Tarte Au Citron Meringuée Végane Symphonie Acidulée

Tarte au Citron Meringuée Végane : Le Dessert Qui Va Vous Faire Chanter

Envie d'une petite douceur qui pétille autant qu'un feu d'artifice un 14 juillet ? On va parler tarte au citron meringue végane .

Oui, oui, vous avez bien lu! On revisite un classique sans beurre, sans œufs, mais avec tout le goût qu'on aime.

Honnêtement, c'est bluffant !

Un Classique Français… Version Nouvelle Génération !

La tarte au citron meringuée végane , c'est un peu comme la tour Eiffel : tout le monde la connaît.

Ce dessert emblématique a des racines bien ancrées dans la pâtisserie vegan , mais on lui donne un coup de jeune.

Une pâte croustillante, une crème citronnée onctueuse, une meringue aérienne… le tout sans produits d'origine animale. La pâte sablée vegan citron est importante!

Cette recette de dessert vegan citron meringue est de niveau intermédiaire. Comptez environ 1h15, entre la préparation et la cuisson.

Elle est parfaite pour 6 à 8 gourmands. La recette tarte citron végan facile est parfaite pour épater.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte

Le citron, c'est la vitamine C à gogo, parfait pour booster votre immunité. Et puis, cette tarte, c'est l'excuse idéale pour organiser un brunch entre copines ou un goûter réconfortant.

C'est une façon gourmande de se faire plaisir tout en mangeant vegan . On est d'accord, ça change la donne !

En plus, l'utilisation de l' aquafaba , cette eau de cuisson des pois chiches, pour la meringue vegan aquafaba citron est juste magique.

C'est ça qui rend cette recette spéciale. Vraiment, vous allez halluciner. Vegan Lemon Meringue Pie est le dessert parfait!

Alors, prêts à passer en cuisine ? On commence avec les ingrédients. Croyez moi, le résultat en vaut la peine. Après tout, qui n'aime pas une bonne part de Vegan Lemon Tart ?

Ingrédients & Matériel: Ma Tarte au Citron Meringuée {vegan} Dévoilée

Salut les gourmands! On se lance dans la préparation de cette tuerie , la tarte au citron meringuée {vegan} ! C'est une petite merveille.

On va utiliser des ingrédients simples mais wahou ! Elle est 100% patisserie vegan , sans chichi. Croyez moi, c’est plus facile qu’il n’y paraît.

On va régaler les papilles avec cette tarte au citron meringuée végane . Allez, on regarde ça de plus près!

Les Stars de la Recette

• Pâte sablée vegan citron : On commence par la base.

  • 200g (1 3/4 cup) de farine (T55, c’est le top!)
  • 100g (1/2 cup + 2 tbsp) de margarine végétale froide (St Hubert, c’est ma préférée).
  • 50g (1/4 cup) de sucre glace.
  • 30ml (2 tbsp) d'eau glacée.
  • Une pincée de sel.
  • La margarine, elle doit être bien froide, sinon la pâte est ratée!

• Crème au citron so yummy : C'est le cœur de notre vegan lemon tart .

  • 150ml (2/3 cup) de jus de citron frais (environ 4-5 citrons).
  • 150g (3/4 cup) de sucre en poudre.
  • 60g (1/4 cup) de margarine végétale.
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
  • 100ml (1/2 cup - 1 tbsp) de boisson végétale (soja, amande, avoine).
  • Les zestes d'un citron.
  • Pour le jus de citron, prenez des citrons bio si possible. Ça sent tellement meilleur!

• La meringue vegan aquafaba citron: La touche finale incroyable .

  • 120ml (1/2 cup) d'aquafaba (l'eau des pois chiches, of course ).
  • 150g (3/4 cup) de sucre en poudre.
  • 1/2 cuillère à café de crème de tartre (ou quelques gouttes de jus de citron).
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille (facultatif).
  • L’aquafaba, c’est la clé pour une meringue vegan aquafaba citron qui tient la route.

• Finitions bling bling :

  • Perles de sucre nacrées pour décorer. Parce qu'on est des stars , non?

Assaisonnement & Arômes: On Pousse les Saveurs!

