Tarte Tropézienne Végane Un Voyage Ensoleillé
Tarte Tropézienne Végane : Un Voyage ensoleillé sans Lait ni Œufs !
Oh là là, vous connaissez la tarte tropézienne ou brioche la ? Ce truc, c'est le soleil de Saint Trop' en bouche ! Mais attendez… une version vegan ? On relève le défi !
Imaginez une pâtisserie vegan facile , aussi gourmande que l'originale, mais sans beurre, sans œufs, bref, une recette tropézienne sans oeufs ni lait !
C'est l'histoire d'une brioche moelleuse. Elle est parfumée à la fleur d'oranger. Elle rencontre une crème légère. Cette crème pâtissière vegan noix de cajou est à base de noix de cajou et de vanille.
C'est un dessert du sud. C'est un dessert vegan qui vous fait voyager. Cette recette est de difficulté moyenne et demande environ 4 heures de préparation.
Elle vous donnera 8 parts généreuses.
D'où vient ce bonheur ?
La tropézienne, c'est un peu notre madeleine de Proust à nous, les Français. Née à Saint Tropez, elle évoque les vacances, la douceur de vivre, Brigitte Bardot.
.. La revisiter en version végétale ? C'est faire un clin d'œil à la tradition tout en adoptant une approche plus respectueuse.
Pourquoi cette recette est top ?
C'est une source de plaisir sans culpabilité. Les noix de cajou sont riches en bons lipides et en minéraux. C'est idéal pour un goûter gourmand ou un dessert de fête.
Cette tarte tropézienne revisitée végétale impressionnera vos amis. Elle est parfaite pour toutes les occasions. C'est une brioche vegan fleur d'oranger unique ! Cette recette de vegan baking est top.
Prêts à embarquer pour un voyage gustatif sans lactose ni œufs ? Passons aux ingrédients !
Ingrédients & Équipement : On Passe à l'Action!
Alors, on se lance dans cette aventure de la Tarte tropézienne ou brioche la ... version végane, bien sûr! Pas de panique, c'est plus simple qu'il n'y paraît.
Voici ce qu'il te faut, en mode easy peasy . J'ai même converti les mesures en US, pour mes ami(e)s d'outre Atlantique.
Accroche toi, c'est parti !
Les Stars du Spectacle: Ingrédients Clés
Pour la brioche, le cœur de notre recette tropézienne sans oeufs ni lait , il nous faut:
- 300 g de farine T55 (ou T45) ( 2 1/2 cups all-purpose flour ). Choisis une bonne farine, c'est la base!
- 100 ml de lait végétal tiède (amande, soja, avoine) ( 1/2 cup plant based milk ). Tiède, c'est important, sinon la levure fait la tête.
- 7 g de levure sèche de boulanger ( 1 package active dry yeast ).
- 50 g de sucre en poudre ( 1/4 cup granulated sugar ).
- 50 ml d'huile végétale neutre ( 1/4 cup neutral vegetable oil ).
- 1 cuillère à café d'extrait de fleur d'oranger ( 1 tsp orange blossom extract ). C'est ça qui donne le parfum du sud! Une brioche vegan fleur d'oranger , tu vois le tableau?
- 1/2 cuillère à café de sel fin ( 1/2 tsp fine salt ).
- Du sucre perlé, pour la déco. La petite touche qui fait toute la différence!
Pour la crème pâtissière , la Crème pâtissière vegan noix de cajou , le must de la tarte tropézienne revisitée végétale :
- 200 g de noix de cajou trempées (au moins 4 heures !) ( 1 1/4 cups raw cashews ). Des noix de cajou de bonne qualité, c'est le secret d'une crème onctueuse.
- 150 ml de lait végétal ( 3/4 cup plant based milk ).
- 80 g de sucre en poudre ( 1/3 cup + 1 tbsp granulated sugar ).
- 40 ml de jus de citron ( 2 2/3 tbsp lemon juice ).
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ( 1 tsp vanilla extract ).
- Une pincée de sel.
Assaisonnement: Les Petits Plus Qui Changent Tout
Pour la brioche, la fleur d'oranger est indispensable. Si tu veux une touche originale , ajoute un zeste de citron.
Pour la crème, la vanille est un must . Mais tu peux aussi tenter la cannelle, ou même un peu de zeste de citron vert.
C'est ta Pâtisserie vegan facile , lâche toi!
Matériel: L'Arsenal du Pâtissier (Débutant)
Pas besoin d'être un pro! Voici le minimum vital:
- Un saladier, ou un robot pâtissier avec un crochet (si t'as la chance!).
- Un moule à manqué de 22-24 cm .
