Gratin De Brocoli Crémeux À La Française
Un Gratin de Brocoli Qui Va Vous Faire Adorer les Légumes!
Envie d'un plat réconfortant et facile à préparer? Le Gratin de Brocoli est la solution! C'est une recette facile gratin qui va réconcilier les plus réticents avec les légumes.
Un plat simple, mais tellement bon!
Le Gratin de Brocoli, C'est Quoi au Juste?
C'est un plat d'origine française, bien sûr! Un plat réconfortant brocoli typique de nos grand mères. C'est l' accompagnement légumes parfait pour un weekly menu équilibré.
Imaginez des fleurettes de brocoli tendres, nappées d'une béchamel onctueuse , le tout gratiné au four. Miam!
C'est une recette simple et rapide. Comptez environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Avec cette recette, vous aurez de quoi régaler 4 à 6 personnes.
C'est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Pourquoi Adopter le Gratin de Brocoli?
Le brocoli, c'est bon pour la santé! Riche en vitamines et en fibres, c'est un allié de votre bien être. Ce Gratin de Brocoli est une excellente façon de le consommer.
C'est un plat réconfortant brocoli idéal pour les soirées d'hiver. Pensez-y comme une Idée repas brocoli
Cette recette est spéciale parce qu'elle est adaptable à vos envies. Vous pouvez ajouter du jambon, du fromage différent, ou même des épices.
Laissez libre cours à votre imagination! La recette de grand mère gratin , c'est ça aussi: de l'adaptation et de l'amour.
On peut aussi penser à une variante Gratin de chou fleur .
Les Ingrédients, On Y Va?
Alors, on a besoin de quoi? Du brocoli frais, bien sûr! De la farine, du beurre, du lait pour la fameuse béchamel.
Et du fromage, beaucoup de fromage! Le gruyère et le comté, c'est le top. Mais vous pouvez utiliser ce que vous avez sous la main.
Et bien sûr le Brocolis Recette ne serait pas sans sel et poivre, pour relever le goût.
Ingrédients & Equipement: Le Secret du Gratin de Brocoli Parfait
Alors, on se lance dans un Gratin de Brocoli ? Trop cool! Mais avant de démarrer, parlons matos et ingrédients. C'est la base, tu vois?
Les Stars du Show: Les Ingrédients Principaux
Pas de panique, c'est easy peasy!
- Brocolis frais: 1 kg (environ 2.2 lbs ). Privilégie des têtes bien vertes, fermes et sans taches. Un bon brocoli est la base d'une brocolis recette réussie! Si t'as des brocolis un peu fatigués, no stress, ils feront l'affaire.
- Beurre doux: 50 g (environ 1/4 cup ). Du bon beurre, ça change tout!
- Farine tout usage: 50 g (environ 1/4 cup ). De la farine blanche classique.
- Lait entier: 750 ml (environ 3 cups ). Le lait entier donne une béchamel onctueuse . Tiédir le lait, c'est le secret pour éviter les grumeaux!
- Gruyère râpé: 100 g (environ 1/2 cup ), plus un peu pour gratiner.
- Comté râpé: 50 g (environ 1/4 cup ), plus un peu pour gratiner. Le Comté, ça relève le goût, c'est top!
- Gousses d'ail: 2, hachées finement.
- Huile d'olive: 1 cuillère à soupe.
- Muscade moulue: 1/4 cuillère à café.
- Sel et poivre blanc moulu: Au goût.
Assaisonnements: Le P'tit Plus qui Fait la Différence
- Muscade + Poivre blanc: Le duo gagnant pour une béchamel au top.
- L'ail haché, ça parfume subtilement.
- Un peu de thym séché, ça donne un goût de recette de grand mère gratin .
- Si t'as pas de poivre blanc, le poivre noir fait l'affaire, mais attention à ne pas en mettre trop. C’est important pour le Gratin de chou fleur .
Matériel Indispensable: Pas Besoin de la Totale
- Une grande casserole pour cuire les brocolis . Perso, j'utilise ma cocotte minute pour aller plus vite.
- Un plat à gratin (environ 23x33 cm ).