Pour la crème au citron, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de zeste. Le zeste de citron, c'est ce qui va donner ce parfum magnifique à la tarte au citron meringuée végane .

Personnellement, j'adore mélanger un peu de zeste de citron vert. Ça rehausse le goût! Pour ceux qui n’aiment pas trop l’acidité, vous pouvez adoucir avec une demi cuillère à café de vanille dans la crème.

Petit truc en plus: une pincée de fleur de sel sur la meringue. Ça contraste terriblement bien avec le sucre.

On veut un dessert vegan citron meringue , pas un truc fade!

L'Arsenal du Pâtissier (Vegan, Bien Sûr!)

Pas besoin d'avoir une cuisine de Masterchef ! Juste l'essentiel.

• Un rouleau à pâtisserie.
• Un moule à tarte (entre 22 et 24 cm de diamètre).
• Du papier sulfurisé (indispensable!).
• Des billes de cuisson (ou des haricots secs, ça marche aussi).
• Un fouet électrique (pour la meringue, obviously ).
• Un chalumeau (pour la meringue, si vous voulez faire pro ).
• Si vous n'avez pas de chalumeau, le grill du four fait l'affaire. Mais surveillez bien, ça brûle vite!

Alors, prêt à te lancer dans cette aventure gustative? On va faire une recette tarte citron végan facile ! Accroche toi, ça va être super ! On va transformer une simple idée en une Vegan Lemon Meringue Pie à tomber par terre !

Tarte au Citron Meringuée Végane : Une explosion de saveurs

Oh là là, les amis ! On se lance aujourd'hui dans un projet hyper gourmand : une Tarte au citron meringue {vegan} ! Plus précisément, une Tarte au citron meringuée végane , oui, oui, vous avez bien lu!

On va faire vibrer vos papilles avec cette Vegan Lemon Meringue Pie , tout en respectant nos amis les animaux.

Croyez moi, même votre mamie, la reine de la pâtisserie vegan , sera bluffée.

J'ai toujours adoré la Vegan Lemon Tart , et honnêtement, trouver une recette tarte citron végan facile qui soit à la hauteur, c'était un peu le Graal!

Mais après plusieurs essais (et quelques ratés mémorables, je vous l'avoue), j'ai enfin mis au point une version qui déchire.

Préparez vous à un dessert vegan citron meringue digne des plus grandes tables. On parlera même de comment réussir sa Meringue vegan aquafaba citron .

Préparation aux Petits Oignons

Mise en place de champion. Sortez tout ! Farine, margarine végétale, citrons (bio, si possible, c'est meilleur!), aquafaba... Vous voyez, cette eau magique des pois chiches qui va remplacer les œufs dans notre meringue.

C'est de la bombe, bébé ! Et surtout, pesez tout avant de commencer. Croyez moi, ça vous évitera des catastrophes.

Sécurité : On ne rigole pas avec la chaleur du four. Utilisez des gants, soyez prudents avec le chalumeau si vous décidez de caraméliser la meringue.

Et n'oubliez pas, on ne goûte jamais une préparation brûlante!

La Recette, Étape par Étape

1. Pâte sablée express . Mélangez 200g de farine, 100g de margarine végétale froide coupée en morceaux, 50g de sucre glace et une pincée de sel. Sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez 30ml d'eau glacée et formez une boule sans trop travailler la pâte.
2. Hop, au frigo pendant 30 minutes . Pas de panique! C'est juste le temps que la pâte se détende et devienne plus facile à étaler.
3. Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Cuire à blanc à 180° C ( 350° F) pendant 15 minutes . Retirez les billes et le papier, et poursuivez la cuisson pendant 5- 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
4. Crème au citron ultra crémeuse . Dans une casserole, mélangez 150ml de jus de citron, 150g de sucre, 60g de margarine végétale, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs délayée dans 100ml de boisson végétale et les zestes d'un citron. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Versez sur le fond de tarte refroidi.
5. Meringue magique à l'aquafaba. Fouettez 120ml d'aquafaba avec 1/2 cuillère à café de crème de tartre jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez progressivement 150g de sucre en poudre, en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.
6. Étalez la meringue sur la crème au citron. Dorez-la au chalumeau ou passez-la rapidement sous le gril du four. Parsemez de perles de sucre.
7. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Conseils de Chef (ou presque!)