- Du papier sulfurisé.
- Un blender puissant (pour la crème).
- Une poche à douille (facultatif, mais ça fait pro).
Si t'as pas de robot, pas de souci! Tes mains feront l'affaire. Et si t'as pas de poche à douille, une cuillère suffira.
L'important, c'est le goût! Et surtout, n'oublie pas : même si t'es débutant en vegan baking , tu vas cartonner! La magie des Vegan Desserts , c'est que c'est souvent plus simple qu'on ne le croit.
Et puis, c'est parfait pour les adeptes des Food and Drink Vegan Recipes ! Allez, on se motive, et on fonce!
Tarte Tropézienne Végane : Un Voyage ensoleillé sans Lait ni Œufs!
Redécouvrez la Tarte Tropézienne , ce dessert emblématique de Saint Tropez, en version 100% vegan . Une brioche moelleuse à la fleur d'oranger, garnie d'une crème onctueuse à base de noix de cajou.
C'est l'été toute l'année ! Qui a dit que pâtisserie vegan facile était impossible ?
Je me souviens, la première fois que j'ai essayé de faire une tropézienne végane… catastrophe ! La crème n'avait pas la bonne texture, la brioche était trop sèche… Mais après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé la recette parfaite.
Et je la partage avec vous aujourd'hui !
Prep Steps: La Mise en Place, c'est la Base!
Mise en place essentiel ? Farine, lait végétal, levure... Tout doit être pesé et prêt. On gagne un temps fou après! Pour la crème pâtissière vegan noix de cajou , faites tremper vos noix la veille.
Vous voulez une crème super lisse? Ne zappez pas cette étape!
Et surtout, la sécurité d'abord! Pas de brûlures avec le four, on utilise des gants!
Tarte Tropézienne ou brioche la: La Magie Opère en Étapes
- Activer la levure : Dissoudre 7g de levure sèche dans 100ml de lait végétal tiède avec une cuillère à café de sucre. Attendre 10 minutes .
- Pétrissage : Mélanger 300g de farine, 50g de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 50ml d'huile et 1 cuillère à café de fleur d'oranger. Ajouter la levure. Pétrir 8- 10 minutes .
- Première levée : Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30-2 heures , jusqu'à ce qu'elle double de volume. Oh my gosh! C'est long, mais c'est crucial !
- Façonnage : Déposer la pâte dans un moule de 22-24cm . Aplatir légèrement.
- Deuxième levée : Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes .
- Cuisson : Préchauffer le four à 180° C . Cuire 25- 30 minutes . Elle doit être bien dorée!
Pro Tips: Les Secrets des Chefs (… Végans !)
- Utilisez des noix de cajou de qualité pour une crème plus onctueuse. J'ai testé plusieurs marques, honnêtement , ça change tout!
- Ne négligez pas la levée ! C'est la clé d'une brioche aérée et moelleuse. Si elle ne lève pas assez, votre tropézienne sera compacte. No bueno!
- Pour une tarte tropézienne revisitée végétale parfaite, faites la crème la veille. Elle aura le temps de bien épaissir au frigo. C'est un gain de temps énorme ! Et en plus, elle sera encore meilleure le lendemain.
Alors, prête à relever le défi ? Lancez vous dans cette recette tropézienne sans oeufs ni lait . Succès garanti. En plus vous pouvez utiliser de la Brioche vegan fleur d'oranger pour le faire!
Notes Gourmandes sur notre Tarte Tropézienne ou Brioche la !
Alors, tu te lances dans cette recette de pâtisserie vegan facile ? Super idée! Avant de te lancer à fond, quelques petites astuces et infos pour une Tarte tropézienne revisitée végétale parfaitement réussie.
C'est parti!
Présentation et Accompagnements : Un Air de Saint Tropez
Pour la présentation, on joue la simplicité chic. Saupoudre un peu de sucre glace sur le dessus. Tu vois le genre ? Des petites fleurs comestibles, si t'as ça sous la main .
Sinon, une belle tranche sur une assiette, c'est déjà top!
Côté accompagnements, un petit café crème, ça marche toujours. Ou alors, attention , un verre de cidre brut bien frais.
Ça change ! Et pour un côté plus festif, un petit verre de Clairette de Die, pourquoi pas ?
Conservation : Un Petit Coin au Frais
Si jamais il en reste (on y croit moyen!), la tarte tropézienne se garde au frigo, bien emballée, pendant deux jours maximum.
Honnêtement, elle sera meilleure le jour même. Mais bon, on sait jamais !
