Aubergines Grillées À La Poêle Façon Provençale

Aubergines Grillées à la Poêle : Le Soleil dans Votre Assiette

Envie d'un plat simple, ensoleillé et qui sent bon la Provence? On va parler d' aubergines grilles la pole . C'est facile, rapide, et ça met de la bonne humeur.

Alors, prêts à faire voyager vos papilles?

Un Classique Provençal Revisité

L' aubergine à la provençale , c'est un peu comme la madeleine de Proust, non? Un goût d'enfance, de vacances, de farniente sous le soleil.

Cette recette aubergine facile est un hommage à cette tradition, avec une touche de simplicité. C'est super simple à faire, même pour ceux qui se débrouillent pas trop en cuisine.

Comptez 10 minutes de préparation et 15- 20 minutes de cuisson. Avec ces quantités, vous aurez de quoi régaler 4 personnes.

Pourquoi Adorer ces Aubergines Grillées?

C'est healthy ! L' aubergine grillée végétarienne est riche en fibres. C'est top pour la digestion et aussi une recette minceur aubergine si on fait attention à la quantité d'huile.

C'est parfait pour un apéro dinatoire entre amis, un pique nique ou en accompagnement d'une grillade. Mais surtout, cette recette est spéciale parce qu'elle est ultra goûteuse avec l' accompagnement provençal d'herbes et d'ail.

Les Ingrédients Qui Font la Différence

Pour réussir vos aubergines grillées huile d'olive , il vous faudra:

• 2 belles aubergines (environ 500g)
• 3 cuillères à soupe d' aubergines grillées huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'Herbes de Provence
• Sel et poivre
• (Facultatif) Persil ou basilic frais

Le Matériel Indispensable

Pas besoin d'être un pro pour ça. Une poêle (idéalement en fonte ou antiadhésive), une planche à découper, un bon couteau et un petit bol suffiront.

On se demande comment griller aubergines poêle ? Pas de panique, la réponse arrive!

Aubergines Grillées à la Poêle: Le Soleil dans l'Assiette!

On se fait une recette aubergine facile aujourd'hui? Honnêtement, il n'y a rien de plus simple que des aubergines grillées à la poêle ! C'est l'été, le soleil brille, on a envie de plats légers et savoureux.

Cette recette minceur aubergine , c'est juste parfait pour ça. En plus, c'est un super accompagnement provençal , idéal avec une viande grillée ou un poisson.

Ingrédients & Equipement

Ingrédients Principaux

• 2 grosses aubergines (environ 500g au total / 1.1 lbs )
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 gousses d'ail hachées (environ 6g )
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Facultatif: Persil frais ou basilic haché, pour la décoration

Pour les aubergines, cherchez les bien fermes, avec une peau lisse et brillante. C'est un gage de fraîcheur! L'huile d'olive? Choisissez-en une bonne, fruitée, elle fera toute la différence.

Notes d'Assaisonnement

L' aubergines grillées ail et herbes , c'est vraiment la base. Les herbes de Provence, c'est LE secret pour un goût authentique.

Thym, romarin, origan… tout y est! Un peu de piment d'Espelette pour relever le tout? Pourquoi pas!

Si vous n'avez pas d'herbes de Provence, mélangez du thym séché, du romarin séché et de l'origan séché. Ça fera l'affaire!

Equipement Nécessaire

• Une grande poêle (de préférence en fonte ou antiadhésive)
• Une planche à découper
• Un couteau de chef
• Un petit bol
• Une spatule

Pas besoin de matériel sophistiqué! Une bonne poêle, c'est l'essentiel. Si vous n'avez pas de poêle en fonte, une poêle antiadhésive fera très bien l'affaire.

On se fait une aubergine grillée végétarienne sans prise de tête.

Comment griller aubergines poêle ? C'est super simple. On tranche, on assaisonne, on cuit, et hop! C'est prêt! On se fait des aubergines à la provençale super facilement.

C'est un plat d'été provençal que j'adore. Il me rappelle les vacances, le soleil, les cigales... Bref, la belle vie! Et pour ceux qui font attention à leur Diet , c'est parfait! C'est léger, plein de saveurs, et bon pour la santé.

Régalez vous!

Alright, mes amis! On se lance dans la préparation d'un classique revisité. C'est simple, mais ô combien savoureux. On va faire des Aubergines grilles la pole (and for our anglophone friends, that means "pan-grilled eggplant"!), pour un résultat fondant et légèrement caramélisé.

Ça vous rappelle la Méditerranée? Les vacances, l'huile d'olive et le soleil, non? Franchement, la cuisine provençale , c'est la vie! Et ici, l'aubergine aura le goût… d'aubergine!

