût

Pour l'assaisonnement, on mise sur la simplicité et l'efficacité. Sel, poivre, muscade... Les basiques qui subliment le reste. Si vous voulez pimper un peu, une pointe de poivre de Sichuan peut être sympa! Pour une option plus "safe", la Sauce peut être facilement customisée.

Matériel: L'Arsenal du Cuisinier

Pas besoin d'avoir une cuisine de pro pour réussir cette recette. Juste quelques outils essentiels:

• Un grand poêlon ou une sauteuse (pour saisir la viande et faire la sauce)
• Un plat à gratin (pour gratiner le tout)
• Un attendrisseur à viande (si vos escalopes sont un peu épaisses. Sinon, le rouleau à pâtisserie de mamie fera l'affaire!)

Voilà, avec ça, vous êtes parés pour concocter une Recette reblochon facile et un Plat savoyard traditionnel . Vous allez voir, c'est plus simple que de remonter les pistes noires après une fondue! On se lance ?

La Cuisine comme chez Mémé : Savourez l'Escalope Savoyarde au Reblochon !

Oh là là, les amis! On se retrouve aujourd'hui pour un plat qui fleure bon la montagne, les soirées au coin du feu, bref, un vrai plat savoyard traditionnel : l'escalope savoyarde au Reblochon.

C'est un peu notre madeleine de Proust, vous voyez? Un family meals qui réchauffe le cœur, surtout quand il fait frisquet dehors.

Et tenez vous bien, ce n'est pas si compliqué que ça en a l'air.

Préparation aux Petits Oignons

Avant de se lancer, la mise en place , c'est la clé! Coupez le Reblochon en dés, hachez l'échalote, sortez vos escalopes.

Un conseil de pro : préparez tout à l'avance. Vous gagnerez un temps fou. Et surtout, on se lave bien les mains! Sécurité oblige, hein.

Étape par Étape, Sans Stress!

Voici comment transformer ces quelques ingrédients en un gratin reblochon veau digne des plus grandes tablées savoyardes.

1. Assaisonnez vos escalopes de veau avec du sel et du poivre. Ensuite, farinez les légèrement. Un voile léger, pas une tempête de farine!
2. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale et 25g de beurre . Quand c'est bien chaud, faites saisir vos escalopes pendant environ 2- 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez les.
3. Dans la même poêle (sans la nettoyer!), faites revenir l'échalote hachée jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Déglacez ensuite avec 150ml de vin blanc sec . Laissez réduire de moitié, ça concentrera les saveurs.
4. Ajoutez 200ml de crème fraîche épaisse et les 200g de Reblochon coupé en dés. Laissez fondre doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une belle sauce onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre.
5. Disposez les escalopes dans un plat à gratin. Nappez les généreusement de la sauce au Reblochon. Si vous êtes gourmand (comme moi!), parsemez le tout de 50g de gruyère râpé.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 200° C (thermostat 6-7) pendant environ 15 minutes , ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Surveillez bien, ça peut aller vite!

Astuces de Chef (ou Presque!)

• Pour des escalopes super tendres, aplatissez les légèrement avec un attendrisseur avant de les fariner. Croyez moi, ça change tout!
• Si vous n'avez pas de Reblochon sous la main, vous pouvez utiliser du Mont d'Or. Ce ne sera pas tout à fait pareil, mais ça reste un Recette reblochon facile et délicieuse!
• Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de gratiner les escalopes. Super pratique pour les soirs de semaine.

Voilà, vous êtes prêts à épater la galerie avec cette escalope savoyarde facile . Servez-la avec des légumes de saison et un bon verre de vin blanc.

Bon appétit, et à bientôt pour une nouvelle aventure culinaire! Et n'oubliez pas, c'est avant tout un budget meals qui fait plaisir.

Notes Importantes pour Savourez l'Escalope Savoyarde au Reblochon

Alors, on se lance dans l'Escalope Savoyarde au Reblochon ? C'est top ! Mais avant, quelques petits trucs pour une réussite totale.

C'est un peu comme les règles du jeu, tu vois ?

Idées de Présentation et Accompagnements

On mange aussi avec les yeux, non ? Pour une présentation au top, déposez votre Escalope savoyarde facile nappée de sa sauce crémeuse sur une assiette chaude.

Quelques brins de persil frais pour la couleur, et hop ! Pour accompagner, une simple salade verte croquante fait toujours son effet.

Ou alors, une poêlée de légumes de saison. Les Family meals sont tout simplement parfait! Un verre de vin blanc de Savoie ? C'est le pompon !

Comment Conserver les Restes

Tu as vu trop grand ? Pas de panique ! La sauce est super bonne. Pour conserver, placez les escalopes restantes dans un récipient hermétique au frigo.

Elles se gardent 2-3 jours sans problème . Pour réchauffer, un petit coup de micro ondes ou au four, doucement, pour ne pas dessécher la viande.

Congeler ? Bof, la sauce risque de moins bien rendre.

Petites Variantes

Envie de changer ? Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée. Et pourquoi pas remplacer le veau par du poulet ? Ça marche aussi! Pour les végétariens, une version aux champignons, avec des galettes de légumes, c'est pas mal non plus.

La recette est adaptable. C'est bien mieux pour les Budget meals !

Côté Nutrition

Bon, soyons honnêtes, c'est pas un plat super light . Mais il y a du bon ! Le veau apporte des protéines, le Reblochon du calcium.

L'important, c'est de se faire plaisir avec modération. Et puis, après une bonne rando, on a bien le droit à une récompense, non ?

Accompagnement escalope savoyarde? Il est temps de mettre en place un Plat savoyard traditionnel !

Pour finir, n'ayez pas peur de vous lancer! La cuisine, c'est avant tout du plaisir. Avec ces quelques conseils, vous allez impressionner tout le monde avec votre Escalope Savoyarde au Reblochon .

Alors, à vos fourneaux ! Et surtout, Savourez l'Escalope Savoyarde au Reblochon !