Sablés Viennois Sans Œufs Ni Lactose
- Sablés Viennois Sans Œufs ni Lactose: La Gourmandise Accessible!
- Sablés Viennois ou Spritz sans : Ingrédients & Matériel, l'Art de la Simplicité!
- Sablés Viennois Ou Spritz Sans Œufs ni Lactose: Le Goût d'Avant, l'Allergie en Moins!
- Sablés Viennois Sans Œufs ni Lactose : Notes de Chef (Ou Presque !)
- Foire aux Questions
- 📝 Fiche recette
Sablés Viennois Sans Œufs ni Lactose: La Gourmandise Accessible!
Tiens, ça vous dirait des sablés viennois ou Spritz sans ? On dirait bien que oui! Je me suis dit, pourquoi pas revisiter ces petits gâteaux qu'on adore, mais en version plus inclusive ? C'est l'occasion de se faire plaisir, sans culpabiliser!
Ils sont légers, sablés à souhait, et avec un bon goût de vanille.
C'est simple, c'est bon, et tout le monde peut en profiter.
Des Petits Biscuits, Une Grande Histoire
Ces biscuits, connus aussi sous le nom de Viennese Biscuits ou Spritz Cookies , ont une origine un peu floue.
Ce qu'on sait, c'est qu'ils sont délicieux! Cette version est une Recette sablés vegan facile . Elle est parfaite pour ceux qui cherchent des Biscuits sans oeufs sans lactose .
Niveau difficulté, c'est facile comme bonjour. Comptez environ 1h30, et vous aurez de quoi régaler 30 à 40 personnes.
Pourquoi Craquer Pour Ces Sablés?
Ces Sablés vegan sont une petite bombe de bonheur. Ils sont parfaits pour accompagner un thé, un café, ou tout simplement pour une petite pause gourmande.
En plus, cette recette est idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques aux œufs. C'est une Pâtisserie Vegan qui fait plaisir à tous.
On peut aussi classer ces Desserts Vegan comme étant des Biscuits viennois revisités
Les Ingrédients: La Simplicité au Rendez Vous
Pour faire ces merveilles, il vous faudra: du beurre végétal, du sucre glace, de la vanille, de la farine, du sel et un peu de lait végétal si besoin.
Rien de compliqué, hein ? Préparez votre poche à douille, et c'est parti! Vous pouvez aussi utiliser une presse à biscuits, si vous en avez une.
Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire? À vos fourneaux !
Sablés Viennois ou Spritz sans : Ingrédients & Matériel, l'Art de la Simplicité!
Salut les gourmands! Avant de se lancer dans la confection de nos sablés viennois revisités , autant s'assurer d'avoir tout sous la main.
Pas besoin de chichi, on va à l'essentiel pour une pâtisserie vegan réussie! Je me souviens, la première fois, j'avais oublié le sel… Imaginez le résultat! On ne refera pas cette erreur, hein?
Ingrédients Clés : La Base de nos Biscuits Viennois
Voici la liste précise pour environ 30-40 biscuits :
- 250g (1 tasse + 1 cuillère à soupe) de beurre végan froid, coupé en dés. Important : choisissez-en un de bonne qualité, comme le Miyoko's Kitchen Cultured Vegan Butter. Ça fait toute la différence! Un bon beurre végan fait de bons sablés vegan .
- 80g (½ tasse) de sucre glace, tamisé. On veut une texture lisse, pas de grumeaux!
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (le vrai, hein! Pas d'arôme artificiel).
- 250g (2 tasses) de farine tout usage, plus un peu pour fariner.
- Une pincée de sel.
- 2-3 cuillères à soupe de lait végétal (amande, soja, avoine… ce que vous préférez).
Notes sur l'Assaisonnement : Le Petit Plus Qui Change Tout
La vanille, c'est l'ingrédient star ici. Mais vous pouvez aussi ajouter un peu de zeste de citron pour un côté plus frais.
Et pour les fans d'épices, une pincée de cannelle ou de cardamome, c'est top! Si vous n’avez pas d'extrait de vanille, vous pouvez opter pour de l’extrait d’amande.
Le Matériel Indispensable : Pas Besoin d'Être un Pro!
- Un batteur électrique (ou à la main, si vous avez du courage!).
- Une poche à douille avec une douille cannelée (ou une presse à biscuits si vous en avez une).
- Des plaques de cuisson.
- Du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone.
Et voilà! Avec ça, vous êtes parés pour faire des Spritz Cookies ou sablés vegan à tomber par terre! On se lance? Pour un dessert vegan facile et rapide, cette recette est un vrai bonheur!