Préparation des Aubergines: La Base!

La "mise en place", c'est super important! C'est comme préparer ton atelier avant de peindre. On gagne du temps et on évite le stress.

Les Ingrédients Essentiels

Il te faut: 2 grosses aubergines (environ 500g au total), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, du sel et du poivre.

Organisation, Gain de Temps et Sécurité!

Lave et coupe les aubergines en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Hache l'ail. Mélange l'huile d'olive, l'ail et les herbes de Provence dans un petit bol.

C'est prêt! Ah, et attention au couteau , on ne veut pas de bobos!

Aubergines Grillées à la Poêle: L'Art de la Simplicité

C'est parti! Ce n'est pas sorcier, promis. C'est tellement facile, même ma grand mère (RIP mamie) qui n'était pas une grande cuisinière aurait pu le faire.

1. Badigeonner les tranches d'aubergines avec le mélange d'huile d'olive, d'ail et d'herbes. On ne lésine pas sur la quantité!

2. Chauffer une grande poêle à feu moyen.

3. Déposer les tranches d'aubergines dans la poêle en une seule couche. Ne pas surcharger la poêle! Il faut leur laisser de la place pour respirer.

4. Cuire pendant 5- 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. On surveille la couleur!

5. Servir chaud ou froid. Parsemer de persil ou de basilic frais, si vous le souhaitez.

Astuces de Chef (ou Presque!)

Voici quelques pro tips pour des aubergines grillées à l'huile d'olive parfaites. Parce qu'on veut impressionner la galerie, quand même!

• Ne pas surcharger la poêle. Si besoin, cuire en plusieurs fois. Croyez moi, ça vaut le coup!
• On peut ajouter un filet de vinaigre balsamique après la cuisson pour un petit côté sucré salé.
• Erreur courante: ne pas assez cuire les aubergines. Elles doivent être fondantes, pas caoutchouteuses.

Et voilà! C'est prêt. Avec cette recette aubergine facile , vous avez un accompagnement provençal parfait, que ce soit pour un barbecue ou un plat d'été provençal ! Et en plus, c'est une recette minceur aubergine .

Alors, on se régale sans culpabiliser! C'est parfait pour un diet ! Miam!

La cuisine, c'est avant tout du partage! Et ça, ça n'a pas de prix.

Notes de la Recette: Aubergines Grillées, la Simplicité Réinventée

Alors, on a fait nos aubergines grillées à la poêle ! Honnêtement, c'est tellement simple que même mon chat pourrait presque le faire (bon, peut être pas, mais vous voyez l'idée!).

Voici quelques astuces pour que vos aubergines à la provençale soient parfaites à chaque fois. C'est de la recette aubergine facile comme on les aime!

Suggestions de Service: La Présentation, C'est Important!

Comment on met ça en scène? Pour une aubergine grillée végétarienne , pensez couleur! Servez vos tranches d'aubergines sur un lit de roquette fraîche.

Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux. Un filet de vinaigre balsamique? Magnifique ! Côté accompagnement provençal , une salade de quinoa aux herbes et au citron, ou même un simple riz basmati feront l'affaire.

Et pour la boisson, un petit rosé bien frais, ça vous dit?

Conservation: Garder le Soleil Plus Longtemps

• Réfrigération: Les aubergines grillées à l'huile d'olive se conservent super bien au frigo pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique.
• Congélation: Pas vraiment recommandé. La texture change. Mais si vous insistez, enveloppez les individuellement dans du film plastique avant de les congeler.
• Ré-chauffage: Le four (vite fait) ou même la poêle à feu doux, c'est parfait! Évitez le micro ondes, ça ramollit trop.

Variantes: Un Peu de Fantaisie!

• Régime: Pour une recette minceur aubergine , réduisez la quantité d'huile d'olive. Utilisez un spray d'huile plutôt qu'une louche. Vous pouvez aussi les faire griller sur un grill de table sans ajout de matière grasse.
• Saison: En automne, remplacez les herbes de Provence par de la sauge fraîche hachée et un peu de noisettes concassées. Ça donne un côté cosy à la recette!

Nutrition: Petit Cours Express

On parle de quoi niveau nutrition? Nos aubergines grillées ail et herbes sont riches en fibres, ce qui est super pour la digestion.

Elles contiennent aussi des antioxydants. Ce n’est pas pour rien que c’est un plat d'été provençal . Elles sont faibles en calories, ce qui en fait un allié pour la ligne.

Mais attention à l'huile d'olive! C'est bon, mais avec modération!

Alors, convaincus? Lancez vous! Tester comment griller aubergines poêle avec une bonne huile d’olive est un bonheur absolu. C'est facile, c'est bon, et ça sent bon le soleil!