- Un fouet (pour la béchamel, of course!).
- Une autre casserole pour la béchamel. Si t'en as qu'une, pas de souci, tu la laves vite fait entre les deux.
- Et une râpe à fromage. C'est bien mieux avec du fromage frais!
Voilà, t'as tout ce qu'il faut. Pas besoin d'être un pro, le Gratin de Brocoli est à la portée de tous.
On se lance? C'est une super idée repas brocoli pour le weekly menu ! Le Gratin hivernal est le plat réconfortant brocoli par excellence.
La Recette facile gratin est plus facile qu'il n'y paraît et c'est un super accompagnement légumes .
Le Gratin de Brocoli, ou comment réconcilier les enfants avec les légumes !
Le Gratin de Brocoli , c'est un peu la recette de grand mère revisitée. Vous voyez, celle qui transforme un simple légume en un plat réconfortant brocoli et gourmand? On l'oublie trop souvent! C'est l'idéal pour le weekly menu , surtout quand le frigo crie famine.
Préparation au Top, Gratin Réussi!
D'abord, la mise en place , c'est le secret. On coupe les brocolis recette en fleurettes régulières. On râpe le fromage, on prépare la béchamel.
Tout à portée de main, c'est la base! Et sécurité, surtout avec les couteaux! Fais gaffe!
Étape par Étape: Mode d'Emploi
- Préchauffe ton four à 190° C .
- Fais cuire les fleurettes de brocoli 5- 7 minutes à la vapeur, ou à l'eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu croquantes.
- Prépare une béchamel onctueuse avec 50g de beurre, 50g de farine, 750ml de lait chaud et un peu de muscade. Fais fondre le beurre, ajoute la farine et mélange bien pendant 1- 2 minutes (roux). Verse le lait chaud petit à petit en mélangeant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5- 7 minutes , en remuant.
- Incorpore à la béchamel 100g de Gruyère et 50g de Comté râpés.
- Mélange les brocolis et la béchamel. Verse le tout dans un plat à gratin.
- Saupoudre du reste de fromage râpé.
- Enfourne pour 20- 25 minutes . Le gratin doit être doré et bouillonner.
Les Astuces de Chef pour un Gratin de Folie
Un peu de thym séché dans la béchamel, ça change tout! Et surtout, ne surcharge pas le plat de fromage, sinon c'est lourd.
Une fine couche suffit. Pour une recette facile gratin , prépare la béchamel à l'avance et garde-la au frigo. Tu gagneras du temps! Et pour un gratin hivernal , n'hésite pas à ajouter des lardons fumés!
Le gratin de chou fleur se fait exactement de la même manière. C'est une super idée repas brocoli ou chou fleur! Et voilà, un accompagnement légumes parfait, qui change de la salade! Bon appétit!
Notes Gourmandes sur le Gratin de Brocoli
Ah, le Gratin de Brocoli ! Une recette de grand mère gratin remise au goût du jour. On parle d'un vrai plat réconfortant brocoli , parfait pour accompagner vos menus hebdomadaires .
Je me souviens, quand j'étais petite, ma grand mère en préparait toujours pendant les gratins hivernaux . C'était notre façon de rendre les brocolis recette plus fun et savoureux.
Comment Servir ce Délice Vert?
Imaginez une belle portion de Gratin de Brocoli , bien dorée, servie avec une salade verte croquante. C'est l' accompagnement légumes parfait pour un poulet rôti ou un poisson grillé.
Une petite astuce : parsemez quelques amandes effilées grillées sur le dessus juste avant de servir pour un côté croustillant irrésistible! Et pour accompagner tout ça, un verre de vin blanc sec, bien frais.
Santé!
Conservation: Astuces de Pro
Si vous avez des restes (ce qui est rare, soyons honnêtes!), vous pouvez les conserver au frigo pendant 3 jours max .
Pour réchauffer, un petit passage au four à 180° C ( 350° F) pendant 15 minutes fera l'affaire. La bonne nouvelle? Vous pouvez aussi congeler votre Gratin de Brocoli .
Assurez vous qu'il soit bien refroidi avant de le mettre au congélateur dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 mois .
Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au frigo pendant une nuit, puis suivez les instructions ci-dessus.
Variations: Soyez Créatifs!
Envie d'un Gratin de chou fleur ? Remplacez simplement le brocoli par du chou fleur! Pour une version allégée, utilisez du lait écrémé pour la béchamel onctueuse et remplacez une partie du fromage par de la levure maltée.
Et pour ceux qui suivent un régime sans gluten, une farine sans gluten fera parfaitement l'affaire pour la béchamel.
C'est Bon pour la Santé, en Plus d'être Bon!
Le Gratin de Brocoli n'est pas seulement délicieux, c'est aussi une bonne source de vitamines et de fibres. Le brocoli est connu pour ses propriétés antioxydantes, alors faites vous plaisir sans culpabiliser! Bon, soyons réalistes, il y a du fromage et de la béchamel.
Mais une petite idée repas brocoli équilibrée, c'est tout à fait permis de temps en temps, non?
Alors, prêt à vous lancer dans cette recette facile gratin ? Croyez moi, vous allez adorer! Et n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. Vos commentaires sont toujours les bienvenus!
Foire aux Questions
Comment être sûr(e) que mon Gratin de Brocoli ne soit pas trop aqueux ?
L'astuce, c'est de bien égoutter le brocoli après la cuisson. Un brocoli gorgé d'eau ruinera votre gratin. Et pour une béchamel parfaite, n'hésitez pas à la laisser épaissir un peu plus longtemps sur le feu avant de l'ajouter au brocoli.
Un peu comme surveiller le lait sur le feu, ça demande de l'attention!
Puis-je préparer le Gratin de Brocoli à l'avance ? Si oui, comment le conserver ?
Absolument! Vous pouvez assembler le gratin quelques heures à l'avance, le couvrir de film alimentaire et le conserver au réfrigérateur. Sortez-le 30 minutes avant de l'enfourner pour qu'il revienne à température ambiante. Ne le faites pas trop en avance sinon il perdra de sa superbe.
Pour une conservation plus longue, une fois cuit et refroidi, il se garde 2-3 jours au frigo dans une boîte hermétique.
Quels types de fromages puis-je utiliser pour mon Gratin de Brocoli à part le Gruyère et le Comté ?
Le Gruyère et le Comté apportent une saveur inégalable, mais si vous n'en avez pas sous la main, pas de panique! L'Emmental, le Beaufort, ou même un bon cheddar affiné feront l'affaire. L'important, c'est de choisir un fromage qui fond bien et qui a du goût.
Après tout, on est là pour se faire plaisir, non?
Comment puis-je rendre mon Gratin de Brocoli plus gourmand, un peu comme un repas complet?
Pour transformer votre gratin de brocoli en un plat plus consistant, vous pouvez y ajouter des lardons fumés, des dés de jambon, ou même du poulet effiloché.
Une autre option est d'ajouter des pâtes cuites, comme des coquillettes ou des macaroni, pour en faire un plat de résistance. C'est une façon gourmande de compléter ce plat et de faire manger des légumes aux enfants!
Est-ce que je peux congeler un Gratin de Brocoli ?
La congélation d'un gratin de brocoli est possible, mais elle peut affecter la texture de la béchamel et du brocoli. Si vous choisissez de le congeler, faites-le après la cuisson et laissez-le refroidir complètement avant de l'emballer hermétiquement.
À la décongélation, il sera peut être un peu plus liquide, mais restera tout de même délicieux. Un peu comme retrouver une bonne vieille cassette audio : ça marche, mais c'est pas toujours parfait!
Comment puis-je adapter la recette du Gratin de Brocoli pour une version végétalienne?
Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétale, le lait de vache par du lait d'amande, de soja, ou d'avoine non sucré.
Pour le fromage, utilisez des alternatives végétales râpées ou ajoutez de la levure maltée pour un goût fromagé. Vous pouvez aussi utiliser une béchamel à base de noix de cajou. Et voilà, le tour est joué!
Gratin De Brocoli Cremeux A La Francaise
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350-400 |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 15g |
