Kanelbullar Un Voyage Gourmand En Suède

Recette Introduction

Accroche Rapide

Envie d'un petit voyage en Suède sans quitter ta cuisine? Tu vas adorer cette recette! Les Kanelbullar, Brioches Sudoises La Cannelle , c'est LA gourmandise réconfortante par excellence.

Imagine une douce brioche parfumée à la cannelle et à la cardamome... Miam!

Petit Aperçu

Ces brioches à la cannelle maison , aussi appelées Cinnamon Buns , sont une spécialité suédoise que l'on savoure traditionnellement pendant le "fika", cette fameuse pause café à la suédoise.

C'est un peu comme notre goûter, mais en plus convivial! Niveau difficulté? C'est facile , mais ça demande un peu de patience.

Compte environ 3 heures, entre la préparation et la cuisson. Avec cette recette, tu auras environ 12 Kanelbullar . Parfait pour partager avec tes potes!

Atouts Majeurs

En plus d'être délicieuses, ces baking buns sont faites avec des ingrédients simples et réconfortants. La cardamome, par exemple, est une épice aux vertus digestives!

Ces desserts faciles sont idéaux pour un brunch dominical, un goûter Scandinave réconfortant, ou simplement pour te faire plaisir.

Ce qui rend cette Brioche Recipe spéciale? C'est son moelleux incroyable et ce parfum irrésistible de cannelle et de cardamome.

Ingrédients Essentiels pour un Fika Mémorable

Passons aux choses sérieuses: les ingrédients! Pour la pâte, il te faudra du lait tiède, de la levure sèche, du sucre, du sel, de la cardamome (l'ingrédient secret!), de la farine, du beurre mou et un œuf.

Pour la garniture, du beurre mou, du sucre et de la cannelle. Et enfin, pour la touche finale, du sucre perlé, l'ingrédient indispensable pour un look authentique.

Si tu n'en trouves pas, du sucre en grains fera l'affaire. On récapitule :

• 240 ml de lait entier tiède
• 7g de levure sèche active
• 75g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• 500g de farine tout usage
• 75g de beurre non salé ramolli
• 1 gros œuf légèrement battu (pour dorer)
• 75g de beurre non salé ramolli
• 60g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de cannelle moulue
• Du sucre perlé

De la Patience et de l'Amour: la Clé du Succès

La recette Kanelbullar facile demande un peu de patience, mais le résultat en vaut vraiment la peine. N'hésite pas à bien respecter les temps de pousse, c'est ce qui donnera ce moelleux incomparable à tes brioches.

Ingrédients & Équipement : La Magie des Kanelbullar

Alors, on se lance dans l'aventure des Kanelbullar, Brioches Sudoises La Cannelle ? Super ! Avant de beurrer nos moufles, faisons le point sur ce qu'il nous faut.

Pas de panique, c'est plus simple qu'il n'y paraît. On a besoin d'ingrédients de base et de quelques outils. C'est parti !

Ingrédients Clés

Pour la pâte :

• 240 ml de lait entier tiède (lait de vache ou alternative végétale, pas de discrimination ici !)
• 7g de levure sèche active (un sachet, quoi)
• 75g de sucre en poudre (le sucre, c'est la vie)
• 1/2 cuillère à café de sel (pour équilibrer le sucré, bien sûr )
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue (L'ingrédient secret des Cardamom Buns ! Ne zappez pas celui-là, il fait toute la différence !)
• 500g de farine T45 ou T55 (plus un peu pour fariner le plan de travail)
• 75g de beurre doux ramolli (pas fondu, hein !)
• 1 gros œuf, légèrement battu (pour la dorure)

Pour la garniture :

• 75g de beurre doux ramolli (encore lui !)
• 60g de sucre en poudre (on aime le sucre)
• 3 cuillères à soupe de cannelle moulue (c'est des Cinnamon Buns après tout!)

Pour la finition :

• Sucre perlé (c'est essentiel pour le look authentique des Kanelbullar !)
• Optionnel : 1 gros œuf, légèrement battu (pour dorer les brioches avant le sucre perlé)

La qualité des ingrédients, c'est la base. Une bonne farine, un beurre qui sent bon... ça change tout ! C'est comme choisir un bon vin pour accompagner un plat. Tu vois ?

Notes d'Assaisonnement

La cannelle, c'est la star, mais la cardamome, elle, apporte cette petite touche scandinave qui fait toute la différence. Si t'as pas de cardamome sous la main, une pincée de muscade, ça peut dépanner.

Mais honnetement , c'est pas pareil ! J'ai testé une fois avec de la badiane moulue, c'était... particulier.

Une autre option, c'est d'ajouter un peu d'extrait de vanille dans la pâte. Ça adoucit le goût et ça donne un petit côté réconfortant.

On peut aussi zester un citron ou une orange dans la pâte pour une touche d'agrumes. Le Goûter Scandinave est un paradis de saveurs !

Matériel Indispensable

• Un robot pâtissier ou un grand saladier (pour les courageux qui pétrissent à la main)
• Une ou deux plaques de cuisson
• Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone
• Un rouleau à pâtisserie (pour étaler la pâte, évidemment )
• Un pinceau à pâtisserie (pour la dorure)

Pas besoin d'avoir un matériel de pro, hein ! Un rouleau à pâtisserie, ça peut être une bouteille en verre.

Et si t'as pas de pinceau, tu peux utiliser tes doigts. On se débrouille ! L'important, c'est d'avoir envie de faire ces Baking Buns !

Et voilà ! Avec ça, t'es paré pour préparer les meilleurs Kanelbullar de ta vie. On passe à la recette détaillée maintenant ? Allez, on y va ! Ces Desserts Faciles vont te faire voyager ! La Recette Kanelbullar facile est à ta portée!