Pour la congélation, c'est pas l'idéal . La crème risque de changer de texture. À éviter, donc . Pour le réchauffage, y'en a pas besoin ! Elle se déguste bien fraîche.
Variations : Laisse Parler ton Imagination
Tu veux une version vegan desserts encore plus gourmande? Remplace une partie du lait végétal par de la crème de coco dans la crème. Miam !
Pour une recette tropézienne sans oeufs ni lait plus fruitée, ajoute des framboises fraîches entre les couches de crème. Un délice ! Et si tu cherches des Vegan Recipes , cette brioche vegan fleur d'oranger est un bon début.
Côté Vegan Baking , n'oublie pas que la patience est la clé d'une bonne brioche!
Nutrition : Le Plaisir Sans Culpabilité
Bon, soyons clairs , c'est pas une salade! Mais cette tarte tropézienne végane est quand même un peu moins riche que la version classique.
La crème pâtissière vegan noix de cajou apporte de bonnes graisses et des protéines. Et puis, se faire plaisir de temps en temps, c'est bon pour le moral! Il faut toujours être conscient de ce que vous mangez et n'oubliez pas l'importance des Food and Drink de qualité!
Alors, convaincu(e) ? Lance toi! Cette recette est plus facile qu'elle n'y paraît. Et le résultat… Oh la la ! Tu vas bluffer tout le monde! N'hésite pas à me dire ce que tu en penses.
À bientôt !
Foire aux Questions
Est-ce que la "Tarte tropzienne ou brioche la" végane est vraiment aussi bonne que l'originale ? Honnêtement !
Écoutez, en toute franchise, c'est différent, mais tout aussi délicieux ! La crème à base de noix de cajou est incroyablement onctueuse et la brioche, parfumée à la fleur d'oranger, est un vrai bonheur. On a réussi le pari, sans beurre ni oeufs.
Et puis, c'est bon pour la planète, alors pourquoi se priver ?
J'ai du mal avec la levée de la pâte à brioche. Des astuces pour une "Tarte tropzienne ou brioche la" réussie ?
Ah, la levée, c'est souvent là que le bât blesse ! Assurez vous que votre lait végétal est tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure. Trouvez un endroit chaud et sans courants d'air (près d'un radiateur en hiver, ou dans un four éteint avec la lumière allumée).
La patience est mère de toutes les vertus, surtout en pâtisserie, alors laissez le temps à la pâte de bien gonfler. C'est comme un bon vin, ça se bonifie avec le temps!
Je n'ai pas de blender super puissant. Puis-je quand même faire la crème pour cette "Tarte tropzienne ou brioche la" végane ?
Bien sûr, on ne va pas se laisser abattre pour si peu ! Si votre blender a du mal, prolongez le temps de trempage des noix de cajou (idéalement toute une nuit). Ajoutez un peu plus de lait végétal, une cuillère à soupe à la fois, pour faciliter le mixage.
Vous pouvez aussi utiliser un robot culinaire, mais le résultat sera peut être un peu moins lisse. L'important, c'est le goût, pas l'apparence!
Combien de temps puis-je conserver ma Tarte Tropézienne végane et comment la conserver au mieux ?
Comme tout bon dessert, elle ne fait jamais long feu, mais vous pouvez conserver votre Tarte Tropézienne végane au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. L'idéal est de la placer dans une boîte hermétique pour éviter qu'elle ne sèche.
Attention, la brioche a tendance à ramollir un peu avec l'humidité de la crème, alors dégustez-la de préférence assez rapidement. C'est toujours mieux frais !
Peut-on congeler la tarte tropézienne végane ?
Il est déconseillé de congeler la tarte tropézienne une fois assemblée, car la crème à base de noix de cajou peut changer de texture et la brioche risque de devenir détrempée. Cependant, vous pouvez congeler la brioche seule après cuisson.
Laissez-la refroidir complètement, emballez-la hermétiquement et congelez-la jusqu'à 2 mois. Décongelez-la complètement avant de la garnir de crème fraîchement préparée. Comme ça, on est sûr de se régaler !
Y a-t-il des variations possibles pour cette recette de "Tarte tropzienne ou brioche la" végane ?
Ah oui, là, on entre dans le domaine de la créativité ! Vous pouvez parfumer la crème avec des zestes de citron ou d'orange pour une note acidulée. Ajoutez des fruits rouges frais (fraises, framboises...) entre les couches de crème pour une version plus fruitée.
Et pourquoi pas une touche de chocolat dans la crème ? Laissez libre cours à votre imagination !
Tarte Tropezienne Vegane Un Voyage Ensoleille
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350-400 kcal |
|---|---|
| Fat | 15-20 g |
| Fiber | N/A |