Et si vous cherchez une pâtisserie sans gluten et sans lactose , remplacez simplement la farine par un mélange sans gluten adapté.
Franchement, ces biscuits sans oeufs sans lactose , c'est le bonheur absolu! C'est comme les Danish Butter Cookies Recipe , mais en version healthy ! Allez, on y va !
Sablés Viennois Ou Spritz Sans Œufs ni Lactose: Le Goût d'Avant, l'Allergie en Moins!
Ah, les sablés viennois , ces petits biscuits viennois revisités ! Tu vois, c'est un peu comme une madeleine de Proust, mais vegan et sans lactose .
L'odeur du beurre qui fond, le goût délicat... impossible d'y résister! Alors, on se lance dans une version pâtisserie vegan qui va bluffer tout le monde? On va faire des sablés vegan aussi bons, voire meilleurs, que les originaux.
Crois moi, c'est possible! Ces desserts vegan te feront oublier les recettes traditionnelles!
Préparation Tip Top : La "Mise en Place" Essentielle
La "mise en place", c'est le secret des pros! C'est organiser tous tes ingrédients à l'avance. Pèse tout, coupe le beurre, sors tes ustensiles.
Crois moi, tu gagneras un temps fou et tu éviteras le stress. Et surtout, pense à sortir ton beurre vegan à l'avance pour qu'il ramollisse légèrement.
Mais pas trop, hein! S'il est trop mou, tes biscuits sans oeufs sans lactose seront tout plats. Et personne ne veut ça!
La Recette Étape Par Étape : Simple Comme Bonjour!
- Crémage du beurre et du sucre: Dans un saladier, mélange le beurre vegan (250g, bien froid!) avec le sucre glace (80g). Utilise un batteur électrique pour un résultat parfait.
- Parfum Vanille: Ajoute une cuillère à café d'extrait de vanille. La vraie, hein! Pas l'arôme chimique qui a un goût de faux.
- Farine et Sel: Dans un autre saladier, mélange la farine (250g) avec une pincée de sel.
- Intégration Délicate: Incorpore la farine au mélange beurre sucre petit à petit. Ne mélange pas trop longtemps!
- La Touche Finale: Si la pâte est trop sèche, ajoute une cuillère à soupe de lait végétal (amande, soja, etc.) (2-3 cuillères à soupe).
- Repos au Frais: Mets la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée. Direction le frigo pendant une heure. C'est important pour que les spritz cookies gardent leur forme à la cuisson.
- Four Chaud: Préchauffe ton four à 180° C .
- Pochage Artistique: Poche les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Forme des S, des étoiles, des cercles... Laisse libre cours à ton imagination!
- Cuisson Express: Enfourne pendant 10- 12 minutes . Surveille bien, ils doivent être légèrement dorés sur les bords.
Astuces de Chef (Même Sans Être un Chef!)
- Beurre Froid, Biscuits Croustillants: C'est la base! Le beurre doit être bien froid pour une texture friable.
- Ne Surmélange Pas: Trop mélanger la pâte développe le gluten et rend les biscuits durs.
- Option Gagne Temps: Tu peux préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Voilà, mes gourmands! Tu as maintenant une recette sablés vegan facile pour des danish butter cookies recipe revisités, parfaits pour les intolérants et les gourmands.
Partage les avec tes amis, ta famille, et surtout, régale toi! Et si tu as d'autres astuces pour des pâtisserie sans gluten et sans lactose , n'hésite pas à les partager! À vos fourneaux!
Sablés Viennois Sans Œufs ni Lactose : Notes de Chef (Ou Presque !)
Alright, les amis ! Avant de vous lancer à corps perdu dans la préparation de ces sablés viennois ou Spritz sans , voici quelques petites astuces et variations pour un résultat parfait (ou presque, on n'est pas des robots !).
J'ai testé cette recette sablés vegan facile des dizaines de fois, et croyez moi, ces petits détails font toute la différence.
Croyez moi sur parole, c'est du vécu !
Suggestions Gourmandes : Dressage et Accompagnements
Comment transformer ces biscuits viennois revisités en véritable œuvre d'art ? C'est facile ! Saupoudrez les de sucre glace pour un effet "neige" irrésistible.
Présentez les sur un joli plat, accompagnés d'une coupelle de confiture de fruits rouges maison. Un chocolat chaud bien crémeux ou même un vin doux naturel feront un mariage parfait.
Pensez à varier les formes quand vous les pochez! C'est la petite touche qui épatera vos convives. Imaginez une petite pyramide de Danish Butter Cookies Recipe !
Conservation : Pour Garder le Croquant
Ces petits biscuits sans oeufs sans lactose ne font généralement pas long feu, mais si vous en avez trop (est-ce possible ?), voici comment les conserver.