Tu vas devenir une star de la Pâtisserie Suédoise traditionnelle ! Plus personne ne résistera à ta Brioche à la cannelle maison !

Kanelbullar : Direction Stockholm, Une Bouchée à la Fois!

Oh là là, les amis! Vous avez envie d'un goûter scandinave qui vous transporte direct en Suède? On va faire des Kanelbullar, Brioches Sudoises La Cannelle ! Ces brioches à la cannelle maison , c'est un peu comme un câlin réconfortant, mais comestible.

Honnêtement, la première fois que j'en ai goûté, j'ai failli pleurer de joie. C'est le genre de desserts faciles qui change une journée.

Mise en Place: La Magie Commence Ici

Avant de se lancer tête baissée, on prépare tout, comme un chef! C'est la recette Kanelbullar facile , mais même les recettes faciles demandent un peu d'organisation.

• On sort tous les ingrédients.
• On mesure précisément.
• On sort les ustensiles nécessaires.

Mon astuce de pro? Préparez votre plan de travail la veille. Gain de temps garanti! Et surtout , on n'oublie pas de préchauffer le four, histoire d'être prêt dès que les cinnamon buns seront prêts à cuire.

En Mode Pâtissier: Étape par Étape

1. Le Levain Réveillé: On chauffe 240 ml de lait tiède. Surtout pas trop chaud, sinon on tue la levure! On ajoute 7g de levure sèche et 1 c. à café de sucre . On laisse mousser pendant 5- 10 minutes .
2. Pétrissage en Douceur: Dans un grand bol, on mélange le levain, 75g de sucre , 1/2 c. à café de sel , 1/2 c. à café de cardamome (l'ingrédient secret!) et environ 500g de farine . On ajoute ensuite 75g de beurre mou . On pétrit jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Première Pousse: On place la pâte dans un bol huilé, on couvre et on laisse lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures . Elle doit doubler de volume.
4. La Garniture Gourmande: On mélange 75g de beurre mou , 60g de sucre et 3 c. à soupe de cannelle .
5. Façonnage Artistique: On étale la pâte en un grand rectangle. On étale la garniture. On plie en deux. On coupe des bandes. On forme les Baking Buns en les tordant et en les nouant.

Petits Trucs de Pro pour des Kanelbullar Parfaits

• La cardamome, c'est la clé! N'hésitez pas à en mettre plus si vous aimez ça! C'est ce qui fait toute la différence dans cette pâtisserie suédoise traditionnelle .
• La Brioche Recipe est assez simple, mais le façonnage peut être un peu délicat au début. Pas de panique, entraînez vous!
• Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser lever au frigo toute la nuit. Le lendemain, il ne vous restera plus qu'à façonner et cuire les Cardamom Buns .

Alors, prêts à vous lancer dans l'aventure Fika Suédois ? Croyez moi, une fois que vous aurez goûté à ces Kanelbullar , vous ne pourrez plus vous en passer!

Notes Gourmandes sur Nos Kanelbullar, Brioches Sudoises La Cannelle

Alors, on s'est lancés dans l'aventure des Kanelbullar, Brioches Sudoises La Cannelle ! Franchement, c'est plus qu'une simple recette, c'est un voyage gustatif direct en Suède, sans le jet lag.

Voici quelques astuces et idées pour personnaliser encore plus votre fika suédois à la maison.

Suggestions de Présentation : L'Art du Fika

Pas besoin de faire compliqué pour impressionner! Disposez vos Cinnamon Buns encore tièdes sur un joli plat. Saupoudrez d'un peu plus de sucre perlé pour la touche finale.

Accompagnez les d'une carafe de lait froid ou d'un bon café bien chaud. C'est simple , mais tellement chic ! On pourrait aussi imaginer une boule de glace vanille à côté pour les plus gourmands.

Pensez aussi à un thé noir aromatisé, ça se marie super bien.

Conservation : Pour un Plaisir Prolongé

Ces petites merveilles ne durent jamais très longtemps chez moi. Mais si vous en avez plus que vous ne pouvez en manger d'un coup, pas de panique!

• Réfrigération : Gardez les Brioche à la cannelle maison dans une boîte hermétique au frigo pendant 2-3 jours max.
• Congélation : Pour une conservation plus longue, emballez chaque Baking Buns individuellement dans du film plastique, puis mettez les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 2 mois.
• Rééchauffage : Pour retrouver leur moelleux, réchauffez les quelques secondes au micro ondes ou au four à 150° C pendant quelques minutes. Juste assez pour qu'elles soient tièdes et délicieuses.

Variations : Votre Touche Personnelle

Envie de changer un peu?

• Adaptation sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten de bonne qualité. Il faudra peut être ajuster la quantité de liquide.
• Échange de saison : En automne, ajoutez de la purée de potiron à la pâte et remplacez une partie de la cannelle par un mélange d'épices à pain d'épices. C'est super réconfortant!

Nutri Basics : Un Goûter Scandinave Plus Sain?

On ne va pas se mentir, les Kanelbullar, Brioches Sudoises La Cannelle , c'est un plaisir gourmand. Mais on peut toujours faire des choix plus éclairés.

• Elles apportent de l'énergie grâce aux glucides. La cannelle est connue pour ses propriétés antioxydantes. Utilisez de la farine complète pour un apport plus important en fibres.

Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour réaliser ces délicieuses Recette Kanelbullar facile . N'ayez pas peur de vous lancer, la Pâtisserie Suédoise traditionnelle n'est pas si compliquée qu'elle en a l'air.

Et surtout, amusez vous!