• Secret N°1 : Ne surtout pas trop travailler la pâte sablée. Plus vous la pétrissez, plus elle sera dure et moins elle sera croustillante.
• L'astuce de pro : Pour une meringue inratable, refroidissez l'aquafaba au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de la fouetter. Ça aide à la stabiliser.
• Erreur à éviter : Brûler la meringue. Soyez attentifs lors de la dorure au chalumeau ou sous le gril. Un coup d'œil constant est de mise!

Alors, prêts à relever le défi de la Tarte au citron meringue {vegan} ? Vous verrez, c'est plus facile qu'il n'y paraît, et le résultat en vaut vraiment la peine.

En plus, vous pourrez dire fièrement " C'est moi qui l'ai fait! " Et ça, ça n'a pas de prix.

Une pâte sablée vegan citron à tomber par terre. Allez, au boulot!

Ah, la tarte au citron meringue {vegan} ! Plus qu'une simple recette, c'est une aventure. Une recette tarte citron végan facile qui te fera redécouvrir le plaisir de la pâtisserie vegan .

Accroche toi, on va explorer ensemble quelques astuces pour la rendre absolument parfaite.

Conseils de Pro (et Quelques Bêtises Évitées)

On a tous nos petits secrets, non? Voici quelques uns des miens pour réussir ta Vegan Lemon Tart .

Présentation Tip-Top!

Faut que ça brille, ma belle! Dispose de fines tranches de citron confit pour un look “haute couture” . Une petite branche de menthe pour la couleur.

Et pourquoi pas, un coulis de framboise pour la gourmandise? Oh là là!

Accompagnements qui Chantent

Imagine : une boule de glace coco végane à côté. Un thé glacé maison, bien citronné. Ou, soyons fous, un petit verre de cidre brut. Le contraste des saveurs, c'est le bonheur!

Conservation et Réchauffage: Le Guide de Survie

Parce qu'on n'est pas toujours capables de tout engloutir d'un coup (même si l'envie est là!), voici comment garder ta tarte au citron meringuée végane au top.

Au Frigo, les Yeux Fermés

Maximum 3 jours , bien emballée. Après, la meringue risque de faire la tête. On n'est pas des magiciens, hein!

Congélation: Mission Impossible?

Soyons honnêtes: la meringue, elle n'aime pas trop le congélo. Mais si tu dois absolument, congèle juste le fond de tarte et la crème au citron séparément.

Tu feras la meringue au dernier moment.

Réchauffage en Douceur

Pas besoin de réchauffer! La Vegan Lemon Meringue Pie se déguste froide. Comme un sorbet en plein été!

Variations pour les Aventuriers du Goût

Envie de pimper ta Tarte au citron meringuée végane ? Let's go!

Version Sans Gluten

Utilise un mélange de farines sans gluten pour la pâte. Tu trouveras plein de recettes en ligne. Internet, notre meilleur ami!

Twist Saison

En hiver, ajoute des zestes d'orange à la crème au citron. En été, quelques feuilles de basilic frais hachées. La Patisserie Vegan est infinie!

Nutrition: Le Plaisir Sans Culpabilité (ou Presque!)

On ne va pas se mentir, c'est un dessert. Mais une part raisonnable de Dessert vegan citron meringue peut te faire plaisir sans te ruiner la santé.

Calories et Cie

Compte environ 400 calories par part. Pas de panique, c'est le prix du bonheur! Plein de glucides pour l'énergie, un peu de lipides, et quelques protéines.

Les Bienfaits Cachés

Le citron, c'est plein de vitamine C. L'aquafaba, étonnamment riche en protéines. Et puis, c'est bon pour le moral!

Alors, convaincu.e? Lance toi! Tu vas voir, cette Meringue vegan aquafaba citron est un vrai rayon de soleil. Et si tu as des questions, n'hésite pas! Je suis là pour ça.

Promis, je ne te jugerai pas si tu liques le plat! À toi de jouer pour Comment faire tarte citron meringue vegan !