Placez les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront délicieux pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Déposez les à plat sur une plaque, puis transférez les dans un sac de congélation une fois congelés. Pour les décongeler, laissez les simplement à température ambiante pendant quelques heures.
Surtout, pas de micro ondes !
Variations : Laissez Parler Votre Créativité (Vegan!)
Envie de personnaliser vos sablés vegan ? C'est le moment de sortir votre âme d'artiste ! Pour une version plus gourmande, ajoutez des zestes de citron ou d'orange à la pâte.
Pour une touche chocolatée, trempez les biscuits refroidis dans du chocolat noir fondu. Les amateurs de saveurs épicées pourront ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre.
Et pour une version Pâtisserie Vegan vraiment originale, pourquoi ne pas essayer d'incorporer de la purée d'amandes ou de noisettes ? Pour une version Pâtisserie sans gluten et sans lactose , remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten.
Nutrition : Plaisir et Bien Être
Ces desserts vegan sont une gourmandise à savourer avec modération, bien sûr ! Ils contiennent moins de graisses saturées que les versions traditionnelles.
Ils sont aussi une source de glucides et d'énergie. L'utilisation de beurre végétal apporte des acides gras essentiels. Bref, c'est une petite douceur qui peut parfaitement s'intégrer dans une alimentation équilibrée.
Pensez à consulter un nutritionniste pour des conseils personnalisés.
Alors, prêts à vous lancer ? J'espère que ces petits conseils vous seront utiles. N'oubliez pas, la cuisine, c'est avant tout du plaisir ! Alors, amusez vous, expérimentez, et surtout, régalez vous !
Et n'hésitez pas à partager vos créations spritz cookies avec moi.
J'ai hâte de voir vos chefs-d'œuvre ! À vos fourneaux !
Foire aux Questions
Pourquoi mes Sablés Viennois ou Spritz sans s'étalent ils à la cuisson ? On dirait la galette des rois !
Ah là là, des sablés qui s'étalent, c'est le cauchemar de tout pâtissier! Cela arrive souvent si la pâte n'est pas assez froide, ou si le beurre végétal est trop mou.
Assurez vous que le beurre soit bien froid avant de commencer et que la pâte repose suffisamment au frais avant de la pocher. On ne veut pas d'une crêpe, mais bien de jolis sablés!
Puis-je préparer la pâte des Sablés Viennois ou Spritz sans à l'avance ? Un peu comme faire sa baguette la veille?
Absolument! Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ou même la congeler pour une utilisation ultérieure. Veillez simplement à bien l'emballer pour éviter qu'elle ne sèche.
Un gain de temps précieux, surtout quand on est pris comme un ministre!
Comment conserver mes Sablés Viennois ou Spritz sans pour qu'ils restent croustillants, comme s'ils sortaient de chez Ladurée?
Pour conserver leur croustillant, rangez les dans une boîte hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, car l'humidité les ramollirait. Ils se conservent ainsi pendant environ une semaine.
Si vous en avez beaucoup, vous pouvez même les congeler, mais leur texture sera légèrement différente après décongélation.
Je suis allergique aux noix. Puis-je quand même déguster ces Sablés Viennois ou Spritz sans ?
Bien sûr! Cette recette ne contient pas de noix. Cependant, il est toujours important de vérifier les étiquettes des ingrédients que vous utilisez, notamment le beurre végétal et le lait végétal, pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas de traces de noix ou d'allergènes croisés.
La sécurité d'abord, même pour les gourmandises!
Peut-on utiliser d'autres types de farine pour les Sablés Viennois ou Spritz sans ? Je pense par exemple à la farine de sarrasin, pour un côté plus "Breizh"?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres farines! La farine de sarrasin apporterait un goût rustique intéressant, mais attention, elle peut rendre la texture plus friable.
Remplacez une partie de la farine de blé par de la farine de sarrasin, et ajustez la quantité de lait végétal si nécessaire. Une touche bretonne, c'est toujours une bonne idée!
Comment puis-je ajouter une touche festive à mes Sablés Viennois ou Spritz sans pour Noël ? Un peu comme décorer le sapin!
Pour une touche festive, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, du gingembre ou de la muscade à la pâte. Vous pouvez également les tremper dans du chocolat fondu et les décorer de vermicelles colorés, de noix de coco râpée ou de sucre scintillant.
Un peu de créativité et vos sablés brilleront de mille feux!
Sables Viennois Sans Oeufs Ni Lactose
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 75 calories |
|---|---|
| Fat | 5g |
| Fiber | 1g |
